"붉은 금"으로 알려진 고대 향신료
호랑이 줄무늬를 닮은 어두운 껍질이 특징인 이 빵의 이름은 네덜란드어로 'Tijerbrood'이다. 이 무늬를 내려면 반죽을 굽기 전에 쌀로 만든 페이스트를 반죽에 뿌려야한다.
레프세(Lefse)빵은 북유럽에서 먹는 크레페이다. 노르웨이에서 시작된 이 빵은 감자를 사용하며 일반적으로 버터, 설탕 및 잼과 함께 곁들여진다.
하차푸리(Khachapuri) 는 일반 빵반죽에 치즈와 계란을 얹어 구운 것이다. 캅카스 지역에 있는 국가인 조지아에서 즐겨먹는 빵으로 보통 먹기 전에 치즈와 계란을 잘 섞어야 한다.
우즈베키스탄에서 즐겨먹는 빵인 논(Non)은 길거리에서 파는 대표 음식 가운데 하나이다. 빵의 모양은 제빵사에 따라 다르게 나타난다.
카레빵은 보통 일본에서 즐겨먹는 빵이다. 빵가루를 묻힌 반죽을 튀겨내면 바삭한 빵이 완성된다.
코로바이(Korovai)는 특히 러시아, 우크라이나 및 루마니아에서 결혼식을 위해 만든 달콤한 빵이다. 전통적으로 여성들은 결혼식 전에 이 빵을 함께 만든다.
아팜(Appam)은 스리랑카에서 만들어진다. 코코넛 밀크, 발효 쌀가루 및 물이 들어간 이 빵은 매운 카레와 잘 어울린다.
바게트에 매우 진지한 프랑스인들은 미리 만든 반죽을 사용하지 않고 항상 신선한 빵을 만든다. 또한 모든 바게트는 동일한 반죽을 사용해야 한다. 보통 재료는 효모, 밀가루, 소금 및 물이다.
치아바타(Ciabatta)는 프랑스 바게트에 버금가는 이탈리아의 빵이다. 매우 쫄깃한 맛이 특징인 이 빵은 작은 구멍으로 가득하다. 특히 이 빵은 올리브 오일 및 리코타 치즈와 잘 어울린다.
산가크(Sangak)는 이란에서 시작된 빵이다. 이 빵의 이름은 작은 돌판에서 요리되어 울퉁불퉁한 표면을 지니게 된 것에서 조약돌을 의미하는 페르시아 단어에서 유래되었다.
몬트리올 베이글은 장작 오븐에서 구워지며 일반 베이글보다 반죽이 달고 밀도가 높다.
미국 남서부의 아메리카 원주민, 특히 나바호족이 만드는 빵인 프라이브레드는 말 그대로 튀긴 빵이다. 이 빵은 라드 또는 쇼트닝으로 튀겨지며 달콤하거나 짭짤한 토핑으로 장식된다.
소다브레드는 효모 대신 소다의 중탄산염을 사용하기 때문에 독특한 맛과 질감을 지니고 있다. 첨가된 버터 밀크는 소다와 반응하여 방을 크게 부풀린다.
크럼펫(Crumpet)은 영국에서 즐겨먹는 아침식사 음식 가운데 하나이다. 이 빵은 빵반죽이 아니라 묽은 반죽으로 만들어지며 파이크렛(pikelet)이라고 알려져있다.
홍콩을 제외하고는 이 빵을 찾을 수 없다. 이 빵은 믿을 수 없이 푹신하고 달콤하다.
파라타(Paratha)는 매우 맛있는 빵이다. 치즈 및 감자가 들어간 이 빵은 인도의 납작빵이다.
엘살바도르와 온두라스에서 먹는 푸푸사(Pupusa)는 훌륭한 간식이다. 옥수수 가루로 만들어지는 이 빵은 뜨겁게 먹을때 가장 맛있다.
인도네시아에서 먹는 로띠 감방(Roti gamgbang)은 네덜란드와 인도네시아의 빵을 혼합한 것이다. 계피와 사탕수수가 들어가는 이 빵은 매우 맛있다고 한다!
중국 북부에서 먹는 빵인 샤오빙(Shaobing)은 종종 달콤한 토핑과 함께 곁들여진다.
브로아 드 밀료(Broa de milho)는 포르투갈 북부에서 먹는 소박한 빵이다. 주로 옥수수 가루로 만들어지는 이 빵은 수프와 매우 잘 어울린다.
품퍼니켈(Pumpernickel)은 독일에서 먹는 빵이다. 사워도우 스타터로 만든 이 달콤한 빵은 오후에 먹을 수 있는 좋은 간식이다.
시미트(Simit)는 터키 베이글로 알려져있다. 쫄깃한 속과 바삭바삭한 크러스트가 특징인 이 빵은 다양한 조리법을 지니고 있다.
Sources: (CNN) (TasteAtlas)
빵은 주식 및 간식으로 인기있는 식품이다. 수천년 동안 우리는 다양하게 빵을 즐겨왔다. 샌드위치, 수프 및 샐러드와 곁들여 먹을 수 있는 빵은 다양한 조리법으로 섭취가 가능하다. 전 세계 모든 문화에는 고유한 빵반죽, 반죽 공정 및 베이킹 방법이 있다.
사진을 통해 전세계에 존재하는 맛있는 빵을 맛보는 여행을 떠나보자!
인도의 벵골 지방에서 루치(Luchi)는 다양한 소스와 함께 서빙된다. 이 빵은 아주 바삭바삭하게 튀긴 플랫 브레드이다.
댐퍼(Damper)는 호주에서 먹는 빵이다. 보통 고된 노동을 하는 사람들이 간식 및 식사로 먹는 빵이었으며 전통적으로 반죽은 석탄이나 불을 피울때 나오는 재 위에서 바로 구워진다.
이 빵은 오믈렛이 아니라 플랫 브레드이다. 반죽은 밀가루, 물 및 지방으로 만들어진다. 반죽을 할 떄 제빵사는 많은 층을 만들어 겉은 바삭하고 속은 촘촘한 빵을 만든다.
할라(Challah)는 유대인의 필수 식품이며 일반적으로 유대인 휴일과 안식일에 먹는 음식이다. 브리오슈와 비슷한 이 빵은 달콤한 맛이 특징이다.
이탈리아의 사르데냐에 가면 바삭하고 기름진 파네 카라사우(Pane carasau)를 즐길 수 있다. 이 빵은 매우 얇기 때문에 악보를 의미하는 carta da musica로 알려져있다.
치즈빵은 브라질에서 즐겨먹는 빵이다. 이 빵은 고소한 치즈로 채워져있기 때문에 아침식사로 알맞다.
빵순이들 모여! 전세계에 있는 맛있는 빵들
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빵은 주식 및 간식으로 인기있는 식품이다. 수천년 동안 우리는 다양하게 빵을 즐겨왔다. 샌드위치, 수프 및 샐러드와 곁들여 먹을 수 있는 빵은 다양한 조리법으로 섭취가 가능하다. 전 세계 모든 문화에는 고유한 빵반죽, 반죽 공정 및 베이킹 방법이 있다.
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