지구별을 위협하는 식탁 위의 먹거리들 -

우리가 선택하는 음식은 우리 몸에만 영향을 끼치는 것이 아니라 지구 전체에 영향을 끼치는 중요한 요소이다. 인류가 자연에 끼치는 영향에 관련한 전반적인 의식 개선에도 여전히 우리의 식탁 위에는 지구 환경을 위협하는 극도로 유해한 식재료가 오르고 있다.

지속 가능한 세계를 저해하는 음식이 무언인지 함께 점검해보자!

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쇠고기 - 쇠고기는 환경 파괴에 가장 기여도가 높은 식재료로 널리 알려져 있다. 국제연합식량농업기구(FAO)에 따르면, 유축농업은 전세계 온실 가스 배출량의 14.5 %를 담당한다.

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쇠고기 - 한 연구는 쇠고기 생산량 1kg당 26.5kg의 이탄화수소가 배출된다고 지적했다.

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양고기 - 쇠고기와 마찬가지로 양고기 역시 생산과정에 많은 자원이 집약된다. 또한 옥수수나 콩과 같은 많은 양의 사료가 소모된다.

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양고기 - 양고기 생산량 1kg당 거의 23kg에 가까운 이산화탄소가 지구의 대기권으로 배출된다.

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버터 - 버터 역시 쇠고기와 거의 마찬가지로 해롭다. 버터 생산량 1kg당 12kg의 이산화탄소가 발생한다.

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버터 - 버터를 만드는 과정 역시 엄청난 양의 에너지가 집약되며, 버터 는 세계에서 가장 기후 파괴적인 식재료 중 하나로 손꼽힌다.

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조개 및 갑각류 - 조개 및 갑각류는 세계 모든 곳에서 섭취하는 음식은 아니지만, 생각보다 심각한 수준으로 환경을 위협하는 식재료이다.

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조개 및 갑각류 -

조개 및 갑각류를 1kg 생산할 때마다 약 12kg의 이산화탄소가 배출된다.

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치즈 - 소를 통해 얻어지는 다른 식재료인 쇠고기, 버터와 마찬가지로 치즈는 믿을 수 없을 정도로 많은 에너지를 소모하는 식재료이다. 특히 치즈 수출에는 더 많은 에너지가 필요하다.

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치즈 - 치즈 생산량 1kg당 약 10kg의 이산화탄소 배출이 일어난다.

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아스파라거스 - 아스파라거스는 일부 국가에서 생산되어 다른 국가로 수출되기 때문에 이러한 운송과정에서 많은 에너지를 소모한다.

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아스파라거스 - 항공기 운송을 고려할 때, 아스파라거스 생산량 1kg당 거의 9kg의 온실가스 배출이 일어난다.

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돼지고기 - 고기 소비에 대한 전세계적인 의식개선이 일어났음에도 돼지고기는 여전히 지구에서 가장 많이 소비되는 육류 중 하나이다.

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돼지고기 - 돼지고기 생산량 1kg당 약 8kg의 온실가스가 배출된다.

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초콜렛 - 오늘날 초콜렛은 조 단위의 산업으로 성장했다. 그리고 초콜렛의 원료인 카카오 농장들은 엄청난 규모의 벌목을 하고 있다.

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초콜렛 -

보통 크기의 초콜렛 바 한 개는 그 크기보다 4배 큰 탄소 발자국을 남긴다. 또한 초콜렛 생산량 1kg당 약 24,000 L의 물을 소비한다.

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닭고기 - 닭고기는 여전히 지구상 가장 많이 소모되는 고기 중 하나이다.

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닭고기 - 닭고기 생산량 1kg당 대략 5kg의 이산화탄소를 배출한다.

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칠면조 - 칠면조는 특히 미국에서 많이 소비되며, 이미 조 단위의 산업으로 성장했다.

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칠면조 - 칠면조 생산은 닭과 거의 유사한 탄소 발자국을 남긴다. 칠면조 생산량 1kg당 5kg의 이산화탄소를 배출한다.

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옥수수 - One Green Planet에 따르면, 미국 내 모든 옥수수밭 자체로도 해마다 신선한 물 2271억 L 이상을 소비한다.

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옥수수 - 물 소비량과 더불어 1,200평 가량의 옥수수 밭을 유지하기 위해서는 평균적으로 차량에 화석연료를 다섯 번 채우는 양과 맞먹는 연료를 소모해야 한다.  

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대두 - 대두 생산은 산지를 개간하게 만든다. 브라질에서만 대두 생산을 위해 개간된 농지로 인해 50억 톤의 이산화탄소가 배출되었다.

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대두 - 또한 대두 생산량 1kg당 거의 2,000 L의 물을 필요로 한다.

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팜 오일 - 대두와 옥수수와 마찬가지로, 팜 오일은 특히 아시아에서 우림을 심각하게 훼손시키는 주범이었다.

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팜 오일 - 팜 오일은 마가린에서 샴푸까지 우리가 사용하는 거의 모든 상품에서 발견할 수 있는 대단히 널리 사용되는 성분이다.

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연어 - 연어 양식은 양식 산업에서 가장 환경 파괴적인 분야이다.

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연어 - 연어를 양식 하는 과정에는 항생제와 살충제 같은 화학성분이 다양하게 사용된다. 또한 양식된 연어는 전세계 곳곳으로 항공운송되므로, 이로 인해 이산화탄소 배출에 기여한다.

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