영국 와인을 아시나요? 급성장하는 영국의 와인 산업과 역사! -

일반적인 생각과 달리, 영국 와인은 와인 전문가들 사이에서 인기 있는 와인 중 하나로 꼽힌다. 영국의 스파클링 와인은 샴페인만큼 큰 호평을 받고 있으며 큰 관심을 끌고 있다. 하지만 영국 와인 제조의 역사는 험난했다. 영국은 역사적으로 추운 기후 때문에 와인 제조가 어려웠으며 전쟁, 침략, 세금 그리고 질병을 견뎌야 했다. 

사진을 통해 급성장하는 영국 스파클링 와인 산업과 역사에 대해 자세히 알아보자!

© Shutterstock 

어떻게 시작되었는가? -

영국의 와인은 과거에 좋지 않은 평가를 받았다. 하지만 상황은 변하고 있고, 영국 와인 제조사들이 좋은 와인 한 병을 생산하기 위해 직면해야 했던 문제들을 이해한다면, 아마도 그들의 공로를 인정하게 될 것이다.

© Getty Images 

로마 시대 -

© Getty Images 

앵글로 색슨 -

로마가 300년간 영국을 장악한 이후 색슨 시대에 포도밭은 방치되었다. 포도나무를 재배하려는 시도가 다시 시작된 것은 6세기였으며, 기독교가 남쪽과 동쪽으로 퍼져나가는 시기였다.

© Getty Images 

바이킹 시대 -

영국인들이 다시 포도를 재배하려고 시도했을 때, 바이킹은 영국을 침략함으로써 그들의 계획을 망쳤다. 기독교 수도원들은 약탈당했고, 포도나무 재배와 포도주 제조를 개발하려는 노력은 북유럽 사람들에 의해 끝이 났다.

© Getty Images 

알프레드 대왕 -

© Getty Images 

중세의 수도승 -

전국의 수도승들은 기쁨을 만끽했고, 수도원에 붙은 포도밭에서 포도 재배가 본격적으로 시작되었다. 영국의 남서부 및 중남부 지역에 위치한 수도원들은 포도가 따뜻한 기후에서 잘 자랐기 때문에 운이 좋았다.

© Getty Images 

둠즈데이 북 -

영국에서는 와인이 유행하고 있었으며, 윌리엄 1세의 명령에 의해 1086년에 완성된 잉글랜드와 웨일즈 일부 지역에 대한 "토지조사부"인 돔즈데이 북은 11세기 말 잉글랜드 남부의 42개 이상의 포도밭을 언급하고 있는데, 그 중 12개는 수도원에 묶여 있었다.

© Getty Images 

성찬식 포도주 -

노르만 시대에 영국에서 생산된 포도주의 대부분은 성찬식을 위한 성찬용 포도주였다.

© Getty Images 

주요 고객 -

중세시대 때, 영국 시장은 보르도에서 온 클레어가 주요 고객이었다. 1154년부터 1485년까지 프랑스의 앙주 지역에서 유래한 플랜태저넷 왕국이 영국의 왕위를 차지했다는 사실에 의해 무역이 촉진되었다.

© Getty Images 

와인과 식사 -

© Getty Images 

포도 재배의 감소 -

거의 300년 동안 포도의 성장과 숙성을 도왔던 중세 온난기로 알려진 기후 현상은 더 춥고 습한 날씨의 도래와 함께 12세기 중반에 끝났다. 그 결과 영국의 포도 재배가 감소했다. 하지만 문제는 기후뿐만이 아니었다.

© Getty Images 

흑사병 -

1346년부터 1353년까지 유럽을 황폐화시킨 흑사병은 수백만 명을 죽였다. 땅을 효과적으로 경작할 수 있는 사람은 거의 남아 있지 않았으며, 농장 소작인들은 포도밭에 돈과 인력을 투자하기보다는 생계를 위해 단기 작물로 눈을 돌렸다.

© Getty Images 

전문 지식 -

비, 추위, 그리고 해외의 와이너리들로부터의 경쟁은 많은 포도밭 주인들을 틀에 박힌 사고방식에서 벗어나게 만들었다. 그들은 와인 제조에서는 이익을 얻을 수 없다고 생각했고, 1400년대에 영국은 와인을 생산하기 보다는 수입, 병입, 와인에 대한 전문지식으로 유명해졌다.

© Getty Images 

회복 -

© Getty Images 

수입세 -

와인을 더욱 일반화 시키기 위한 노력으로, 프랑스와 스페인, 그리스를 포함한 다른 와인 생산국들로부터 수입된 와인에 대한 세금을 인하했다.

© Getty Images 

존 메수엔 (1650–1706) -

© Public Domain 

강화 와인 -

메수엔 조약은 영국인들이 배를 통해 대량으로 수입된 셰리, 포트 와인, 마데이라 와인과 같은 달콤한 강화 와인의 주요 소비국이 되게 했다. 영국인들이 이러한 와인을 열광적으로 받아들인 반면, 영국 와인 산업은 침체에 빠졌다.

© Getty Images 

필록세라 -

영국의 와인 산업은 19세기 중반에 전 세계적으로 유행했던 해충인 포도 필록세라의 도래로 또 다른 타격을 받았다. 북아메리카에서 온 탐험가들에 의해 유럽으로 퍼진 것으로 믿어지는 이 해충은 프랑스 포도밭을 황폐화시키고 대륙 전역의 다른 포도밭에 피해를 입혔다.

© Getty Images 

팔머스톤 경 (1784–1865) -

영국의 와인 산업은 팔머스톤 경이 이끄는 정부가 자유 무역을 지지하고 수입 와인에 대한 세금을 83%까지 대폭 인하한 후 1860년에 거의 고갈되었다. 영국 와인은 호주와 남아프리카의 와인들을 포함하여 더 낮은 가격으로 팔 수 있는 우수한 외국 제품들에 의해 과소평가되었다.

© Getty Images 

와인과 전쟁 -

© Getty Images 

전쟁 후 와인 산업 -

영국의 와인 제조 전통을 되살리기 위해 몇몇의 영국 와인 개척자들의 헌신이 필요했다. 이 중 한 명은 프랑스의 샴페인 지역에서 고향인 켄트로 돌아와 그의 고향과 북서 프랑스 지방 사이의 기후와 풍경의 유사성을 알아낸 조지 오디시(1906-1992)라는 곤충학자였다.

© Getty Images 

정원의 포도나무 -

1936년 오디시는 메이드스톤 근처 그의 정원에 포도나무를 심었다. 놀랍게도, 그는 포도가 지역 기후에서 잘 자란다는 것을 깨달았다. 그러나 영국의 와인 재배 실험은 2차 세계 대전으로 인해 다시 중단되었다.

© Shutterstock 

첫 번째 상업용 포도밭 -

제2차 세계대전 이후 영국 와인 산업의 기반을 확고히 다진 사람 중 한 명은 레이 배링턴 브록(1907–1999)으로, 그는 영국 토지에 적합한 여러 포도 품종을 식별했고, 많은 사람들에 의해 영국 와인 제조 부흥의 창시자로 여겨진다. 다른 한 명은 사진 속 가이 솔즈베리 존스 경(1896-1985)이다. 그는 1952년 햄프셔의 햄블던에 세이발 블랑을 재배하는 영국 최초의 상업용 포도밭을 경작했다.

© Getty Images 

영국의 와인 -

1960년대에 잉글랜드와 웨일즈에 작은 상업 포도밭이 생기기 시작했고, 새로운 포도 품종이 소개되었다. 한편, 기술은 기하급수적으로 향상되었다. 1967년 영국 와인 발전의 기준이 되는 영국 포도밭 협회가 설립되었다.

© Getty Images 

1970-1980년대 -

포도 재배는 1970년대와 1980년대에 햄프셔, 서리, 서식스, 켄트, 에식스, 서퍽, 버크셔, 그리고 캠브리지셔의 많은 지역에 포도밭이 설립되면서 되살아났다. 하지만 영국 와인의 완전한 부활은 1990년대까지 일어나지 않았다.

© Getty Images 

오늘날 영국의 포도 재배 -

오늘날 영국의 포도 재배는 21세기에 영국 남부 전역에 포도밭의 재배를 통해 상당한 변화를 겪었다. 그리고 이것은 부분적으로 기후 변화 때문이다.

© Getty Images 

기후 변화 -

© Getty Images 

영국의 "샴페인" -

기후 변화로 인해 일부 영국 포도밭은 진정한 '샴페인' 품종을 재배할 수 있게 되었다. 이 품종들은 샤르도네, 피노 누아, 피노 뫼니에이다.

© Getty Images 

왕실의 승인 -

영국 와인은 왕실의 승인을 받았다. 2011년, 콘월 공작부인 카밀라는 영국 포도밭 협회의 새로운 회장이 되었다. 그녀는 찰스 왕세자와 함께 서리의 덴비 와인 에스테이트를 방문했으며, 그 사유지는 영국에서 가장 큰 포도밭을 가지고 있다.

© Getty Images 

가장 좋아하는 포도 품종 -

© Getty Images 

스틸 혹은 스파클링? -

출처: (Medievalists) (Emerging Vines) (Wines of Great Britain)

더보기: 한국의 국민 술이 소주라면, 세계 각국의 국민 술은 무엇일까?

Follow us on MSN

© Shutterstock