항공사가 밝히지 않은 기내식에 대한 29가지 사실! - 조만간 비행을 앞두고 있다? 당신이 먹는 음식이 걱정된다? 두려워하지 마라. 이 갤러리는 기내식에 관한 당신의 질문에 답할 것이다. 항공기가 덜 익힌 고기를 사용하는 이유와  왜 날음식이 제공되지 않는지, 그리고 지연된 항공편의 요리는 어떻게 되는지에 대한 궁금증을 해결해보자.

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음식의 맛이 다르다 -

비행기를 타면 입맛이 변하게 된다. 평소에 먹던 음식도 기내에서 먹으면 맛이 다르게 느껴진다. 

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기압 - 공기의 압력은 달콤하고 짠 음식의 맛을 둔하게 한다.

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감칠맛의 중요성 - 감칠맛은 기본적인 맛의 다섯 가지 종류의 하나이며 비행에 영향을 받지 않는다. 이런 이유로 시금치와 토마토는 항공사 요리에 상당히 자주 등장하는 메뉴이다. 

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음료 또한 맛이 달라진다 - 음식뿐만 아니라 알코올성 음료 또한 비행의 영향을 받는다. 이는 음료의 산성도와 관련이 있다.

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테이스팅 -

요리사들은 지상에서 한 번 그리고 기내에서 다시 한 번 알코올 음료의 맛을 테스트한다. 

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미리 준비된 메뉴 - 기내식 메뉴들은 6개월에서 1년 전에 미리 결정된다.

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엄청난 양의 음식 - 매일 비행하는 동안 손님들에게 제공될 수많은 음식들이 만들어진다. 에미레이트 항공사와 같은 경우 매일 15만 개의 식사를 제공하고 있다.

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눈에 익은 음식들 - 항공사의 요리사들은 스테이크 및 사과 파이와 같이 친숙한 요리를 많이 준비한다고 한다. 이것은 승객들이 음식을 즉시 인식 할 수 있도록 하기 위함이다.

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스튜, 밥, 커리 - 기내 최고의 음식은 아마 스튜 또는 밥과 커리일 것이다. 이 음식은 언제나 맛이 좋으며 오래 시간 보관해도 맛이 변하지 않는다.

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조리되지 않은 고기 - 고기는 비행 전에 부분적으로만 조리되며 비행기의 오븐에서 요리가 마무리된다.

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무게가 가벼운 음식 - 기내식은 또한 무게와도 관련이 있다. 아메리칸 항공은 샐러드의 올리브 하나를 줄이는 것으로 4만 달러를 절약했다고 한다.

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기내에서 취하는 것 -

알코올의 효력은 하늘 위에서 더 강하다. 왜냐하면 기압이 낮아지면서 대개 혈액이 더 묽어지기 때문이다. 

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린트 볼 초콜렛 - 린트(Lindt) 트러플 초콜렛은 항공사에서 가장 유명한 초콜렛이다. 호주의 항공사 콴타스는 일년에 4백 만개의 린트 트러플 초콜렛을 이코노미 승객들에게 제공했다.

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맛이 더 달아진다 - 놀랍게도 토마토 주스는 기내에서 가장 많이 선택되는 음료다. 음료는 높은 고도에서 더 단맛이 난다.

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시뮬레이션 - 캐터링 서비스는 음식을 시험하기에 아주 좋다. 싱가포르의 요식 업체들은 모의 항공기 객실에서 음식을 테스트한다.

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날 음식은 없다 - 굴은 고급스러운 해산물이지만 기내에 제공되지 않는다. 왜냐하면 날 음식들은 손질이 어렵기 때문이다.

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정성 - 딜리셔스에 따르면 한 항공사는 식품의 품질을 보장하기 위해 많은 노력을 기울이고 있다. 유나이티드 항공은 모든 음식을 손으로 포장한다고 한다.

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해피밀 - 싱가포르 항공에는 어린이를 위한 맞춤식 메뉴가 있다. 어린이 승객들은 마카로니와 치즈뿐만 아니라 생선 튀김이 있는 메뉴에서 자신의 원하는 음식을 고를 수 있다.

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세프의 터치 - 어떤 항공사들은 그들의 메뉴를 감독하기 위해 유명한 요리를 채용한다. 호주 요리사인 나일 패리는 콴타스 항공의 메뉴를 담당하고 있다.

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오스트리아 항공 - Luxury Travel Expert에 따르면 가장 맛있는 음식이 있는 항공사는 오스트리아 항공이라고 한다. 그 이외에도 카타르 항공과 싱가포르 항공이 있다.

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기내식 평점 - inflightfeed.com에 방문하면 최고의 기내식 및 각종 기내식에 대한 평점과 순위를 확인할 수 있다.

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헬로우키티 음식 - 몇몇 항공사들은 색다른 이벤트를 펼치기도 한다. 에바 항공의 헬로우키티 비행기는 헬로우키티가 그려진 음식을 제공했다. 

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호화스러운 음식 - 캐비어는 일등석 승객들에게만 팔리는 것이 아니다. 로스앤젤레스 국제 공항에 가면 캐비어와 고기요리 및 훈제 연어가 특징인 "Picnic in the Air" 메뉴를 픽업할 수 있다. 

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지역화된 음식 - 놀랄일은 아니지만 전 세계 항공사는 각 지역과 국가에 따라 다른 메뉴를 제공한다. FlightCentre에 따르면 영국에서 운행하는 어떤 항공사들은 영국식 양고기 요리를 제공한다.

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간이 된 채소 - 채소는 제공되기 전에 향신료로 이미 간이 되어있는 경향이 있다. 이것은 음식이 더 풍부한 맛을 갖도록 하기 위해서이다.

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시그니처 요리 - 영국 항공은 항공사 이름에 어울리는 시그니처 음식을 제공하고 있다. 그들은 샌드위치와 함께 케이크, 콘월식 고체 크림, 영국식 딸기 잼을 제공한다. 완벽한 영국식 다과이다!

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글루텐-프리 음식 - 글루텐-프리 음식이 기내에서 인기를 얻고 있다. Flight Centre 는 기내식의 10%가 "스페셜 메뉴"라는 통계를 보여주었다. 식단 요구 사항이 있는 승객들에게는 차별화된 맞춤 식사가 제공된다. 

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인도차이나 음식의 증가 - 최근 인도차이나 음식들이 많은 항공사 기내식으로 등장하고 있다. 몇 년 후에는 많은 국제 항공사들이 더욱 다양한 아시아 음식들을 선보일 것이다. 

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