A guide to talking about beer like a pro -

수제 맥주 산업은 최근 몇 년 동안 폭발적으로 성장했으며 점점 더 많은 양식 맥주가 주류 시장을 강타하고 있다. 양조장이 증가하는 만큼 선택할 수 있는 스타일도 많아지고 있다. 

수제 맥주집에 들어갈 때 어떻게 하면 원하는 맥주를 잘 고를 수 있을까? 사진을 통해 다양한 맥주들에 대해 알아보자. 

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에일 vs 라거 -

모든 맥주는 에일 또는 라거 범주에 속한다. 둘 사이의 유일한 차이점은 맥주가 발효되는 효모이며 이 효모가 위에 있는지 아래에 있는지에 따라 다르다. 

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라거 발효 -

라거 발효를 책임지는 효모는 양조장 바닥에 가라앉으며 훨씬 더 느리게 발효가 진행된다. 모든 유형의 라거 및 벅이 이렇게 만들어진다. 

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에일 발효 -

에일 발효는 효모가 맨 위에 자리잡는 것을 의미한다. 에일 발효는 더 따뜻한 온도에서 이루어진다. 에일이라고 불리는 이 맥주 외에 포터와 스타우트 또한 이렇게 만들어진다. 

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자발적 발효 -

예외적으로 와일드하고 신 맛이 있는 에일은 자발적인 발효를 거치는데, 박테리아가 도입되어 톡 쏘는 맛을 낸다. 

세상에는 더 많은 맥주들이 있다. 가장 일반적인 맥주 종류에 대해 알아보려면 다음장을 클릭하자. 

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페일 라거와 필스너 -

독일과 체코 공화국에서 인기 음료인 페일 라거와 필스너는 가벼운 맛의 맥주이다. 이 맥주들은 낮은 알코올 함량을 지니고 있으며 맛 또한 강하지 않다. 

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페일 라거와 필스너 -

이 범주에는 미국 라거, 독일 필스너, 독일 헬레스와 체코 또는 보헤미안 필스너가 있다. 

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다크 라거 -

부드러운 라거, 다크 라거는 맥아와 구운 향이 특징이다. 다크 라거는 낮은 IBU(쓴맛을 나타내는 단위) 계수를 지니고 있지만 필스너보다 알코올 함량이 높다. 

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다크 라거 -

다크 라거에는 옥토버페스트, 앰버 라거, 독일 슈바르츠비에 및 비엔나 라거가 포함된다. 

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독일 벅 -

벅은 일반적으로 달콤한 맛을 낸다. 알코올 함량은 다양하며 ABV(부피 기준 알코올)는 6%에서 9.5% 이다. 

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독일 벅 -

이 범주에는 전통적인 벅, 도펠 벅, 위젠벅 및 마이벅이 있다. 

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브라운 에일 -

브라운 에일은 진한 라거처럼 보일 수 있지만 구별이 필요하다. 맥아를 사용하지만 캐러멜 맛이 난다. 또한 홉 맛이 우러난다. 

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브라운 에일 -

이 카테고리에는 아메리칸 브라운 에일과 잉글리스 브라운 에일 두 종류의 맥주만 포함된다. 

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인디안 페일 에일 (IPA) -

가장 홉이 많이 사용된 맥주인 인디안 페일 에일은 일반적으로 알코올 함량이 높고 맛 또한 씁쓸하다. 또한 약간의 플로랄 노트를 포함하기도 한다. 

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인디안 페일 에일 (IPA) -

이 범주에는 아메리칸 인디안 페일 에일, 임페리얼 및 더블 인디안 페일 에일 및 잉글리시 인디안 페일 에일이 있다. 

(Flickr/CC BY 2.0)

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페일 에일 -

인디안 페일 에일과 표준 페일 에일의 차이점에 대해 궁금한 적이 있는가? 주된 차이점은 알코올 함량이다. 둘 다 쓴맛이 나는 홉 지향 맥주이지만 페일 에일의 도수(ABV)가 더 낮다. 

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페일 에일 -

이 카테고리에는 아메리칸 페일 에일, 블론드 에일 페일, 잉글리시 비터, 잉글리시 페일 에일 및 아메리칸 앰버 에일이 있다. 

(Flickr/CC BY 2.0)

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포터 -

포터는 가장 어두운 맥주 가운데 하나이다. 이 맥주는 보통 커피, 캐러멜 및 초콜릿과 같은 더 달콤한 노트에 의해 정의된다. 

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포터 -

포터에는 아메리칸 임페리얼 포터, 로부스트 포터 및 잉글리시 브라운 포터가 있다. 

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스타우트 -

스타우트의 풍미는 포터의 풍미와 비슷하나 커피를 로스팅한 향이 더 강하게 난다. 스타우트는 일반적으로 중간 수준의 ABV를 지니고 있다. 

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스타우트 -

스타우트에는 아메리칸 스타우트, 아메리칸 임페리얼 스타우트, 오트밀 스타우트, 밀크 스타우트 및 아이리시 드라이 스타우트가 있다. 

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벨기에 스타일의 에일 -

이 맥주는 높은 도수(ABV)와 함께 종종 과일향이 나는 벨기에 에일로 알려져있다. 

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벨기에 스타일의 에일 -

이 카테고리에는 벨기에 페일 에일, 벨기에 더벨, 벨기에 트리플, 벨기에 쿼드 러플, 벨기에 스트롱 다크 에일 및 벨기에 사이슨과 같은 다양한 맥주가 포함된다. 

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바이스비어 -

고전적인 바이스비어는 단순한 밀 기반의 맥주이다. 바이스비어는 종종 다른 맛과 혼합되어 특별한 맥주가 되지만, 여름날에 완벽한 상쾌한 맥주이다. 

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바이스비어 -

이 범주에는 아메리칸 페일 에일, 벨기에 바이스비어, 베릴르너 바이세, 던켈바이세 및 헤페바이젠이 포함된다. 

(Wikimedia/CC BY-SA 4.0)

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와일드 사워 에일 -

급성장하는 맥주로 와일드하고 신 맛이 강한 맥주가 인기를 얻고 있다. 이 맥주는 톡 쏘는 맛을 선사한다. 

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와일드 사워 에일 -

이 범주에는 아메리칸 사워, 벨기에 과일 램빅, 플랑드르 레드 에일 및 벨기에 구에즈가 포함된다.  

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스페셜티 비어 -

스페셜티 맥주는 맥주에 여러가지 재료가 포함된 것이다. 과일, 더 강한 증류주 및 다양한 혼합물이 더해진다. 

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스페셜티 비어 -

이 카테고리에는 아메리칸 블랙 에일, 배럴 숙성 맥주, 초콜릿 맥주, 커피 맥주, 과일/채소 맥주, 글루텐 프리 맥주, 허브 및 스파이스 백주, 꿀 맥주, 호박 맥주, 호밀 맥주 등을 포함한다. 또한 훈제 맥주도 있다! 

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