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당신이 절대로 알지 못했던 음식 사진의 비밀 - 왜 사진에 나온 음식이 실제 음식보다 더 맛있게 보이는가? 푸드 스타일리스트들은 소비자들의 입과 눈을 사로잡기 위해 모든 기술을 총동원하며 사진작가들 또한 다양한 앵글로 채소의 선명한 색과 흘러내리는 소스를 담아낸다. 사진을 통해 음식을 촬영할 때 사용되는 놀라운 속임수들을 알아보도록 하자.

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커피 - 맛있고 부드러워 보이는 라테를 만들기 위해 물에 탄 갈색 물감 또는 간장, 젤라틴 그리고 크림을 사용한다. 커피에 올리는 하얗고 가벼운 우유 거품은 사실 비누 거품이라고 한다.

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햄버거 - 토치를 이용해 익히지 않은 생패티의 모서리를 익히고 정사각형 판지를 재료 사이에 끼워 넣어 재료들이 서로 닿지 않도록 만든다.

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시럽 - 다른 시럽을 대체하기 위해 종종 자동차 오일이 사용된다. 팬케이크 사진을 찍을 때 케이크에 흡수되지 않고 흘러내리는 시럽을 표현하기 위해 직물 보호 오일을 사용하기도 한다.

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아이스크림 - 아이스크림은 빨리 녹기 때문에 촬영이 어렵다. 푸드 스타일리스트들은 아이스크림 대신 면도 크림을 사용하거나 쇼트닝, 콘시럽 그리고 슈거파우더를 섞어 만든 가짜 아이스크림을 사용한다.

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칠면조 - 겉표면만 보면 매우 맛있어 보이는 칠면조이지만 안에는 익지 않은 상태이다. 바삭하게 보이는 이 빛나는 겉껍질은 브라운 소스, 물 그리고 주방 세제를 섞은 용액을 사용해 만든다.

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샴페인 - 샴페인 사진을 찍을 때 실제 샴페인이 아닌 물, 간장을 섞은 용액을 사용하며 탄산 효과를 내기 위해 발포 제산제를 넣는다고 한다.

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샌드위치 - 재료들이 빠져나오지 않고 잘 정돈된 샌드위치를 본다면 기억해라. 샌드위치에 들어간 재료들을 고정하기 위해 이쑤시개를 사용한다는 것을.

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시리얼 우유 - 실제 우유에 시리얼을 넣으면 시리얼이 빨리 눅눅해지기 때문에 바삭한 시리얼을 촬영할 수 없다. 음식 사진작가들은 우유 대신에 헤어크림이나 자외선 차단제를 사용한다.

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포도 - 가루가 묻은 것처럼 보이는 포도를 촬영하기 위해 탤컴 파우더(땀띠약으로 몸에 바르는 분)를 사용한다.

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탄산음료 - 사진으로 보는 탄산음료는 사실 물과 색소가 혼합된 용액이다. 신선해 보이는 탄산음료는 어떻게 하냐고? 냉장고에서 갓 꺼낸 탄산음료를 표현하기 위해 데오도란트 스프레이를 사용한다!

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타코 - 타코 사진을 보면 토르티야가 항상 열려 있어서 안에 어떤 재료들이 들어갔는지 잘 확인할 수 있다. 타코 사진을 찍을 때 푸드 스타일리스트들은 토르티야를 본드로 고정하고 화장솜을 토르티야 안에 넣어 겉이 닫히지 않도록 한다.

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닭고기 - 닭고기 사진을 볼때 고기 육질이 매우 가득 차 있는 것 같지 않은가? 보통 닭고기 껍질 밑에 주사기로 감자 으깬 것을 주입해 풍만한 육질을 만든다. 그 후 완벽히 요리된 닭 요리처럼 만들기 위해 토치로 익힌다.

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해산물 - 해산물에 글리세린 스프레이를 뿌려서 신선하고 반짝이는 장면을 연출한다. 마치 바다에서 갓 잡은 것처럼 보이는 해산물 사진을 촬영할 수 있다고 한다.

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밥 - 갓 지은 밥처럼 고슬고슬하고 윤기나는 밥을 어떻게 만드는지 알고 있는가? 보통 촬영하기 전에 밥에 광택제를 바른다.

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버터 - 녹인 버터를 나타내는 것 또한 매우 독특하다. 보통 차가워진 음식 위에 버터를 올리며 사진을 찍을 때 히터를 사용해 버터를 녹인다. 또한 뜨거운 스파출라를 이용해 버터가 퍼지는 효과를 나타낸다.

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샐러드 - 샐러드 또한 신선한 모습을 유지하기 위해 지속적으로 물 스프레이를 뿌린다.

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딸기 - 딸기를 촬영할 때 립스틱을 딸기를 칠해서 계속 선명한 빨간빛을 유지시킨다.

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씨앗이 붙어있는 빵 - 사진에 촬영된 어떤 빵들은 매우 완벽한 모습을 지니고 있다. 푸드 스타일리스트들이 핀셋으로 씨앗을 옮겨 풀을 이용해 씨앗을 빵에 붙인다.

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얼음 조각 - 실제 얼음조각은 스튜디오 불빛 때문에 매우 빨리 녹을 것이다. 사진작가들은 젤라틴으로 만들어진 얼음조각을 사용한다. 젤라틴 얼음을 물에 넣으면 얼음조각처럼 보인다고 한다.

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팬에 볶은 음식 - 팬에 볶은 음식을 예쁘게 장식하는 것은 쉬운 일이 아니다. 푸드 스타일리스트들은 핀셋을 이용해 팬에 재료들을 가지런히 담는다. 심지어 씨앗이나 부스러기와 같은 작은 조각들도 세심하게 놓는다고 한다.

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구운 고기 - 육즙이 흐르는 맛있는 스테이크는 어떻게 표현할까? 종종 스테이크의 아름다운 자태를 표현하기 위해 갈색의 신발 광택제를 사용한다.

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케이크와 패스츄리 - 케이크를 가능한 맛있게 보이도록 촬영하기 위해서 헤어스프레이를 사용한다.

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엔칠라다 - 엔칠라다는 재료가 많이 들어가기 때문에 촬영이 쉽지 않다. 롤 안에 속을 채우기 위해 토르티야 안에 으깬 감자를 넣으며 롤 바깥 보이는 부분에 고기와 야채를 채워 넣는다. 그리고 토치를 이용해 치즈를 녹여 완벽한 모습을 연출한다.

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치즈가 녹는 장면 - 녹은 치즈를 표현하기 위해 촬영하기 전 치즈를 몇 초 동안 뜨거운 물이 담긴 팬 안에 넣고 끓인다. 그리고 빵이나 토스트 위에 올린다.

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팔팔 끓는 물 - 팔팔 끓는 물에서 나오는 수증기는 여러 가지 방법으로 표현된다. 예를 들어, 물에 적신 솜을 전자레인지에 돌려서 사용하거나 요리 기구 뒤에 향을 피워서 수증기를 연출한다.

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