술이 들어가는 다양한 요리들 -

와인, 맥주, 보드카를 포함해 다양한 술들이 요리에 사용된다. 고기를 부드럽게 하거나 소스를 만들때 맛과 향을 내기 위해 사용되는 술은 적절하게 사용하면 음식에 풍미를 더할 수 있다. 

사진을 통해 술이 들어가는 다양한 요리를 알아보자. 

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펜네 알라 보드카 -

이탈리아-미국 요리인 펜네 알라 보드카는 펜네 파스타, 크림, 으깬 토마토, 양파, 마늘 및 폴란드 보드카를 재료로 한다. 

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레드와인 스파게티 -

이 레시피에는 키안티 또는 메를로 와인 2병이 필요하다. 올리브 오일과 무염 버터를 넣은 팬에 마늘과 페퍼론치노를 넣어 잘 볶자. 와인을 넣고 25분간 끓인 다음 소금을 넣자. 소스를 면에 곁들이고 파르마산 치즈를 뿌리자. 

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마늘과 화이트와인을 넣은 홍합 요리 -

고전적인 해산물 요리를 만들어보자. 소스는 허브와 훈제 파프리카 및 갈릭 버터를 넣어 만든다. 홍합, 파슬리, 샬럿 및 타라곤을 넣고 향이 좋은 샤르도네 와인으로 풍미를 높이자. 

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데낄라를 넣고 구운 닭허벅지 요리 -

데낄라, 꿀, 파인애플 주스 및 라임 주스를 잘 섞어 달콤한 소스를 만들자. 소스를 바른 닭고기를 잘 구워주면 맛있는 요리가 완성된다. 

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필레미뇽 -

필레미뇽 요리 비밀은 바로 레드와인과 발사믹 소스를 걸쭉하게 졸이는 것이다. 갈색 설탕을 넣으면 카라멜라이즈 때문에 소스가 걸쭉해진다. 

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뵈프 브르기뇽 -

이 소고기 스튜는 잘 알려진 프랑스 음식으로 부르고뉴 레드 와인을 사용한다. 고기에 삶은 감자 및 파스타가 함께 곁들여진다. 

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아일랜드 애플 타르트 -

사과 필링을 만들때 아일랜드 싱글 몰트 위스키를 넣자. 사과 조각, 버터, 갈색 설탕 및 계피 가루를 넣어 맛과 향을 더하자. 

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레드 와인 미트볼 -

따뜻한 음식인 미트볼은 레드와인을 넣은 토마토 소스가 특징이다. 소스를 만들면서 파슬리와 말린 타임을 넣어 잘 끓인 후 소금과 후추로 간을 하자. 

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칠리와 파슬리를 넣은 크랩 링귀니 -

소비뇽 블랑과 같은 몇 가지 화이트 와인만 있으면 고급스러운 음식을 만들 수 있다. 접시를 빛나게 하려면 갈색 게살과 하안 게살을 넣자. 

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셰리 감자 -

셰리 와인은 다양한 요리에 사용된다. 베이킹팬에 소금과 후추로 간을 한 감자, 녹인 버터 및 드라이 셰리 와인을 넣고 오븐에 넣어 40분 동안 굽자. 여기에 잘게 썬 파슬리를 올리면 완성! 

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애플 브랜디를 글레이즈한 포크 텐더로인 -

술은 좋은 글레이즈의 재료가 된다. 브랜디, 애플 사이더, 신선한 타임, 디종 머스타드 및 버터를 넣어 돼지고기에 잘 어울리는 소스를 만들자. 

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와인과 시나몬 -

레드 와인, 토마토 퓨레, 꿀 및 농축 닭고기 육수를 사용해 오븐에 구운 닭을 만들어보자.  

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여름 베리 디저트 -

신선한 라즈베리, 블랙베리, 블루베리 및 딸기를 재료로 한 여름 디저트를 만들자. 제누와즈를 셰리 와인으로 잘 적신 다음 그 위에 크림 커스타드와 베리를 번갈아 올린 후 아몬드 플레이크로 장식하자. 

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버본 볼 -

초콜릿 쿠키 크럼블, 피칸 너트, 설탕, 꿀 및 무가당 코코아 가루를 넣어 잘 섞은 다음 버번 및 럼을 섞자. 

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맥주를 넣은 맥 앤 치즈 -

클래식한 마카로니 앤 치즈를 만들어보자. 에일 맥주, 강판에 간 체다 치즈 및 모짜렐라 치즈를 넣어 소스를 만들자. 여기에 건강을 위해 시금치를 넣는 것도 좋다. 

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기네스를 넣은 고기 요리 -

고기를 부드럽게 하기 위해 기네스 맥주를 사용하자. 천천히 오랫동안 요리한 고기에 샬럿 양파와 아스파라거스를 곁들이자. 

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맥주를 넣은 티라미수 -

디저트와 맥주를 사랑하는 사람들을 위한 티라미수를 만들어 보자. 커피와 맥주를 적신 레이디핑거 쿠키에 크림을 올리자.  

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맥주 파이 -

맥주를 넣은 고기 파이는 짭짤한 페이스트리로 만들어야 한다. 재료에는 양파, 샐러리 및 타임이 들어간다. 여기에 다크 에일 맥주로 만든 그레이비 소스를 추가하자. 

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등갈비 -

보통 갈비를 만들때 우리는 소주나 요리술을 넣어 고기 잡내를 잡고 맛과 풍미를 더한다. 물론 갈비 양념을 만들때도 술이 들어갈 수 있다. 

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바베큐 고기 -

오렌지 주스, 간장 그리고 술을 잘 섞어 고기를 마리네이드하자. 여기에 마늘, 참기름 및 고춧가루를 섞어도 좋다. 

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보드카 수박 -

속을 판 수박 안에 수박 과육과 보드카를 넣으면 맛있고 시원한 디저트가 된다. 여기에 얼음과 사이다를 넣어 시원함을 더해보자. 

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관자 요리 -

감자, 샬럿 양파, 크림 소스 및 레몬을 곁들인 관자 요리를 만들자. 관자를 구울때 화이트 와인을 넣어 풍미를 더하자. 

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치킨 마르살라 -

치킨 마르살라는 부드러운 닭가슴살과 마르살라 와인으로 만들어진다. 마르살라 와인을 끓이면 시럽과 같은 농도로 감소하며 여기에 마늘을 첨가하면 풍부하고 부드러운 소스가 만들어진다. 

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럼으로 플랑베를 한 초리소 -

토기 그릇에 놓인 초리소에 럼을 넣어 플랑베를 만들면 맛과 향이 더 좋아진다. 

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체리 주빌레 -

체리로 만든 리큐르 및 브랜디에 불을 붙여 만든 체리 주빌레는 바닐라 아이스크림과 함께 곁들여진다. 이 디저트는 1897년 다이아몬드 주빌리 기간 동안 빅토리아 여왕을 위해 만들어진 디저트다. 

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펜네 알라 모스코비타 -

전통적인 펜네 파스타에 약간의 변형을 한 이 요리에는 훈제 연어, 크림, 캐비어 및 새우 그리고 러시아 보드카가 들어간다. 

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바나나 프로스터 -

바나나와 크림의 조합은 그 자체로 맛있는 디저트다. 버터, 흑설탕, 계피 및 짙은 럼으로 만든 소스에 플랑베를 한 후 바나나에 뿌려보자. 

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코코뱅 -

레드 와인을 넣어 만든 이 음식은 일반적으로 닭고기, 훈제 베이컨 및 버섯을 재료로 한다. 여기에 와인을 넣으면 풍미가 좋아진다. 

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