우유는 흰색이지만 치즈는 흰색이 아니다!물론 어떤 치즈는 흰색이지만 클래식 치즈 슬라이스, 피자 토핑등 치즈를 떠올리면 거의 항상 선명한 노란색이나 주황색이 떠오른다. 왜 그럴까?동물 생물학부터 수세기에 걸친 기술, 약간의 영리한 마케팅까지, 그 황금빛 색조 뒤에는 흥미로운 이야기가 숨어 있다. 이 갤러리에서 치즈 제조의 비밀을 알아보자.
치즈는 왜 우유와 다른 색일까?
치즈의 황금빛 색채 뒤에 숨겨진 과학과 역사
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