음식을 그만 버려야 할까?
빵, 밥, 면 및 구황 작물들만을 탄수화물이라고 믿는 사람들이 있다. 하지만 언급한 것들은 사실 복합 탄수화물이다.
다른 종류인 단순 탄수화물은 주로 과일과 채소에서 발견된다.
흰밀가루로 만든 빵, 면 및 백미가 속해 있는 정제 탄수화물은 일반적으로 건강하지 않다. 정제 탄수화물은 최소한으로 섭취되어야 한다.
그러나 현미, 통밀가루로 만든 면, 빵 그리고 오트밀같은 비정제 탄수화물 식품은 건강에 매우 좋다.
탄수화물은 사실 섬유질의 주요 공급원이다. 예를 들어, 오이와 당근에는 풍부한 섬유질이 함유되어 있다.
통밀빵과 콩 또한 풍부한 섬유질을 함유하고 있다. 콩과 채소가 들어있는 수프에 통밀빵을 곁들이면 건강한 한 끼가 된다.
만약 매일 피자와 흰 빵을 먹는다면 분명히 살이 찔 것이다. 그러나 체중 감소를 도와주는 다른 탄수화물도 있다.
만약 섬유질이 많은 탄수화물 식품을 섭취한다면 신진대사가 좋아지기 때문에 체중 감소에 도움이 될 수 있다.
건강한 통곡물 탄수화물은 신체 내에서 당분으로 분해된다. 그러나, 좋은 탄수화물과 나쁜 탄수화물은 혈당에 각각 다른 영향을 미친다.
가능하다면 정제 설탕 섭취를 줄이고 할 수 있다면 완전히 끊도록 해라. 대신 과일을 섭취하면 천연 당분을 얻을 수 있을 것이다.
어떤 탄수화물은 글루텐을 포함하고 있다. 하지만 탄수화물이 아닌 양념류, 조제된 육류 및 샐러드 드레싱에도 글루텐이 들어있다.
퀴노아와 현미는 과일과 채소처럼 글루텐-프리 식품이다. 이 식품들에는 또한 필수 섬유소가 풍부하게 들어있다.
피곤함과 탄수화물 사이의 관계는 명확하지 않다. 탄수화물 식품을 먹느냐 마느냐보다 음식을 얼마나 많이 섭취하느냐에 중점을 두어야 한다.
그러나, 과도한 단백질 및 소금 섭취가 피곤함과 무기력한 상태를 발생시킬 수 있다. 그러니 식습관을 잘 조절하도록 하자.
아니다! 운동을 하기 전에는 필수 에너지를 만들기 위해 탄수화물을 섭취할 필요가 있다.
하지만 현명한 선택을 해라. 통곡물 식품을 선택하고 과식하지 마라. 또한 운동하기 1-2시간 전에 식사를 해라.
단백질과 탄수화물은 신체가 당분을 적절하게 처리하는 것을 도와주는 중요한 요소들이다.
단백질을 먼저 섭취하면 신체의 혈당 수치가 빠르게 올라가는 것을 막을 수 있다.
저탄수다이어트 및 케토 다이어트는 최근 엄청난 관심을 받았다. 그러나 저탄수 다이어트가 보통의 다이어트보다 체중 감량에 효과적이라는 확실한 증거는 없다.
케토 다이어트는 주로 당뇨병 환자를 위한 것이다. 이 다이어트는 신체의 인슐린 수치를 줄이는데 도움이 될 수 있다.
탄수화물 종류에 따라 다르다. 채소가 들어간 통밀 파스타는 점심 몇 저녁 메뉴로 완벽한 선택이다.
또 다른 메뉴는 바로 통곡물 빵으로 간단하게 만들 수 있는 샌드위치다. 빵에 신선한 채소를 넣어서 맛있는 한 끼를 준비하자.
아마 과식을 했거나 잘못된 탄수화물을 선택했을 것이다. 하얀 파스타, 백미 및 하얀 빵은 속을 더부룩하게 할 수 있다.
통곡물 탄수화물과 과일 및 채소를 섭취하면 소화 기관을 편안하게 하면서 포만감을 느낄 수 있다.
아니다! 사실 섭취하는 붉은 육류의 양을 제한해야 한다. 또한 탄수화물과 육류 섭취의 균형을 유지하는 것이 좋다.
또한 콩은 육류보다 칼로리도 낮으면서 포만감을 잘 채워주는 탄수화물 식품이다.
이 주장에 대한 근거는 없다. 만약 좋은 탄수화물을 섭취한다면 섭취 시간은 그리 중요하지 않다.
건강한 탄수화물을 적정한 양으로 섭취한다면 저녁 메뉴로 선택해도 좋다!
일반적으로 아니다. 그러나 예외적으로 불용성 섬유질이 있는 케일과 브로콜리는 소화가 어려울 수 있다.
원활한 소화를 원한다면 수용성 식이섬유가 있는 과일과 채소를 섭취하자.
탄수화물을 둘러싼 수많은 미스터리들이 있다. 탄수화물은 종종 체중 증가 때문에 사람들의 미움을 받지만 진실은 사실 더 복잡하다. 다양한 종류의 탄수화물이 있으며 그 중에는 건강에 이로운 탄수화물도 있다.
사진을 통해 탄수화물에 대한 진실을 알아보도록 하자! 이 갤러리의 정보는 Eat This, Not That!을 참고로 한다.
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음식 식사
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