서양식 식도락가라면 꼭 알아야 할 요리 용어들은?
이러한 정의를 숙지하면 서양 요리를 탐색하는 데 도움이 될 것이다
음식 언어
제대로 요리한 맛있는 프랑스나 이탈리안 식사를 만들기 위해 전문적인 요리사가 될 필요는 없다. 단순히 요리책에 나오는 조리 용어를 배우는 것만으로도 주방에서 더 자신감을 가질 수 있다. 문제는 인기 있는 서양식 요리책의 언어가 익숙하지 않은 재료 이름과 쉽지 않은 용어의 조합일 수 있다는 것이다. 하지만, 요리 전문 용어로 설명되는 많은 기술들은 실제로 생각보다 훨씬 더 쉽게 이해 될 수 있다. 그리고 이 용어들을 이해하면 서양 요리에 대한 지식과 요리의 질을 향상시킬 수 있다. 자, 이제 슬슬 배가 고파지는 것은 아닌지?
알아두면 용이한 서양의 요리 용어들을 파헤쳐보자!