가장 흔하게 위조되는 식품은 무엇일까? -

위조 식품은 수십억 달러의 산업이다. 매일 소비자들은 인식조차 하지 못한 채 잘못된 라벨이 붙어 있는 불량품을 산다. 이 제품들은 품질이 더 좋지 않을 뿐만 아니라, 일부는 실제로 건강에 해로울 수 있다. 그리고 진짜만큼 높은 가격을 지불하고 있다는 것은 말할 것도 없다!

하지만 세계에서 가장 흔하게 위조되는 식품은 무엇이며, 그 차이점을 구분할 수 있을까? 사진을 통해 확인해 보자!

© Shutterstock

올리브 오일 -

© Shutterstock

올리브 오일 -

올리브 오일의 또 다른 문제는 원산지이다. 예를 들어, "이탈리아산" 올리브 오일을 살 수도 있지만, 올리브 오일은 다른 나라에서 이탈리아로 수입되었고, 라벨이 붙은 채로 이탈리아에서 수출되었을 수도 있다.

© Shutterstock

꿀 -

© Shutterstock

생선 -

일부 물고기 종은 때때로 잘못된 라벨이 붙고 다른 종으로 팔린다. 주요 범인 중 하나는 보통 스시에서 흰 참치로 팔리는 에스칼라이다. 그러나 에스칼라를 섭취하는 것은 건강에 위험할 수 있다. 사실, 에스칼라의 소비는 이탈리아와 일본에서 금지되어 있다.

© Shutterstock

고추냉이 -

일본의 고추냉이인 와사비는 와사비아 자포니카 또는 에우트레마 자포니쿰으로 만들어진다. 하지만, 서양에서 소비되는 대부분의 고추냉이는 완전히 다른 일반 고추냉이로 만들어진다.

© Shutterstock

고추냉이 -

이 "가짜" 고추냉이는 때때로 진짜의 비율을 가지고 있다. 하지만 이것은 대부분 녹색 식용 색소가 첨가된 고추냉이이다. 이유는 간단하다. 진짜 고추냉이는 매우 비싸기 때문이다.

© Shutterstock

와인 -

© Shutterstock

와인 -

위조 와인을 식별하는 것은 어려울 수 있지만 평판이 좋은 상인으로부터 구매하는 것이 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다.

© Shutterstock

송로버섯 -

송로버섯은 값비싼 진미이다. 어떤 송로버섯은 킬로당 수천 달러에 팔리는 반면, 다른 송로버섯은 훨씬 더 저렴하다. 때때로 이러한 더 저렴한 버전이 가장 비싼 품종으로 팔리기도 한다. 문제는 구별하기 어렵다는 것이다.

© Shutterstock

송로버섯 -

© Shutterstock

고기 -

몇 년 동안 몇 가지 가짜 고기 스캔들이 있었다. 예를 들어, 2013년에는 유럽에서 갈은 쇠고기 대신 말고기를 사용하는 것을 둘러싼 거대한 스캔들이 있었다. 이 고기는 간편식(예: 라자냐)과 같은 가공된 쇠고기 제품에서 발견되었다.

© Shutterstock

고기 -

가짜 고기를 먹는 것을 피하는 유일한 방법은 가공육 제품을 먹지 않고 믿을 수 있는 정육점에서 사는 것이다. 또한 갈은 쇠고기를 사는 대신 정육점에 잘게 다져달라고 요청할 수 있다.

© Shutterstock

과일 주스 -

과일 주스는 무엇이 문제가 될 수 있을까? 꽤 많은 것들이 있다. 예를 들어, 레몬 주스(100%)는 물과 설탕으로 만들어 가격이 싸다는 것이 발견되었다. 전미 소비자 연맹이 실시한 실험은 실제 주스가 경우에 따라 레몬 비율이 10%정도로 낮을 수 있다는 것을 발견했다.

© Shutterstock

과일 주스 -

© Shutterstock

커피 -

© Shutterstock

커피 -

커피를 위조하는 또 다른 일반적인 방법은 실제로 더 저렴한 로부스타 커피 원두로 만들고 값비싼 아라비카 원두로 잘못 표시하는 것이다.

© Shutterstock

계피 -

계피가 항상 계피일까? 딱히 그런 건 아니다. 가게에서 구할 수 있는 "계피"의 대부분은 사실 카시아인데, 더 싸고 더 나쁜 버전(왼쪽)이다. 실론(오른쪽)은 많은 사람들이 원하는 "진짜" 향기롭고 우수한 형태의 계피이다.

© Shutterstock

계피 -

일단 분쇄하면 구별하기가 훨씬 더 어렵고 커피 껍질과 같은 다른 제품과 같이 다른 것들과 섞기가 더 쉬워진다.

© Shutterstock

흑후추 -

갈은 커피와 계피처럼, 흑후추도 위조하기 쉽다. 파파야 씨앗, 향나무 열매, 후추 줄기를 포함한 모든 종류의 제품이 흑후추에 섞여 있는 것이 발견되었다.

© Shutterstock

우유 -

우유는 때때로 특히 물과 함께 불순물이 될 수 있다. 하지만 물을 탄 우유를 마시는 것이 일어날 수 있는 최악의 일은 아니다. 가짜 우유가 끔찍한 결과를 가져온 경우가 있다.

© Shutterstock

우유 -

지난 2008년, 중국 브랜드의 우유와 유아용 조제분유가 화학 물질인 멜라민으로 오염된 것으로 확인되었고, 그 결과 54,000명의 어린이들이 병원에 입원하게 되었다. 다행히도, 이런 일은 우유를 위험한 제품으로 인정할 만큼 자주 일어나지는 않는다. 신뢰할 수 있는 국가 브랜드로부터 우유를 구입하는 것은 물을 탄 우유에 대한 노출을 줄이는데 도움이 될 수 있다.

© Shutterstock

바닐라 -

진짜 바닐라는 위조하기 어렵지만, 바닐라 엑기스는 위조하기 쉽다. 진짜 바닐라 엑기스는 바닐라 빈을 알코올과 물에 녹여서 만들어진다. 하지만 많은 가게들이 바닐라 엑기스라고 파는 것은 진짜가 아니다.

© Shutterstock

바닐라 -

일부 브랜드는 추출물에 진짜 바닐라 대신 바닐린을 사용한다. 바닐린은 사실 바닐라의 유기 화합물이지만 추출물에 첨가된 것은 일반적으로 합성 제품이다. 라벨에서 보면 실험실에서 만든 것으로 보이며, 설탕과 착색료도 첨가되어 있다.

© Shutterstock

샤프란 -

진짜 샤프란은 매우 비싸다. 이와 같이, 이 향신료는 종종 말린 꽃, 양파, 그리고 착색료를 섞어서 위조 (대부분 가루 형태로) 된다. 따라서, 항상 전체 샤프란을 사는 것이 가장 좋다.

© Shutterstock

발사믹 식초 -

© Shutterstock

발사믹 식초 -

진짜, 전통 발사믹 식초는 실제로 오크 통에서 몇 년 동안 숙성된다. 만약 진짜를 사고 싶다면, 라벨에서 Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.를 찾아보자.

© Shutterstock

파메르산 치즈 -

© Shutterstock

파메르산 치즈 -

구매할 때 점으로 표시된 파르미지아노-레지아노라는 이름과 DOP(Protected Designation of Origin) 라벨을 찾도록 하자!

© Shutterstock

가리비 -

가리비는 맛있는 이매패류 연체동물이지만, 가짜일 수도 있다. 진짜처럼 팔리는 가리비는 때때로 가오리, 홍어, 심지어 수리미(어장)와 같은 어종에서 나온 것이다.

© Shutterstock

캐비어 -

세계에서 가장 비싼 진미 중 하나인 가짜 캐비어가 왜 큰 사업인지는 쉽게 알 수 있다. 저가 캐비어는 프리미엄 제품으로 잘못 표시되어 가격표와 함께 판매되기도 한다.

출처: (Bon Appétit) (Business Insider) (ABC News) (CNet) (Nourished) (Snopes) (International Atomic Energy Agency)

© Shutterstock