"붉은 금"으로 알려진 고대 향신료
건강하고 맛있는 간식을 찾고 있다면, 소금에 절이지 않은 견과류보다 더 좋은 것은 없을 것이다!
사실 피칸 1온스(약 19개)는 약 3그램의 섬유질, 3그램의 단백질, 그리고 20그램의 불포화 지방을 포함한다.
피칸은 면역 체계에도 좋다. 먼저 피칸은 강력한 항산화 특성을 가졌으며, 식물 기반 화합물인 식물 영양소의 이상적인 공급원이다.
피칸은 또한 면역 세포의 발달과 기능에 중요한 미네랄인 아연의 중요한 공급원이다. 실제로, 아연이 많이 함유된 식단은 많은 질병의 위험 감소와 관련이 있다.
미국 농무부에 따르면, 피칸은 다른 어떤 견과류보다 더 많은 플라보노이드를 함유하고 있다고 한다. 연구는 플라보노이드가 많이 함유된 식단이 당뇨병과 같은 특정 만성 질환을 예방하는 데 도움이 된다는 것을 보여주었다.
게다가, 2016년에 높은 플라보노이드 식단과 체중 유지 사이에 연관성이 있을 수 있다는 연구가 있었다.
피칸은 심장 건강에도 좋다. 피칸은 높은 수준의 단일 불포화 지방산을 포함하고 있으며, 이는 차례로 콜레스테롤 수치를 향상시키는 것과 관련이 있다.
피칸은 많은 베타 카로틴과 비타민 E도 제공할 수 있다. 이 두 가지 모두 만성 염증의 영향을 완화하여 세포를 손상으로부터 보호한다.
피칸은 당분이 매우 낮고, 혈류에서 말초 조직으로 흡수되는 속도를 줄임으로써 전체 혈당 수치를 개선하는 데 도움을 줄 수 있다.
이것은 우리의 몸이 에너지 수준을 유지하도록 돕고, 해로운 혈당 급상승을 막도록 도와준다.
앞에서 언급했듯이, 피칸은 다른 견과류와 같이 비타민 E가 풍부하다. 이것은 심장뿐만 아니라 우리의 뇌에도 좋다.
실제로 비타민 E가 많이 함유된 식단은 알츠하이머병과 치매 발병 위험을 최대 25%까지 낮추는 것으로 나타났다.
하지만, 연구에 따르면 너무 많은 양의 비타민 E 보충제가 실제로 반대의 효과를 가질 수 있다는 것을 보여주었기 때문에, 비타민 E 보충제를 피하는 것이 중요하다.
피칸은 지방 함량이 많을 수 있지만, 이것은 실제로 체중 감량과 유지를 촉진할 수 있다. 피칸이 올레산의 훌륭한 공급원이기 때문이다.
올레산은 포만감을 유지하는 동시에 심장 건강을 증진시키는 '좋은 지방'이다. 한 줌의 피칸은 이동 중에 먹을 수 있는 훌륭한 간식이다.
피칸은 망간과 구리의 중요한 공급원이며, 이것은 심장병의 위험을 줄이는 것을 포함하여 여러 가지 방법으로 우리의 건강에 이로운 두 가지 미네랄이다.
연구는 또한 피칸이 고혈압을 예방할 가능성이 있다는 것을 보여주었다.
마지막으로, 피칸은 짠 음식을 줄이려는 사람들을 위해 소금이 없는 훌륭한 대체물이 될 수 있다.
우리 모두가 잘 알고 있듯이, 나트륨이 많이 함유된 식단은 만성 질환의 위험 증가와 관련이 있으며, 피칸과 같은 무염 견과류는 자연적으로 나트륨이 없다.
지금까지 식단에 피칸을 포함시켜야 하는 '이유'를 살펴보았다. 이제 '어떻게' 해야 하는지 살펴보도록 하자. 아마도 가장 잘 알려진 것은 피칸 파이일 것이다.
온 가족이 함께 즐길 수 있는 클래식 디저트인 피칸 파이는 단독 디저트로 먹거나 메이플 크림을 곁들여 먹을 수 있다.
달콤한 피칸 요리를 위한 또 다른 훌륭한 요리법은 커피 피칸 스퀘어이다.
쟁반에 구워 간단하게 만들 수 있는 커피 피칸 스퀘어는 애프터눈 티나 커피와 함께 즐기면 완벽한 간식이다.
디저트로 피칸을 먹는 것에 더 익숙할 수도 있지만, 피칸은 메인 메뉴로도 활용할 수 있다.
예를 들어, 일반적인 파스타를 더욱 특별하게 만들기 위해 호박, 시금치, 그리고 피칸을 넣어보는 것은 어떨까?
가벼운 점심 식사로, 구운 비트, 자두, 피칸으로 만든 샐러드를 즐겨보는 것은 어떨까?
출처: (Good Housekeeping) (BBC Good Food)
만약 피칸을 좋아한다면, 아마도 피칸을 많이 접했을 것이다. 간식으로 또는 푸짐한 디저트로, 피칸 파이의 일부로, 그리고 피칸은 균형 잡힌 식단에서 많은 역할을 할 수 있다. 이 견과류는 맛있을 뿐만 아니라 우리 건강에도 좋다.
피칸에 대해 알아볼 준비가 되었다면? 사진을 통해 피칸에 대한 모든 것을 알아보자!
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