상식적이지만, 잘못 알려진 않은 영양에 대한 사실들 -

소셜 미디어와 많은 자칭 건강 '전문가'들 덕분에 오늘날 우리가 찾아 볼 수 있는 영양에 관한 정보들이 수 없이 많다. 하지만 불행하게도 그런 정보들은 혼란스럽고 모순되거나, 심지어 잘못된 사실들이기도 하다.

이 많은 정보들 중에 옳은 정보를 걸러내는 것은 어려운 일이고, 어떤 사람들은 그냥 포기하기도 한다. 안타깝게도, 부정확한 사실의 대량 유입으로 인해 영양에 관한 많은 사실들이 잊혀졌다. 그래서, 여러분이 무엇이 사실인지 알아내는 것을 돕기 위해, 여기 상식이 되어야 하지만 그렇지 않은 30가지 영양 사실들을 나열해 보고자 한다.

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매 2시간에서 3시간마다 먹을 필요는 없다 -

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의심되는 사실들이 뉴스 헤드라인을 장식하다 -

주류 미디어는 떠도는 많은 영양에 관한 속설들과 혼란의 원인 중 하나이다. 이러한 이야기들은 종종 많은 관심을 받지만, 자세히 들여다보면 더 높은 수준의 연구에서 종종 촛점이 벗어나 있는 것을 알 수 있다.

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계란은 매우 건강하다 -

계란은 여러분이 먹을 수 있는 가장 건강하고 영양가 있는 음식 중 하나이다. 종종 노른자의 높은 콜레스테롤로 나쁜 평판을 받는 계란이지만, 건강한 사람들에게 미칠 수 있는 심장 질환의 영향에 대한 입증된 사실이 없다.

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설탕이 든 음료는 현대 식단에서 가장 살이 찌는 제품이다 -

음료에 과다하게 첨가된 설탕은 우리의 건강에 아주 해로울 수 있다. 액상 설탕의 문제점은 뇌가 다른 음식을 덜 먹는 것으로 칼로리를 보상하지 않는다는 것이다. 여러분의 뇌는 액상 음료와 같은 칼로리를 알아채지 못하고, 여러분이 더 많은 음식을 먹게 만든다.

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인공 트랜스 지방은 사람이 먹기에 적합하지 않다 -

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고기는 대장을 상하게 하지 않는다. -

여러분의 몸은 고기에서 함유된 모든 중요한 영양소를 소화시키고 흡수할 수 있도록 잘 갖춰져 있다. 그 단백질은 위산에 의해 위에서 분해된다. 그 후 여러분의 소장에서 소화 효소가 나머지를 분해한다.

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저지방이 건강하다는 의미는 아니다. -

몇몇 연구들은 저지방이 제품들이 체중 감량이나 질병 예방에 효과가 없다고 이야기한다. 과일과 야채와 같이 선천적으로 저지방인 음식은 좋다. 하지만 저지방이라고 표시된 가공 식품은 보통 건강에 좋지 않은 성분으로 가득 차 있다.

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과일 주스는 좋지 않다 -

많은 사람들은 과일 주스가 과일에서 나오기 때문에 건강에 좋다고 믿는다. 신선한 과일 주스가 과일에서 발견되는 항산화제 중 일부를 제공할 수는 있지만, 실제로는 청량음료만큼 많은 설탕을 포함하고 있다. 또한 주스는 씹는 저항력을 주거나 섬유질을 포함하고 있지 않다.

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장 내의 박테리아를 유지하는 것은 중요하다. -

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유기농 혹은 글루텐이 없다는 것은 건강에 좋은 것을 의미하지 않는다. -

어떤 식품이 유기농이거나 글루텐이 없다고 해서 그것이 건강에 좋다는 것을 의미하지는 않는다. 예를 들어, 유기농이 아닌 식품과 마찬가지인 것처럼 유기농 성분으로 몸에 안좋은 식품 만들 수 있다.

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콜레스테롤이라고 해서 나쁜 것이 아니다 -

사람들이 나쁘고 좋은 콜레스테롤에 대해 말할 때, 그건 우리의 혈액 안에서 콜레스테롤을 운반하는 단백질을 언급하는 것이다. 결론적으로, 콜레스테롤은 그 자체로 적이 아니라는 것이다.

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체중 감량 보조 식품은 효과가 거의 없다 -

시중에 판매되고 있는 많은 다양한 체중 감량 보조 식품들이 있는데, 그것들은 거의 효과가 없다. 결국, 체중을 줄이는 가장 좋은 방법은 건강한 생활 습관을 들이는 것이다.

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패스트 푸드는 중독성이 있다 -

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저울을 조심하자. -

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칼로리를 셀 필요는 없다 -

칼로리가 중요하긴 하지만, 여러분의 몸으로 들어오는 모든 것을 확인하고 신경쓸 필요가 없다. 예를 들어, 더 많은 단백질을 섭취하면 칼로리를 제한하지 않고도 체중 감량이 되는 것으로 나타났다.

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제2형 당뇨병을 앓고 있는 사람은 탄수화물 섭취를 하지 말아야 한다 -

제2형 당뇨병을 가진 사람들은 인슐린 저항성이 있고, 그들이 먹는 탄수화물은 혈당 수치를 크게 상승시킨다. 만약 저탄수화물 식단의 혜택을 받는 사람이 있다면, 그것은 당뇨병을 가진 사람들이다.

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식품 라벨에 쓰인 정보를 절대 믿지 마라 -

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지방도 탄수화물도 여러분을 살찌게 하지 않는다 -

영양학의 거의 모든 문제들과 마찬가지로, 이 문제는 맥락에 달려 있다. 지방과 탄수화물 둘 다 살찌게 할 수 있지만, 모든 것은 여러분의 나머지 식단과 생활방식에 달려 있다.

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특정 식물성 기름은 피한다 -

해바라기, 콩, 옥수수 기름과 같은 특정한 식물성 기름은 많은 양의 오메가-6 지방산을 포함하고 있다. 이것들을 많이 섭취하면 몸에 염증이 심해진다. 또한 잠재적으로 심장병을 유발할 수 있는 산화적 스트레스의 원인이 된다.

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새로운 건강 문제를 인간이 오랫동안 먹어온 음식 탓으로 돌리지 마라 -

1980년경 비만 유행이 시작되었을 때, 일부 과학자들은 붉은 고기, 계란, 버터와 같은 음식을 비난하기 시작했다. 그러나 이러한 음식들은 수세기 동안 인간의 식단의 일부였다. 그러므로, 가공식품, 트랜스 지방, 첨가 설탕, 정제 곡물, 식물성 기름과 같은 새로운 음식을 의심하는 것이 더 현명하다.

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시리얼은 우유에 들어있는 설탕이다 -

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건강은 여러분의 체중보다 더 중요하다 -

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만약 섭취중인 음식이 공장에서 만들어졌다면, 그것은 보통 당신에게 좋지 않다 -

많은 사람들은 어떤 음식이 실제로 건강에 좋은지 이해하기 위해 고군분투한다. 한 가지 전략은 곰곰히 생각해 보는 것이다: 만약 그 음식이 가공식품이라면, 그것을 피하도록 노력하라.

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운동은 나쁜 식단을 이길 수 없다. -

아무리 운동을 많이 해도, 여러분의 나쁜 식단을 능가할 수 없다. 운동은 여전히 매우 중요하지만, 만약 여러분이 어떤 변화를 느껴보고, 건강을 유지하기를 원한다면, 좋은 식단이 반드시 포함되어야만 한다.

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만약 살을 빼려고 한다면, 몸무게 말고 체지방을 측정하라 -

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기적의 음식은 없다 -

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극단적 다이어트는 답이 아니다 -

극단적 다이어트는 음식 섭취를 매우 제한하고 극적인 결과를 빠르게 얻을 수 있도록 고안되었다. 하지만, 사람들은 종종 다이어트가 끝나자마자 예전 식습관으로 돌아간다.

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'마른 비만'이라고 들어보았나 -

마른 비만은 체질량지수(BMI)나 체중이 정상인 상태에서 과체중인 사람이 가진 모든 신진대사 문제를 가질 수 있는 상태를 말한다. 그렇기 때문에 체중만으로 건강하다고 가정할 수 없다.

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향신료로 요리하는 것은 건강에 도움을 줄 수 있다 -

몸에 좋은 향신료가 많이 있는데, 예를 들어 강황은 염증을 줄이고 당뇨병을 예방하는 것으로 나타났다.

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모든 이에게 맞는 단 한가지 식단은 없다. -

출처: (보건 라인 1 및 2)

참고 항목: 당신이 저지르고 있는 것을 몰랐던 건강상의 실수들

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