고기 위주의 육류 다이어트, 과연 몸에 좋을까? -

최근 육류 다이어트의 이점을 담은 이야기들이 소개되었다. 육류 다이어트는 고기만 먹는 식습관이며 때때로 적색육만을 섭취하거나 유제품까지 허용되기도 한다. 

이 다이어트는 원래 영양학자들이 근이영양증을 앓고 있는 사람들을 위해 처방한 식습관이었다. 환자들은 고기를 섭취한 후 더 강해졌고 근이영양증의 증상 또한 감소되었다고 한다. 그러나 이 식습관은 우리가 건강한 것이라고 여기는 모든 것들과 반대로 진행된다. 

우리는 다이어트를 할 때마다 풍부한 과일과 채소, 생선, 견과류, 고기 및 다양한 식품을 균형있게 섭취해야 한다고 믿어왔다. 왜 육류 다이어트가 최신 다이어트로 여겨지는 것일까? 물론 논란도 존재한다. 

사진을 통해 자세히 알아보도록 하자! 

© Shutterstock

다이어트와 사회적 현상 -

육류 다이어트는 동물의 복지, 환경 및 건강을 중요하게 생각하는 채식주의에 직접적으로 대응하는 것으로 여겨진다. 채식주의는 특별한 정치적 및 사회적 현상과 연결되어 있다. 

© Shutterstock

육류 산업 -

어떤 사람들은 기후 변화에 따른 부정적인 영향을 최소화하기 위해 적색육을 먹지 않는다. 넷플릭스 다큐멘터리 'Cowspiracy'가 지적하듯이 고기 섭취는 온실가스 방출의 주요 원인 가운데 하나이다. 

© Shutterstock

좋은 다이어트는 아니다 -

오하이오주 콜럼버스에서 개인 영양사로 일하는 켈리 슈미트는 육식성 식단이 유행이긴 하지만 재미있는 다이어트는 아니라고 말한다. 이 영양사는 육식 다이어트가 종종 면역 질환을 해결하거나 체중 감량에 좋다는 내용으로 강조된다고 덧붙였다.  

© Shutterstock

논란의 여지가 있는 다이어트 -

육식 다이어트는 논란의 여지가 있는 다이어트 방법이다. 제로 탄수화물 운동에서 가장 유명한 인물 가운데 한 명인 숀 베이커는 '육식 다이어트(The Carnivore Diet)'라는 책을 썼으나 2017년에 의사 면허가 취소되는 일을 겪었다.

© Shutterstock

고기 외에 다른 식품도? -

어떤 사람들은 고기 외에 치즈, 소금, 일부 지방질 식품, 유제품 및 생선을 섭취하기도 한다. 

© Shutterstock

피해야 할 식품 -

면, 감자 및 쌀을 포함해 탄수화물이 들어간 곡물은 금지해야 한다. 또한 모든 과일과 채소 또한 섭취가 불가능하다. 

© Shutterstock

미카일라 피터슨 -

캐나다 임상 심리학자이자 유튜버인 조던 피터슨의 딸인 미카일라 피터슨은 소금, 물 및 소고기만 먹고 어떻게 우울증 및 자가 면역 질환과 싸웠는지에 대해 이야기했다. 

© Getty Images

미카일라 피터슨 -

미카일라 피터슨은 평생 동안 자가 면역 질환으로 인해 관절염을 앓고 있으며 20년 이전에 여러 번의 관절 이식 수술을 받았다. 육식을 한 후 그녀는 이 모든 증상이 사라졌다고 밝혔다. 

© Shutterstock

부족한 과학적인 연구 자료 -

하지만 여기에 문제가 있다. 육식 다이어트의 이점 및 단점을 부정하거나 검증할 수 있는 장기적인 연구는 없다. 

© Shutterstock

체중 감량 -

육식 다이어트를 하는 사람들은 아무 생각 없이 닭가슴살을 먹지 않는다. 이 다이어트를 하는 사람들은 필요한 것만 먹는 경향이 있다. 

© Shutterstock

식욕 -

고단백질 및 저탄수화물 식단은 포만감을 느끼게 할 뿐만 아니라 호르몬 수준에서 식욕을 억제한다. 

© Shutterstock

탄수화물 제한 -

과도한 탄수화물은 일반적으로 체중을 늘리는 것으로 간주된다.  

© Shutterstock

케토시스 -

신체는 에너지를 위해 태울 충분한 탄수화물이 없으면 케토시스 상태에 들어간다. 신체는 에너지를 얻기 위해 과도한 지방을 섭취하게 된다. 

© Shutterstock

알레르기 -

이 식단의 가장 큰 이점 가운데 하나는 식품 알레르기를 경험하는 사람들에게 좋다는 것이다. 육류 다이어트는 잠재적으로 자신의 신체에 맞지 않는 음식을 제한할 수 있는 간단한 방법이다. 

© Shutterstock

맞지 않는 음식 찾기 -

음식을 하나씩 식단에 도입하면서 어떤 음식이 문제를 일으키는지 식별하는데 도움이 된다. 

© Shutterstock

식이 장애 -

다이어트의 가장 중요한 문제 가운데 하나는 일부 사람들에게 위험할 수 있다는 것이다. 특히 섭식 장애에 취약하다. 

© Shutterstock

심장 질환과 당뇨병 -

또한 육류 위주의 식습관은 심장에 해로울 수 있으며 특히 심장병이나 당뇨병을 앓고 있는 사람들에게 매우 위험할 수 있다. 

© Shutterstock

미국 심장 협회 -

미국 심장 협회는 2017년 7월에 발표된 논문에서 사람들이 심장 질환의 위험을 낮추기 위해 포화 지방을 불포화 지방으로 대체해야 한다는 입장을 되풀이 했다. 육식성 식단에서 섭취하는 유일한 음식은 포화 지방이 가장 많은 음식이다. 

© Shutterstock

세계보건기구 -

세계보건기구는 건강한 식단을 과일, 채소, 견과류, 통곡물로 정의하고 사람들이 버터 및 붉은 육류와 같은 포화 지방 섭취를 제한해야 한다고 조언한다. 

© Shutterstock

신장 건강 -

신장 건강을 고려할 때 고기만 먹는 것은 좋지 않은 식습관이다. 다량의 단백질은 신장에 과도한 스트레스를 줄 수 있다. 

© Shutterstock

장내 박테리아 -

붉은 고기만 먹는 것은 위장에 세균 불균형을 일으킬 수 있다. 

© Shutterstock

대장암 -

육류 위주의 식습관은 대장암 및 결장암을 일으키기도 한다. 

© Shutterstock

영양 -

FoundMyFitness의 공동 창립자인 론다 패트릭 박사는 고기만 먹는 식단에서 신체에 필요한 모든 비타민과 미네랄을 얻는 것은 사실상 불가능하다고 말한다. 

© Shutterstock

비타민과 미네랄 부족 -

신체는 비타민을 효과적으로 흡수하기 위해 자연적으로 제공되는 비타민이 필요하다. 예를 들어, 신체는 오렌지에 있는 비타민 D를 흡수하기 위해 오렌지에 들어있는 다른 성분들을 사용한다. 이런 이유로 비타민 D 알약보다 오렌지에서 발생하는 비타민 D를 더 효과적으로 흡수할 수 있다. 

© Shutterstock

노화 -

박사는 또한 IGF-1(인슐린과 유사한 호르몬)과 동물성 단백질 사이의 관계 때문에 고기만 먹는 식습관은 장기적으로 노화 측면에서 현명하지 않다고 말한다. 

© Shutterstock

확실하지 않은 선택 -

육식 다이어트에 대한 과학적 근거는 여전히 부족하며, 전문가의 의견에 따라 추천할만한 방법은 아니다. 

© Shutterstock

사람에 따라 다르다 -

특정 질환으로 고통받는 사람들에 육식 다이어트는 유익할 수 있다. 

© Shutterstock

사람에 따라 다르다 -

각자 개인에게 맞는 다이어트를 해야 하며 건강 상태에 따른 식습관을 가져야 한다. 

© Shutterstock

스테이크를 아침 식사로? -

육식 다이어트는 장기적으로 할 수 있는 지속가능한 방법이 아니다. 아침 식사로 스테이크를 먹을 수 있는가? 채소 및 과일 없이 고기만 먹는 식습관은 즐거운 식사가 아닐 것이다. 

Sources: (Onnit) (P.K. Slater) (Everyday Health)

© Shutterstock