환경에 가장 크고 작은 영향을 미치는 다이어트 식단은? -

기후 변화의 영향은 이제 잘 알려져 있고 분명하다. 그 결과 점점 더 많은 사람들이 전 세계적인 규모뿐만 아니라 개별적으로 조치를 취해야 할 필요성을 인식하고 있다. 이것은 보통 재활용, 중고 제품 선택, 대중교통 여행, 지역 제품 구매 및 보다 지속 가능한 식단 채택을 의미한다.

뉴올리언스에 있는 툴레인 대학의 2023년 연구는 가장 흔한 여섯 가지 식단의 탄소 발자국을 분석했다. 분석된 여섯 가지 식단은 비건, 락토-오보 채식, 페스카테리언, 키토, 팔레오, 옴니보어였다.

이 식단들이 환경에 어떤 영향을 미치는지 확인해 보도록 하자.

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식품 -

우리의 식단은 식품을 생산, 가공, 운송하는 모든 것을 포함하여 지구 전체 온실가스 배출량의 3분의 1 이상을 발생시킨다. 식품과 관련된 배출량은 다음 네 가지로 나눌 수 있다.

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토지 배출 - 토지 배출은 농업, 축산업 등 토지 이용과 관련된 각종 토지 방해 및 활동을 하는 사람들에 의해 발생한다. 예로 산림전용과 워터 펌프가 있다.

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에너지 배출 -

에너지 배출은 식품을 생산, 가공, 포장 및 운송하기 위한 에너지 소비로 인해 발생하는 것이다.

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폐기물 처리 배출 -

이것은 폐기물 및 잉여물의 처리와 관련된 배출이다.

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산업 배출 -

산업 배출은 포장용 플라스틱, 방부제, 비료 및 살충제와 같은 다양한 화학 화합물의 생산으로 인해 발생한다. 이제 탄소 발자국에 대해 분석된 6가지 식단을 살펴보자.

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6. 비건 식단 -

연구에 따르면, 비건 식단은 가장 작은 탄소 발자국을 가지고 있다. 이것은 1.52 파운드(0.69kg) CO2eq/1000Kcal의 탄소 발자국을 발생시킨다.

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비건 식단 -

이것은 동물 유래 식품이 탄소 발자국의 82%를 차지하기 때문에 의미가 있다.

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비건 식단 -

이것은 동물성 식품을 콩류, 견과류, 씨앗과 같은 식물성 단백질과 지방 공급원으로 대체하면 식단의 환경적 영향을 크게 줄일 수 있음을 의미한다.

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비건 식단 -

실제로 동물성 식품을 없애고 식물성 식품으로 대체하면 식품 관련 배출량이 73% 이상 감소하는 것으로 추정됐다.

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5. 락토-오보 채식 식단 -

두 번째로 탄소 발자국이 적은 식단은 락토-오보 채식 식단이다. 이것은 2.55 파운드(1.16kg) CO2eq/1000Kcal의 탄소 발자국을 발생시킨다.

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락토-오보 채식 식단 -

비건 식단과 달리 계란, 우유 및 그 파생물을 섭취할 수 있어 더 큰 영향을 미친다.

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락토-오보 채식 식단 -

유제품 부문만 해도 전 세계 온실가스 배출량의 4%를 담당한다.

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락토-오보 채식 식단 -

그럼에도 불구하고, 락토-오보 채식 식단은 여전히 탄소 친화적인 선택이다.

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4. 페스카테리언 식단 -

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페스카테리언 식단 -

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페스카테리언 식단 -

심해 어부가 아닌 현지 어부가 잡은 다른 물고기와 해산물은 이동 중에 운송 및 어획물 보존으로 인한 배출을 피할 수 있다.

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페스카테리언 식단 -

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3. 옴니보어 식단 -

옴니보어 식단은 식물성 식품과 동물성 식품을 모두 포함한다. 4.91파운드(2.23 kg) CO2eq/1000Kcal의 탄소 발자국을 발생시키는 옴니보어 식단은 세 번째로 큰 탄소 발자국을 가지고 있다.

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옴니보어 식단 -

연구 결과 미국 인구의 86%가 옴니보어 식단을 고수하고 있는 것으로 나타났다.

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옴니보어 식단 -

또한 미국 시민 한 명이 연간 소비하는 육류의 양을 생산하면 연간 4,409 파운드(2,000 kg) 이상의 온실가스가 발생하는 것으로 추정되었다.

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옴니보어 식단 -

일주일에 하루 육류 소비를 없애면 이 양이 3,527파운드(1,600kg)로 줄어들 것이다.

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2. 팔레오 식단 -

팔레오 식단은 육류 소비가 많은 것이 특징이기 때문에 기후 영향이 두 번째로 높다.

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팔레오 식단 -

팔레오 식단은 5.77파운드(2.62kg) CO2eq/1000Kcal의 탄소 발자국을 발생시킨다.

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팔레오 식단 -

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팔레오 식단 -

육류와 생선 외에도, 팔레오 식단은 견과류, 과일, 씨앗 및 일부 채소를 섭취할 수 있다.

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1. 키토 식단 -

키토 식단은 단백질과 지방 섭취가 많고 탄수화물 섭취가 매우 적어 탄소 발자국이 가장 많이 발생한다. 그리고 이 단백질들은 주로 동물성 단백질이다.

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키토 식단 -

사실, 키토 식단은 6.41파운드(2.91kg) CO2-eq/1000 Kcal의 탄소 발자국을 발생시킨다. 이는 비건 식단보다 4배 이상 나쁜 것이다.

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키토 식단 -

육지 동물에서 추출한 식품은 이 식단의 탄소 발자국에 가장 큰 기여를 한다. 우리는 식물성 제품을 먹을 때 1차 소비자이다. 그러나 동물성 제품을 먹을 때 2차 소비자이다.

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키토 식단 -

이것은 중간 단계가 있고 모든 탄소 배출 과정이 중복된다는 것을 의미한다.

출처: (Euronews) (OpenMind)

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