유기농 식품이 정말 건강에 도움이 될까? -

유기농 식품의 인기가 매년 증가하고 있다. 대부분의 사람들은 더 건강하게 먹을 수 있는 방법에 관심을 가지며 환경적으로 지속가능한 선택을 지지한다.

이론적으로 유기농 식품은 보통의 식품보다 더 건강한 것처럼 보인다. 화학 비료와 첨가제가 덜 들어간 식품이 과연 건강할까? 사진을 통해 알아보도록 하자. 

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유기농 식품이란? -

식품이 어떻게 생산되는가를 알아보자. 유기농 식품은 인공 화학 요소, 호르몬, 항생제 및 유전자 변형 요소의 사용이 들어가지 않는다. 

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유기농 식품이란? -

유기농 식품에는 인공 감미제, 글루탐산소다(MSG), 방부제 및 색소와 같은 식물 첨가제가 없다. 

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유기농 식품을 생산하는데 무엇이 사용되는가? -

농부들은 인공 비료 대신 거름과 같은 천연 비료를 사용한다. 

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동물들은 어떨까? -

유기농 농장에서 자란 동물에는 항생제와 호르몬이 없다.

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유기농 식품과 영양소 -

유기농 식품에 대한 다양한 연구가 있다. 유기농 식품에 많은 장점이 있다는 연구도 있지만 유기농 식품과 비유기농 식품 간에 차이가 없다는 자료도 존재한다.

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다른점을 찾은 연구 자료 -

다양한 연구에 따르면, 유기농으로 길러진 작물들이 더 많은 항산화 물질과 비타민을 함유하고 있다. 

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얼마나 많은 영양소가 있을까? -

한 연구에 따르면, 유기농 베리와 옥수수에는 기존의 농법으로 기른 작물보다 58%나 더 많은 항산화 물질과 52% 많은 비타민 C가 포함되어 있다. 

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더 많은 항산화 물질 -

화학 비료를 쓰지 않기 때문에 유기농 식물은 더 많은 항산화 물질을 함유하고 있다. 

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더 많은 항산화 물질 -

연구에 따르면, 유기농 과일과 채소 1컵을 섭취하는 것은 기존의 비유기농 과일 및 채소를 1컵에서 2컵 더 많이 섭취하는 것과 같다. 

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질산염 수치 -

높은 질산염 수치는 건강에 이롭지 않다. 유기농 식품의 질산염 수치는 기존의 보통 식품보다 낮다. 

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카드뮴 -

카드뮴은 잠재적으로 중독성이 있는 금속이다. 유기농 식물에는 카드뮴이 적게 함유되어 있다. 

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유기농 유제품 -

유기농 우유와 유제품에는 오메가-3 지방산, 철분 및 비타민 E가 함유되어 있다.

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비유기농 유제품 -

그러나 비유기농 우유에는 유기농 우유보다 더 많은 셀레늄과 요오드가 함유되어 있다. 

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유기농 고기 -

우유와 비슷하게 유기농 고기에는 오메가-3 지방산이 많이 함유되어 있다. 덧붙여, 유기농 고기에는 포화 지방산도 적다. 

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건강상 이점 -

동물 연구에 따르면, 유기농 식품은 면역계 및 생식 능력에 많은 장점을 제공한다. 유기농 식습관을 유지하는 닭은 더 강한 면역계를 지녔으며 적정 체중을 유지한다. 

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건강상 이점 -

연구에 따르면, 2살 이하의 유아들이 유기농 유제품을 섭취하면 습진이 발생할 위험이 낮아진다. 

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증거 -

유기농 식품의 장점과 단점을 논의한 다양한 연구들이 있다. 

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체계적인 리뷰 -

유기농 식품이 기존의 식품보다 더 안전하고 건강한가에 대한 체계적인 연구가 행해졌다. 이 연구는 "유기농 식품이 기존의 식품보다 더 안전하고 영양가가 높은가에 대한 증거는 아직 부족하다." 라고 결론지었다. 

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체계적인 리뷰 -

하지만 이 연구는 또한 "유기농 식품을 섭취하면 살충제 잔여물과 박테리아에 노출되는 위험이 감소한다"라는 결론을 내렸다. 

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영양소 -

유기농 식품과 비유기농 식품을 섭취하는 약 4,000명에 달하는 사람들의 영양 섭취를 비교한 연구에 따르면, "유기농 채소를 추천할만한 이유가 충분하지 않다." 

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유기농 식품의 영양학적 가치 -

또다른 체계적인 리뷰에 따르면, 약 50년(1958-2008) 동안 진행된 연구는 "유기농 식품과 비유기농 식품 사이에 영양학적 차이가 있다는 증거는 없다"라고 결론지었다. 

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유기농 식품의 영양학적 가치 -

또한 이 리뷰는 "영양학적 가치에 대한 근소한 차이는 생물학적으로 이치에 맞으며 대부분 생산 방법에 따라 달라진다."라고 결론지었다. 

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암 위험률 -

약 60만 명의 여성을 조사한 결과, 유기농 식품이 암의 위험을 줄인다는 증거는 발견되지 않았다. 

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유기공 가공 식품은 건강에 해롭다 -

정크푸드는 유기농에 상관 없이 여전히 몸에 해롭다. 예를 들어, 유기농 쿠키 및 탄산음료는 해로운 식품이다. 

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유기공 가공 식품은 건강에 해롭다 -

유기농 사탕수수 설탕이나 콘시럽을 사용한다고 해서 몸에 좋은 식품이 되는 것은 아니다.

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상표 -

나라에 따라 다르지만 유기농 식품을 위한 상표가 있다. 그러나 "유기농" 및 "100% 유기농"이라는 라벨이 있다고 해서 모든 식품이 유기농인 것은 아니다. 

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고려사항 -

윤리적으로 공급되는 것과 상관 없이 현지 생산자로부터 식품을 구매하는 것은 사람들이 유기농 제품을 소비할지에 대해 영향을 미친다. 

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더 많은 연구 -

유기농 식품에 화학적 요소가 없을 가능성이 더 많다. 그러나 유기농 식품에 대한 영양학적 가치와 건강함에 대한 연구는 계속 진행되어야 한다. 

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