중세에는 어떻게 잔치를 열었을까?

중세에는 어떻게 잔치를 열었을까?

중세에는 어떻게 잔치를 열었을까?

중세에는 어떻게 잔치를 열었을까?

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중세에는 어떻게 잔치를 열었을까?

중세에는 어떻게 잔치를 열었을까?

중세에는 어떻게 잔치를 열었을까?

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중세에는 어떻게 잔치를 열었을까?

중세에는 어떻게 잔치를 열었을까?

중세에는 어떻게 잔치를 열었을까?

중세에는 어떻게 잔치를 열었을까?

중세에는 어떻게 잔치를 열었을까?

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중세에는 어떻게 잔치를 열었을까?

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중세에는 어떻게 잔치를 열었을까? -

중세의 잔치는 풍부한 음식, 음료, 오락이 넘치는 사치스러운 일이었다. 일반적인 믿음과는 반대로, 잔치의 대부분은 귀족들이 열광하고 비정상적으로 행동하는 엘리트주의적인 행사가 아니었다. 다른 사회 계층의 사람들도 종종 참여했고, 하인들조차 많이 먹고 마실 수 있었다. 또한 교회도 이 축제들이 문명화 된 모임이라는 것을 확실히 했다. 그렇다면 이 연회들은 어떻게 마련되었고, 어떤 음식과 음료가, 어떻게 제공되었을까?

만약 중세의 잔치를 재현해보기 위한 영감을 찾고 있다면, 이 갤러리에서 필요한 모든 정보와 뒷받침할 역사기록을 찾아보자.

© Getty Images

0 / 31 Fotos

중세의 잔치는 꽤 사치스러웠다 -

중세의 잔치는 사치스러운 것이었다. 그곳에는 많은 음식, 음료, 오락이 있었고 물론 춤도 빠질수 없었다.

© Getty Images

1 / 31 Fotos

관습은 지역에 따라 다양했다 -

중세의 잔치는 유럽 전역이나 심지어 같은 나라 안에서도 완전히 같지는 않았다. 예를 들어, 남부 프랑스의 축제는 파리에서 열리는 것보다 스페인에서 열리는 것과 더 유사했다.

© Getty Images

2 / 31 Fotos

관습은 지역에 따라 다양했다 -

영국의 잔치 풍습은 브르타뉴에도 적용되었는데, 브르타뉴의 잔치 풍습은 파리의 풍습보다 영국의 풍습과 더 밀접하게 관련되어 있었다. 그래도 중세의 잔치에는 꽤 많은 공통점들이 있었다. 이것들을 살펴보자.

© Getty Images

3 / 31 Fotos

시간대 -

중세의 축제는 오랫동안 지속되었고, 종종 정오경에 시작되었다. 그러나 긴 저녁 시간은 쉽게 술에 취하거나 폭식처럼 다른 죄악으로 이어질 수 있기 때문에, 교회에 의해 눈살이 찌푸려지게 되었다.

© Getty Images

4 / 31 Fotos

손님 명단 -

중세의 잔치는 반드시 엘리트주의적인 행사는 아니었다. 종종 손님 명단에는 다른 계층의 사람들이 포함되어 있었다. 초대장은 직접 전달되었고, 그것은 좋은 제스처였다.

© Getty Images

5 / 31 Fotos

자리 배치 -

그들이 앉았던 자리에서 구별이 되었다. 사회적 지위가 높을수록, 그들은 연회주인의 식탁에 더 가까웠다. 게다가, 그들은 쿠션이 있는 의자에 앉을 수 있는 특권이 있었다.

© Getty Images

6 / 31 Fotos

식기류 -

중세에는 포크를 사용하지 않았다. 나무 숟가락과 칼이면 충분했다. 유리잔 대신에는 나무나 백납으로 만들어진 컵, 또는 왕족이라면 은이나 금으로 된 컵으로 마실 수 있다.

© Getty Images

7 / 31 Fotos

연회 주인의 자리 -

테이블은 연회주인과 가장 중요한 손님들이 방을 선명하게 볼 수 있도록 배치되어야 했다. 때때로 그러기 위해 작은 플랫폼이 사용되었다. 종종 두 개의 테이블이 영주의 자리를 높이기 위해 식탁 밑에 놓여졌다. 손님들은 방 안을 들여다보도록 바깥쪽에 앉곤 했다.

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8 / 31 Fotos

단체들 -

손님들의 식탁은 식탁 위에 놓인 음식을 여러명이 나누어 먹을 수 있도록 배치되었다.

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9 / 31 Fotos

식사 예절 -

중세의 잔치 예절에 따르면, 손님들은 주인이 식탁에 편안하게 앉은 후에만 앉았다. 비슷하게, 손님들은 주인이 처음 한 입 또는 한 모금 마시기 전까지는 먹거나 마시기 시작하지 않았다. 주인이 어떤 이유로 일어났다면 손님들도 똑같이 했을 것이다.

© Getty Images

10 / 31 Fotos

서빙 -

주인의 식탁이 가장 먼저 차려졌다. 오늘날 공식적인 식사와 비슷한 방식으로 배열된 여러 코스가 있을 것이다. 가벼운 요리부터 더 무거운 요리로 뒤따른다. 코스의 양은 지역에 따라 달랐다. 영국에서는 3가지 코스 요리가 일반적인 반면, 프랑스에서는 7가지 코스 또는 그 이상의 코스 요리가 제공되었다.

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11 / 31 Fotos

하인들 -

중세의 잔치를 준비하는 데에는 많은 사람들이 필요했다. 정육사, 요리사, 고기 써는 사람들, 그리고 음식을 내는 사람들을 포함했다.

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12 / 31 Fotos

음료 -

물을 마시는 것은 금지되어 있었고, 그 당시에는 차나 커피는 존재하지 않았다. 술만 제공되었다. 가벼운 술은 사이다나 맥주였다. 또는 와인이나 브랜디와 같은 독한 술이 제공되었다.

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13 / 31 Fotos

요리 -

화로불은 쉬지 않고 작동하며 통돼지 구이, 새끼 돼지 구이를 만들거나, 다른 종류의 큰 고기 조각들도 불에 구웠다.

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14 / 31 Fotos

과일과 야채 -

다양한 종류의 콩 뿐만 아니라 양배추와 녹색 채소도 제공되었다. 과일의 경우, 사과와 마찬가지로 일부 지역에서 포도를 이용할 수 있게 되었다.

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15 / 31 Fotos

하인들도 잔치음식을 먹었다 -

남은 음식은 많았고, 주로 잔치 준비를 도와준 하인들이 먹었다. 이렇게 해서 모두가 식사를 했고 음식의 낭비는 없었다.

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16 / 31 Fotos

음식의 코스는 논리적이었다 -

음식은 특정한 순서에 따라 섭취되어야 하며, 무거운 음식보다 가벼운 음식이 먼저 섭취되어야 한다고 믿어졌다. 식사를 마치기 전에는 소화를 촉진하는 음식을 섭취하곤 했다.

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17 / 31 Fotos

식사 순서 -

종종, 지역의 채소와 과일이 먼저 제공되었다. 예를 들어, 지중해 지역에서는, 포도와 올리브였다. 더 북쪽에서는 사과와 견과류(때로는 설탕을 치기도 한다)가 대신 제공되었다.

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18 / 31 Fotos

식사 순서 -

그리고 나면 돼지고기, 양고기, 멧돼지 같은 무거운 고기 요리가 제공되었다. 가끔 소고기, 사슴고기, 토끼나 다른 동물들이 제공되곤 했다. 조류는 닭부터 오리, 거위, 백조, 기러기, 공작에 이르기까지 무엇이든 제공되었다.

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19 / 31 Fotos

다른 음식 -

구운 고기 외에도, 스프나 스튜도 흔했다. 빵(보통 납작한 빵)도 제공되었다.

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20 / 31 Fotos

소화를 촉진하는 음식 -

무거운 음식 후에는, 디저트라고 불리는 소화가 잘 되는 음식을 먹을 시간이었다. 설탕이나 꿀로 코팅된 아몬드와 치즈는 사이다와 와인과 함께 내어졌다.

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21 / 31 Fotos

업무 -

잔치 주인은 일반적으로 테이블에 아내 옆에 앉았지만, 다른 손님들은 종종 그들의 아내를 데려오는 것이 허용되지 않았다. 연회 동안 자주 정치나 사업에 대해 논의했다.

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22 / 31 Fotos

지역에 따른 메뉴의 다향함 -

프랑스 남부, 스페인, 이탈리아에서는 음식과 음료가 영국 제도와 북유럽에서 제공되는 것과 달랐다. 한 지역을 기준으로 잔치를 주최할 수도 있고, 함께 즐길 수도 있다. 각 지역별로 공통 메뉴를 몇 가지 살펴보자.

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23 / 31 Fotos

지중해 지역 -

올리브유는 최고의 기름이다. 올리브는 일반적으로 인기가 있었다. 적포도주와 백포도주 식초도 사용되었다. 과일로는 포도, 무화과, 석류가 자주 나왔다. 염소 치즈 또한 남부 유럽의 중세 연회에서는 주식이었다.

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24 / 31 Fotos

북쪽 지역 -

와인 대신 맥주를 마시는 경우가 많았다. 와인식초 대신 사이다 식초를 사용했고 올리브유 대신 버터, 라드 등 동물성 지방을 섭취했다. 사과와 배는 선택하기 좋은 과일이었고, 치즈는 소나 양의 우유로 만든 것이 더 흔했다.

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25 / 31 Fotos

장식 -

잔치를 준비하는 것은 또한 손님들을 맞이할 방을 준비하는 것도 포함했다. 벽은 일반적으로 더 나은 음향과 따듯함을 위해, 또 음료가 벽에 튀는것을 보호하는 위해 태피스트리로 덮었다.

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26 / 31 Fotos

음식 데코 -

연회 주인은 그의 부와 풍요를 돋보이게 하기 위해 고기는 잘게 썰고, 밀은 곱게 갈아 빵을 만들고, 썰은 고기 조각으로 동물 모양을 만들어 손님에게 음식을 냈다.

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27 / 31 Fotos

음식 데코 -

색 또한 요리에 활기찬 반전을 주는 방법이었다. 샤프란과 강황은 이러한 효과를 내기 위해 사용되었다.

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28 / 31 Fotos

오락거리 -

연회일은 때로 토너먼트나 사냥과 같은 다른 행사들과 결합되었다. 그러나 중세의 잔치에서는 오락이 가장 중요했는데, 종종 음유시인들이 음악을 연주하고 춤을 추었다.

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29 / 31 Fotos

오락거리 -

광대, 마임이나 저글하는 사람들, 곡예사와 같은 다른 공연자들도 종종 참석했다.

출처: (History Collection)

참조: What life was like in a medieval castle

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중세에는 어떻게 잔치를 열었을까? -

중세의 잔치는 풍부한 음식, 음료, 오락이 넘치는 사치스러운 일이었다. 일반적인 믿음과는 반대로, 잔치의 대부분은 귀족들이 열광하고 비정상적으로 행동하는 엘리트주의적인 행사가 아니었다. 다른 사회 계층의 사람들도 종종 참여했고, 하인들조차 많이 먹고 마실 수 있었다. 또한 교회도 이 축제들이 문명화 된 모임이라는 것을 확실히 했다. 그렇다면 이 연회들은 어떻게 마련되었고, 어떤 음식과 음료가, 어떻게 제공되었을까?

만약 중세의 잔치를 재현해보기 위한 영감을 찾고 있다면, 이 갤러리에서 필요한 모든 정보와 뒷받침할 역사기록을 찾아보자.

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중세의 잔치는 꽤 사치스러웠다 -

중세의 잔치는 사치스러운 것이었다. 그곳에는 많은 음식, 음료, 오락이 있었고 물론 춤도 빠질수 없었다.

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1 / 31 Fotos

관습은 지역에 따라 다양했다 -

중세의 잔치는 유럽 전역이나 심지어 같은 나라 안에서도 완전히 같지는 않았다. 예를 들어, 남부 프랑스의 축제는 파리에서 열리는 것보다 스페인에서 열리는 것과 더 유사했다.

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2 / 31 Fotos

관습은 지역에 따라 다양했다 -

영국의 잔치 풍습은 브르타뉴에도 적용되었는데, 브르타뉴의 잔치 풍습은 파리의 풍습보다 영국의 풍습과 더 밀접하게 관련되어 있었다. 그래도 중세의 잔치에는 꽤 많은 공통점들이 있었다. 이것들을 살펴보자.

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3 / 31 Fotos

시간대 -

중세의 축제는 오랫동안 지속되었고, 종종 정오경에 시작되었다. 그러나 긴 저녁 시간은 쉽게 술에 취하거나 폭식처럼 다른 죄악으로 이어질 수 있기 때문에, 교회에 의해 눈살이 찌푸려지게 되었다.

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4 / 31 Fotos

손님 명단 -

중세의 잔치는 반드시 엘리트주의적인 행사는 아니었다. 종종 손님 명단에는 다른 계층의 사람들이 포함되어 있었다. 초대장은 직접 전달되었고, 그것은 좋은 제스처였다.

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5 / 31 Fotos

자리 배치 -

그들이 앉았던 자리에서 구별이 되었다. 사회적 지위가 높을수록, 그들은 연회주인의 식탁에 더 가까웠다. 게다가, 그들은 쿠션이 있는 의자에 앉을 수 있는 특권이 있었다.

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식기류 -

중세에는 포크를 사용하지 않았다. 나무 숟가락과 칼이면 충분했다. 유리잔 대신에는 나무나 백납으로 만들어진 컵, 또는 왕족이라면 은이나 금으로 된 컵으로 마실 수 있다.

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7 / 31 Fotos

연회 주인의 자리 -

테이블은 연회주인과 가장 중요한 손님들이 방을 선명하게 볼 수 있도록 배치되어야 했다. 때때로 그러기 위해 작은 플랫폼이 사용되었다. 종종 두 개의 테이블이 영주의 자리를 높이기 위해 식탁 밑에 놓여졌다. 손님들은 방 안을 들여다보도록 바깥쪽에 앉곤 했다.

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8 / 31 Fotos

단체들 -

손님들의 식탁은 식탁 위에 놓인 음식을 여러명이 나누어 먹을 수 있도록 배치되었다.

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9 / 31 Fotos

식사 예절 -

중세의 잔치 예절에 따르면, 손님들은 주인이 식탁에 편안하게 앉은 후에만 앉았다. 비슷하게, 손님들은 주인이 처음 한 입 또는 한 모금 마시기 전까지는 먹거나 마시기 시작하지 않았다. 주인이 어떤 이유로 일어났다면 손님들도 똑같이 했을 것이다.

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10 / 31 Fotos

서빙 -

주인의 식탁이 가장 먼저 차려졌다. 오늘날 공식적인 식사와 비슷한 방식으로 배열된 여러 코스가 있을 것이다. 가벼운 요리부터 더 무거운 요리로 뒤따른다. 코스의 양은 지역에 따라 달랐다. 영국에서는 3가지 코스 요리가 일반적인 반면, 프랑스에서는 7가지 코스 또는 그 이상의 코스 요리가 제공되었다.

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11 / 31 Fotos

하인들 -

중세의 잔치를 준비하는 데에는 많은 사람들이 필요했다. 정육사, 요리사, 고기 써는 사람들, 그리고 음식을 내는 사람들을 포함했다.

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12 / 31 Fotos

음료 -

물을 마시는 것은 금지되어 있었고, 그 당시에는 차나 커피는 존재하지 않았다. 술만 제공되었다. 가벼운 술은 사이다나 맥주였다. 또는 와인이나 브랜디와 같은 독한 술이 제공되었다.

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13 / 31 Fotos

요리 -

화로불은 쉬지 않고 작동하며 통돼지 구이, 새끼 돼지 구이를 만들거나, 다른 종류의 큰 고기 조각들도 불에 구웠다.

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14 / 31 Fotos

과일과 야채 -

다양한 종류의 콩 뿐만 아니라 양배추와 녹색 채소도 제공되었다. 과일의 경우, 사과와 마찬가지로 일부 지역에서 포도를 이용할 수 있게 되었다.

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15 / 31 Fotos

하인들도 잔치음식을 먹었다 -

남은 음식은 많았고, 주로 잔치 준비를 도와준 하인들이 먹었다. 이렇게 해서 모두가 식사를 했고 음식의 낭비는 없었다.

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16 / 31 Fotos

음식의 코스는 논리적이었다 -

음식은 특정한 순서에 따라 섭취되어야 하며, 무거운 음식보다 가벼운 음식이 먼저 섭취되어야 한다고 믿어졌다. 식사를 마치기 전에는 소화를 촉진하는 음식을 섭취하곤 했다.

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17 / 31 Fotos

식사 순서 -

종종, 지역의 채소와 과일이 먼저 제공되었다. 예를 들어, 지중해 지역에서는, 포도와 올리브였다. 더 북쪽에서는 사과와 견과류(때로는 설탕을 치기도 한다)가 대신 제공되었다.

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18 / 31 Fotos

식사 순서 -

그리고 나면 돼지고기, 양고기, 멧돼지 같은 무거운 고기 요리가 제공되었다. 가끔 소고기, 사슴고기, 토끼나 다른 동물들이 제공되곤 했다. 조류는 닭부터 오리, 거위, 백조, 기러기, 공작에 이르기까지 무엇이든 제공되었다.

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19 / 31 Fotos

다른 음식 -

구운 고기 외에도, 스프나 스튜도 흔했다. 빵(보통 납작한 빵)도 제공되었다.

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20 / 31 Fotos

소화를 촉진하는 음식 -

무거운 음식 후에는, 디저트라고 불리는 소화가 잘 되는 음식을 먹을 시간이었다. 설탕이나 꿀로 코팅된 아몬드와 치즈는 사이다와 와인과 함께 내어졌다.

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21 / 31 Fotos

업무 -

잔치 주인은 일반적으로 테이블에 아내 옆에 앉았지만, 다른 손님들은 종종 그들의 아내를 데려오는 것이 허용되지 않았다. 연회 동안 자주 정치나 사업에 대해 논의했다.

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22 / 31 Fotos

지역에 따른 메뉴의 다향함 -

프랑스 남부, 스페인, 이탈리아에서는 음식과 음료가 영국 제도와 북유럽에서 제공되는 것과 달랐다. 한 지역을 기준으로 잔치를 주최할 수도 있고, 함께 즐길 수도 있다. 각 지역별로 공통 메뉴를 몇 가지 살펴보자.

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23 / 31 Fotos

지중해 지역 -

올리브유는 최고의 기름이다. 올리브는 일반적으로 인기가 있었다. 적포도주와 백포도주 식초도 사용되었다. 과일로는 포도, 무화과, 석류가 자주 나왔다. 염소 치즈 또한 남부 유럽의 중세 연회에서는 주식이었다.

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24 / 31 Fotos

북쪽 지역 -

와인 대신 맥주를 마시는 경우가 많았다. 와인식초 대신 사이다 식초를 사용했고 올리브유 대신 버터, 라드 등 동물성 지방을 섭취했다. 사과와 배는 선택하기 좋은 과일이었고, 치즈는 소나 양의 우유로 만든 것이 더 흔했다.

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장식 -

잔치를 준비하는 것은 또한 손님들을 맞이할 방을 준비하는 것도 포함했다. 벽은 일반적으로 더 나은 음향과 따듯함을 위해, 또 음료가 벽에 튀는것을 보호하는 위해 태피스트리로 덮었다.

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음식 데코 -

연회 주인은 그의 부와 풍요를 돋보이게 하기 위해 고기는 잘게 썰고, 밀은 곱게 갈아 빵을 만들고, 썰은 고기 조각으로 동물 모양을 만들어 손님에게 음식을 냈다.

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27 / 31 Fotos

음식 데코 -

색 또한 요리에 활기찬 반전을 주는 방법이었다. 샤프란과 강황은 이러한 효과를 내기 위해 사용되었다.

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28 / 31 Fotos

오락거리 -

연회일은 때로 토너먼트나 사냥과 같은 다른 행사들과 결합되었다. 그러나 중세의 잔치에서는 오락이 가장 중요했는데, 종종 음유시인들이 음악을 연주하고 춤을 추었다.

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29 / 31 Fotos

오락거리 -

광대, 마임이나 저글하는 사람들, 곡예사와 같은 다른 공연자들도 종종 참석했다.

출처: (History Collection)

참조: What life was like in a medieval castle

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중세에는 어떻게 잔치를 열었을까?

중세 시대에 걸맞은 호화로운 연회를 여는 방법은 다음과 같았다

중세에는 어떻게 잔치를 열었을까?

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20/01/23 | StarsInsider

음식 중세

중세의 잔치는 풍부한 음식, 음료, 오락이 넘치는 사치스러운 일이었다. 일반적인 믿음과는 반대로, 잔치의 대부분은 귀족들이 열광하고 비정상적으로 행동하는 엘리트주의적인 행사가 아니었다. 다른 사회 계층의 사람들도 종종 참여했고, 하인들조차 많이 먹고 마실 수 있었다. 또한 교회도 이 축제들이 문명화 된 모임이라는 것을 확실히 했다. 그렇다면 이 연회들은 어떻게 마련되었고, 어떤 음식과 음료가, 어떻게 제공되었을까?

만약 중세의 잔치를 재현해보기 위한 영감을 찾고 있다면, 이 갤러리에서 필요한 모든 정보와 뒷받침할 역사기록을 찾아보자.

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