맥주 부산물의 놀라운 변신! 비건 우유로 재탄생하는 과정
- 맥주 양조 과정에서는 곡물 부산물이 생성된다. 맥주의 곡물 찌꺼기는 종종 소 사료로 재활용되거나 바이오가스를 만드는 데 사용된다. 그러나 경우에 따라 곡물 찌꺼기는 매립지로 옮겨져 분해되면서 메탄을 방출하여 지구에 해를 끼친다. 따라서 과학자들은 맥주 찌꺼기를 음식과 음료와 같이 더 유용한 것으로 업사이클링할 수 있는 방법을 모색하고 있다.
맥주 양조 과정에서는 곡물 부산물이 생성된다. 맥주의 곡물 찌꺼기는 종종 소 사료로 재활용되거나 바이오가스를 만드는 데 사용된다. 그러나 경우에 따라 곡물 찌꺼기는 매립지로 옮겨져 분해되면서 메탄을 방출하여 지구에 해를 끼친다. 따라서 과학자들은 맥주 찌꺼기를 음식과 음료와 같이 더 유용한 것으로 업사이클링할 수 있는 방법을 모색하고 있다.
