다크 초콜릿이 정말 건강에 더 좋을까? -

맛있고 기분을 좋게 하는 간식에 관해서 초콜릿과 비교할 수 있는 것은 없다. 물론 너무 많은 초콜릿을 섭취하는 것은 우리에게 나쁘지만, 대부분의 성인은 초콜릿을 적당히 섭취해야 한다는 것을 알고 있다. 종종 70% 이상의 코코아를 함유한 독특한 맛의 다크 초콜릿이 건강한 초콜릿이라고 인식되고 있다. 하지만 다크 초콜릿이 정말로 건강에 더 좋을까?

사진을 통해 사실을 확인해 보자!

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초콜릿 만세! -

초콜릿을 좋아하든 아니든, 초콜릿의 맛이 훌륭하다는 것을 부인할 수 없다! 커피 혹은 차와 함께 초콜릿 스낵은 인기 있는 간식이다.

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모든 것은 적당해야 한다. -

하지만 초콜릿은 불행하게도 건강 면에서 좋은 평판을 가지고 있지 않다. 우리는 어린 시절부터 초콜릿이 아주 적은 양으로 소비되어야 한다는 것을 배운다.

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죄책감 없는 즐거움 -

점점 더 많은 연구는 코코아 함량이 높은 초콜릿을 선택함으로써 죄책감 없이 초콜릿을 즐길 수 있다고 제안한다.

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오래된 생각 -

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깊은 연구 -

이것은 초콜릿을 포함하고 있는 식물 화합물을 더 자세히 연구하기 시작했을 때, 이것이 왜 그런지 이해하기 시작했다.

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플라보노이드 -

초콜릿 연구 발전의 핵심은 플라보노이드와 관련이 있다. 이것은 많은 건강상의 이점을 가지고 있는 작은 식물 화합물이다.

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코코아의 플라보노이드 함유량 -

코코아는 높은 수준의 플라보노이드를 포함하고 있다. 이것은 연구원들이 다크 초콜릿이 우리의 건강에 이로울 수 있다고 믿는 중요한 이유 중 하나이다.

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과학적 근거 -

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경고 -

이것은 혈압과 몸의 염증 수준을 낮추면서 이러한 효과를 나타낸다. 하지만, 그렇다고 해서 다크 초콜릿을 먹는 것이 심장병의 위험을 항상 감소시킨다는 뜻은 아니다.

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알아두어야 할 사항 -

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또 다른 플라보노이드의 공급원 -

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테오브로민 -

하지만 코코아에는 연구원들이 건강에 이롭다고 믿는 또 다른 물질이 있는데, 그것은 식물 분자 테오브로민이다.

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테오브로민 vs 카페인 -

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카페인보다 더 효과적일 수 있다. -

영국 웨스트 대학의 심리학 교수인 크리스 알포드는 "만약 다크 초콜릿을 많이 먹고 있다면, 정신이 번쩍 들 수 있고, 테오브로민은 카페인보다 더 효과적일 수 있다."라고 말했다.

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풍부한 섬유질과 미네랄 -

플라보노이드와 테오브로민을 많이 함유하고 있다는 것 외에도, 다크 초콜릿은 일반적으로 다른 간식보다 섬유질이 더 많고, 중요한 미네랄로 가득 차 있다.

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유제품을 함유하지 않는다. -

다크 초콜릿은 또한 일반적으로 유제품이 아니기 때문에, 유제품에 민감하거나 유제품이 없는 식단을 따르려고 하는 사람들에게 더 나은 선택이 될 수 있다.

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초콜릿과 햇빛 -

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사실 -

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포화지방 -

다크 초콜릿은 포화 지방이 많고 심장병의 위험을 증가시키는 것으로 알려진 코코아 버터를 포함하고 있다.

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무효화하다. -

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설탕 -

불가피하게, 다크 초콜릿은 특정 양의 설탕을 포함하고 있다. 물론 설탕 함량은 초콜릿마다 다르며, 설탕이 덜 들어간 것을 선택할 수 있다.

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씁쓸한 사실 -

하지만 문제는 초콜릿이 설탕을 적게 포함할수록 맛이 떨어진다는 것이다. 설탕 함량이 낮은 다크 초콜릿은 견딜 수 없을 정도로 씁쓸할 수 있다.

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복잡한 점 -

그리고 더욱 복잡한 것은, 바이오 플라보노이드를 이용할 수 있게 하기 위해 설탕과 지방이 필요할 수도 있다는 것이다.

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전문가 의견 -

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다크 초콜릿이 건강에 좋다? -

따라서 다크 초콜릿을 소비할 때 건강에 좋은지 알아내는 것은 매우 어렵다.

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더 많은 연구의 필요성 -

현재로서 우리가 정확히 무엇을 먹어야 더 건강한지에 대한 결정을 내리기에는 충분한 연구가 필요하다.

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절제의 중요성 -

다크 초콜릿이 건강식품으로 여겨져서는 안 되며, 다른 것과 마찬가지로 적당히 섭취되어야 한다는 것은 분명하다.

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마무리 -

하지만, 밀크 초콜릿과 다크 초콜릿 중 하나를 선택한다면, 후자가 더 나은 선택일 것이다.

출처: (BBC) (Cleveland Clinic)

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