사진으로 배우는 보드카에 대한 모든 것 -

보드카는 세계에서 가장 인기있는 음료 가운데 하나이다. 중세 당시 폴란드와 러시아에서 만들어진 보드카는 물과 에탄올로 구성되어 투명하고 깨끗한 점이 특징인 알코올 음료이다. 보드카에는 일반 보드카, 과일 및 허브 보드카 및 향이 나는 보드카 등이 있다. 하지만 칵테일을 만들때 보드카는 무한한 가능성을 발휘한다. 보드카는 또한 요리에 사용될 수 있으며 살균 및 마취 특성을 지니고 있다. 

사진을 통해 보드카의 가치를 알아보도록 하자. 

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보드카 -

'보드카'라는 이름은 슬라브어로 작은 물을 뜻하는 단어 보다(voda, water)의 지소어이다. 

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보드카 탄생 -

'보드카'라는 단어는 1405년 폴란드의 산도미에츠 팔라틴 법원 문서인 아크타 그로제키(Akta Grodzkie)에 처음으로 기록되었다. 이 단어는 처음에 러시아 상인이 폴란드로 가져온 약용 음료를 가리켰다. 러시아는 1751년까지 공식적으로 문서에 보드카를 기록하지 않았다. 

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곡물과 옥수수 -

18세기 후반, 보드카라는 단어가 영문학에 사용되었다. 보드카는 일종의 브랜디 및 옥수수 주류로 묘사되었다. 프랑스는 보드카를 곡물 주류로 만들었다. 

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높은 도수 -

1890년대 이후 정해진 표준 보드카의 알콜 도수는 40%이다. 유럽 연합은 보드카의 최소 알코올 함량을 37.5%로 정했다. 미국에서는 보드카의 알콜 함량이 40% 이상이어야 한다. 

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글루텐-프리 -

보드카는 일반적으로 곡물을 사용해 생산되지만 티토(Tito)의 핸드메이드 보드카(사진) 및 스미노프와 같은 브랜드는 옥수수 및 감자를 대체 성분으로 사용한다. 실제로 티토 보드카는 글루텐 프리 인증 제품이다. 

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가장 많이 팔린 보드카 브랜드 -

스미노프(Smirnoff) 보드카는 세계에서 가장 많이 팔리는 보드카 브랜드이다. 스미노프 브랜드는 러시아 농민 표트르 아르세니에비치 스미노프(1831–1898)가 모스크바에 설립한 보드카 증류소에서 시작되었다. 현재 이 브랜드는 130개국에 진출해있다. 

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러시아와 보드카 -

1945년 5월 9일, 독일의 나치가 러시아의 붉은 군대에 패배했다. 소련군은 열광적인 파티를 한 나머지 파티 22시간 만에 모든 보드카를 다 마셨다. 

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프리미엄 브랜드 보드카 -

네덜란드의 보드카인 케텔 원(Ketel One), 감자로 만든 폴란드 보드카인 쇼팽(Chopin) 및 또 다른 폴란드 보드카인 벨베데레(Belvedere)는 프리미엄 보드카 브랜드로 여겨진다. 

(Photo: Flickr/CC BY-NC 2.0)

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그레이 구스 보드카 -

가장 비싼 보드카 브랜드 중 하나는 그레이 구스(Grey Goose)이다. 이 보드카에 들어가는 밀은 프랑스에서 재배된다.  

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제임스 본드의 스타일 -

 제임스 본드는 좋은 취향을 가지고 있다. 그가 좋아하는 음료는 보드카와 베르무트로 만든 보드카 마티니다. 물론 섞지 않고 흔들기만 한 보드카이다! 

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Born and Bred -

스타들은 자신만의 음료를 만들곤 한다. 배우 채닝 테이텀은 2018년에 자신의 보드카 브랜드인 본 앤 브레드(Born and Bred)를 출시했다. 

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트럼프 보드카 -

도널드 트럼프는 할리우드의 Les Deux 트럼프 보드카 런칭 파티에서 보드카를 선보였다. 트럼프는 술을 마시지 않지만 이 보드카의 가치를 인정했다. 

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약으로 사용된 보드카 -

보드카는 전통적으로 의약 목적으로 사용되었다. 불임에서 전염병에 이르기까지 모든 치료법으로 판매되었다. 보드카의 방부제 및 마취제 효능은 오늘날에도 여전히 가치가 있다. 

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저칼로리 -

보드카에는 적은 양의 칼로리가 포함되어 있으며 탄수화물도 없다. 평균 보드카 한 잔의 칼로리는 약 230칼로리다. 

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맛이 없다? -

대부분의 보드카는 최소 3번 증류되며 숯으로 여과된다. 보드카는 낮은 수준의 퓨젤류(곡물 발효의 부산물)와 착향료를 지니고 있기 때문에 맛이 거의 없다. 

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보드카의 맛 -

맛과 향이 첨가된 보드카를 만나보자. 고추, 생강, 과일, 바닐라, 초콜릿 및 계피가 포함된 보드카들이 있다. 

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꿀과 고추 -

러시아에는 꿀과 고추맛이 나는 보드카인 페르트소브카(pertsovka)가 판매된다. 사진은 네미로프(Nemiroff)보드카 브랜드이다. 

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들소풀 보드카 -

폴란드의 주브로우카(Żubrówka) 보드카는 들소 풀 잎으로 맛을 낸다. 이 풀은 폴란드 Białowieża숲에서 공급되며 손으로 직접 따서 말린 것이다. 

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크리스탈 헤드 보드카 -

가장 독특한 보드카 브랜드 중 하나는 캐나다 뉴펀들랜드에서 생산된 보드카인 크리스탈 헤드 브랜드다. 이 해골병은 밀라노 기반 유리 제조업체인 부르니 글래스(Bruni Glass)가 제작했으며 아티스트인 존 알렉산더가 디자인했다. 

(Photo: Wikimedia/CC BY-SA 4.0)

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스웨덴 보드카 -

앱솔루트(Absolut)는 세계에서 가장 큰 브랜드 가운데 하나이다. 앱솔루트는 1879년 라스 올른 스미스에 의해 설립되었으며 스웨덴 오르후스에서 생산된다. 

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애프더쉐이브 -

애프터쉐이브 대신 보드카를 사용할 수 있다는 것을 알고 있는가? 올리브잎, 향신료 및 럼주를 추가하면 홈메이드 애프터쉐이브가 된다. 

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차가운 보드카 -

보드카는 최소 도수 40%가 될 때까지 증류된다. 뜨거운 보드카를 식히면 열이 사그라들면서 풍부한 향과 맛이 더해진다. 

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러시아 보드카 -

러시아 보드카는 건배 에티켓이 중요하다. 보통 보드카를 마시기 전에 건배를 해야 한다. 사진은 모스크바에서 체 게바라에게 보드카를 보여주는 니키타 흐루쇼프 대통령. 

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보드카와 음식 -

러시아와 폴란드에서 보드카는 거의 항상 음식과 함께 곁들여진다. 

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보드카와 캐비어 -

러시아의 전통인 보드카와 캐비어는 좋은 조합이다. 

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펜네 알라 보드카 -

보드카는 많은 요리법에 적용될 수 있다. 사진은 크리미한 토마토 소스와 보드카를 넣은 펜네 파스타이다. 

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보드카 스트로가노프 -

19세기 러시아에서 탄생한 비프 스트로가노프는 양파, 베이컨, 훈제 파프리카, 카이엔 페퍼, 마늘, 토마토 퓨레에 보드카를 넣어 맛과 향을 강화했다. 

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보드카 칵테일 -

보드카는 가장 유명한 칵테일 재료 가운데 하나이다. 사진은 보드카를 넣은 블러드 메리다. 

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코스모폴리탄 -

신선한 라임즙, 코앵트로, 크랜베리 주스 및 보드카가 들어간 코스모폴리탄. 

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스크류드라이버 -

오렌지 주스와 보드카로 만든 인기있는 이 음료는 1940년대에 태어났으며 미국의 비행가들이 발명했다. 

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화이트 러시안 -

화이트 러시안은 보드카, 커피 리큐어 및 크림으로 만든 칵테일이다. 이 칵테일은 식후 음료로 알맞다. 

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