"붉은 금"으로 알려진 고대 향신료
전 세계에는 4,000개 이상의 종교가 있는 것으로 추정된다. 각각의 종교는 수 세기에 거친 인류 역사의 공동체 및 문화와 연결되어 있다. 유대교의 코셔 식단과 이슬람교의 할랄 식단과 같이 특정 종교는 그들만의 식단 규정을 가지고 있으며, 흔하고 널리 받아들여지고 있다.
사진을 통해 전 세계 종교와 관련된 음식과 흥미로운 전통에 대해 알아보자!
마사이족은 케냐 남부와 탄자니아 북부에서 발견된다. 그들은 화려한 옷과 다채로운 전통으로 알려져 있다. 그들의 관습 중 하나는 음식과 의식에 소의 피를 사용하는 것이다.
마사이족은 소에서 피를 뽑아내는 데 능숙하고, 소를 죽이지 않고도 피를 뽑을 수 있는데, 이것은 그들의 사회에서 매우 가치 있는 일이다. 하지만, 결혼식과 같은 특별한 경우, 소는 죽임을 당하고 남자들은 주위를 둘러 상처에서 직접 피를 마시게 된다.
자이나교는 가장 오래된 인도 종교 중 하나이다. 비폭력은 이 종교의 중심 신념이며, 자이나교도들은 식물을 포함한 어떤 생물도 해하거나 죽이지 않기 위해 많은 노력을 한다. 그들은 믿을 수 없을 정도로 엄격한 채식주의를 따르는 것으로 알려져 있다.
자이나교도들은 뿌리채소를 먹을 수 없다. 만약 식물을 죽이지 않고 과일이나 야채를 식물에서 가져갈 수 있다면, 그것은 먹어도 괜찮다. 하지만 뿌리채소는 생명의 원천으로 여겨지기 때문에 먹는 것이 금지되어 있다.
라스타파리아 주의는 1930년대에 자메이카에서 발전한 종교이다. 라스타파 사람들은 대마초와 레게머리에게 종교적인 의미를 부여하는 것으로 알려져 있지만, 그들은 또한 음식에 대한 몇 가지 흥미로운 믿음을 가지고 있다. 그들은 자연스럽고 깨끗한 것을 의미하는 "이탈"식단을 따라야 한다.
그들은 술이나 커피를 마시지 않고 허브차를 마신다. 또한 그들은 고기, 특히 돼지고기를 멀리하고, 생선을 먹는다. 하지만 12인치(30센티미터)가 넘는 물고기는 먹지 않는다. 과일과 채소는 그들의 주요 음식 공급원이지만, 화학 물질이나 농약이 사용되면 먹을 수 없다.
모르몬교도들은 커피를 마실 수 없다는 것을 알고 있는가? 모르몬교는 1820년대에 조셉 스미스에 의해 미국에서 설립된 비교적 새로운 종교이다. 모르몬교 서는 추종자들이 뜨거운 음료를 먹어서는 안 된다고 지시하고, 이것은 차와 커피가 허용되지 않는다는 것을 의미한다.
일반적으로, 모르몬교도들은 건강하고 건강한 식사를 지향한다. 직접 만든 와인이 아니면 술을 마실 수 없고, 담배를 피우면 안된다. 밀의 소비가 장려되고 심지어 그들의 종교 문헌에서 "기본적인 양식"으로 언급된다.
호주의 원주민들은 다양한 문화와 전통을 가지고 있다. 마르두자라 족은 사막의 공동체로서 이 나라에서 가장 전통 지향적인 원주민 집단 중 하나이다. 그들은 어린 소년들이 남자가 되기 위해 겪어야 하는 강도 높은 성인 의식으로 잘 알려져 있다.
그 의식은 소년이 연장자에게 할례를 받는 것을 포함한다. 그리고 그는 포피의 일부를 먹는다. 몸의 일부를 소비함으로써 더 강력해진다고 믿어지며, 이것은 그들이 사는 곳에서 떨어진 특별한 공간에서 수행된다. 만약 여자가 접근하려고 하면, 그들은 죽임을 당하게 된다.
불교 승려들은 단식과 힘든 일을 통해 스스로를 제한하고 시험하는 것으로 알려져 있다. 위나야라고 불리는 종교적 경전에 명시된 규율 중 한 가지는 그들이 정오 이후에 단단한 음식을 먹는 것이 허용되지 않는다는 것이고, 이것은 그들이 점심을 일찍 먹는다는 것을 의미한다!
많은 승려들은 에너지를 유지하기 위해 정오 이후에 수프를 마신다. 다른 승려들은 단맛이 강한 음료나 심지어 에너지 드링크를 마시기도 한다.
예지디족은 이라크 북부에서 흔하게 발견된다. 그들은 종교 때문에 박해를 받는데, 이것은 종교가 이슬람 규범에 이단으로 여겨지기 때문이다. 많은 사람들은 그들이 악마와 같은 형상을 사용해 의식을 행하기 때문에 그들을 사탄 숭배자라고 믿지만, 그들의 목적은 그를 숭배하기보다는 달래는 것이다.
그들의 전통 중 일부는 논란이 있지만, 사실 그들은 꽤 마음이 따뜻하다. 매년 4월 첫째 주에 종교 축제가 있는데, 그 날 중 한 날에는 모든 공동체 구성원들이 고기를 먹어야 한다. 이것은 부유한 신봉자들이 고기를 접할 수 없는 지역 사회의 가난한 사람들과 음식을 나눠 먹는 것을 의미한다.
야노마미 부족은 브라질과 베네수엘라의 국경에 있는 아마존 열대 우림에 사는 원주민 집단이다. 그들은 죽음이 자연스러운 일이 아니라고 믿는다. 그들은 죽음을 악령에 의한 공격으로 여긴다.
야노마미족이 죽으면, 그들은 특별한 화장 의식을 따른다. 남은 재는 모아지고 바나나와 섞여서 일종의 수프를 만든다. 그리고 그 수프는 지역 사회의 모든 사람들이 나눠 먹는다. 고인의 시신을 섭취하는 것은 공동체 안에서 그들의 정신을 살아있게 하고, 세대를 거쳐서 그들을 강화시킨다고 믿어진다.
소는 힌두교에서 신성한 동물이고, 이것이 인도와 같은 힌두교 국가에서 자유롭게 거리를 배회하는 이유이다. 소는 죽여서 먹을 수 없기 때문에, 소고기는 메뉴에서 제외된다. 하지만, 젖소가 다치지 않는 한 유제품은 허용되며, 그들은 심지어 영적으로 순수하다고 여겨진다.
힌두교도들의 식단은 음식이 영적 발달을 방해할 수 있다는 믿음을 따른다. 그들은 환생을 믿기 때문에, 자연스럽게 생물을 죽이는 것을 경계하고 대부분 채식주의 식단을 따른다.
힌두교에 대한 많은 종교적 문헌과 다양한 접근법이 있기 때문에 모든 힌두교도들이 같은 규칙을 따르는 것은 아니다. 어떤 사람들은 마늘, 양파와 같은 감각을 자극하는 음식들이 영적인 발달을 방해한다고 믿는다. 다른 사람들은 버섯이 분노와 탐욕과 같은 부정적인 감정을 불러일으키는 타마식 음식으로 여겨지기 때문에 버섯을 먹는 것을 피한다.
오랑 아슬리는 말레이시아의 토착 부족민이다. 힌두교인들처럼, 그들은 모든 살아있는 생명체들이 영혼을 가지고 있다고 믿는다. 그들은 그들의 영혼이 먹고 있는 동물의 영혼과 경쟁할 만큼 충분히 강해야 한다고 믿는다.
오랑 아스리 어린이들은 작은 물고기, 새, 두꺼비 같은 작은 동물들만 먹을 수 있다. 그들의 영혼은 그들이 20살이 되면 강해진다고 믿으며, 이후에 사슴과 같은 더 큰 동물을 먹을 수 있다.
탄자니아 출신의 차가 부족은 건강 전문가들과 유명인들 사이에서 태반이 유행하기 훨씬 전부터 태반을 먹어왔다! 그들은 태반을 저장하고 말린 후 가루로 만든 다음, 허브를 첨가해 죽처럼 만든다.
그리고 그 죽은 지역 사회의 여성 어른들이 먹는다. 그들은 이 관습이 아이의 수명을 연장시킨다고 믿는다.
인도네시아의 토라잔 사람들은 장례 의식으로 유명하다. 그들은 공동체 구성원이 죽으면, 바로 죽은 것으로 간주하지 않는다. 그들은 죽음이 몇 주, 몇 달, 심지어 몇 년이 걸릴 수 있는 점진적인 과정이라고 믿는다.
이러한 이유로, 신체는 죽은 후에도 오랫동안 의미를 유지한다. 토라잔 전통은 시신을 가족의 집에 보관하고 살아있는 사람처럼 계속 대하는 것이다. 몸은 옷을 입고 자세를 취하며 매 끼니마다 가족과 함께 한다.
시신은 공식적으로 죽은 것으로 간주될 때까지 몇 년 동안 가족과 함께 산다. 죽은 자들에게 큰 존경을 표하기 때문에, 장례식은 그들의 문화에서 가장 사치스러운 의식이다. 장례식은 며칠 동안 지속되고 물소는 큰 잔치의 일부로 죽임을 당한다. 고인이 부유할수록 더 많은 물소가 죽임을 당한다.
인간의 희생은 고대 아즈텍 문명에서 흔한 관습이었다. 붙잡힌 적군은 제물로 사용될 수도 있고, 무고한 사람들은 그들 스스로 "선택된 자"라고 하며 희생하기도 했다.
제사장은 제물의 고동치는 심장을 도려내어 신들에게 바쳤다. 하지만 나머지 몸은 낭비되지 않았다! 제물은 도살되고 공동체를 먹여 살리기 위해 공유되었다.
북미의 원주민 사회는 포틀래치라고 불리는 선물을 주는 축제를 하는 것으로 알려져 있다. 그것은 그들의 지위를 보여주기 위해 인상적인 잔치와 함께 그들의 소유물을 제공하는 공동체의 구성원을 포함한다. 줄 것이 많은 사람들은 지역사회에서 더 큰 지위를 가진다.
포틀래치는 보통 상속이나 결혼 후에 일어나기 때문에 사회에서 새로운 지위를 굳힐 수 있다. 그들은 그들의 소유물을 다른 사람들에게 나눠주거나 축하의 일환으로 그것들을 파괴한다. 그리고 나서 호스트들은 모든 사람들이 즐기는 인상적인 잔치를 제공한다.
출처: (Mashed) (Twisted Food) (Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine) (Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics)
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