"붉은 금"으로 알려진 고대 향신료
유당이 없는 우유 또한 여전히 우유이고, 유제품이다. 이것은 단지 우유의 젖당을 제거하는 과정을 거칠 뿐이다.
유당 무첨가 우유는 유당불내증을 가진 사람들에게는 안전하지만, 유제품에 알레르기가 있는 사람들에게는 그렇지 않다. 소화시키는 것이 문제인 유당 불내증과는 달리, 유제품에 알레르기가 있는 사람들은 면역 반응을 나타내기 때문이다.
모든 맛있는 가공육은 유제품을 포함한다. 가공육의 유제품은 고기를 뭉치는 데 종종 사용된다.
유당과 카세인염이 가공육에 가장 흔하게 사용된다. 만약 영양 성분 표시가 있는 포장된 제품을 산다면 쉽게 발견할 수 있다.
유제품을 섭취하지 않는 사람들이 일반 아이스크림을 먹지 않는다는 것을 우리 모두 알고 있지만, 셔벗 또한 금물이다.
부드러운 식감을 주기 위해, 크림, 우유, 버터밀크를 셔벗 혼합물에 첨가한다. 하지만 소베트는 유제품이 첨가되지 않는다.
많은 사람들에게 놀랄수 있지만, 통조림 참치에 유제품이 포함되어 있는 것은 사실이다.
때때로 가수 분해된 카세인(우유의 단백질 중 하나)이 일부 브랜드에 의해 향미 증진제로 사용된다.
어떤 약들은 유제품을 포함하고 있다. 가장 흔하게, 유당을 포함하는데, 이것은 특히 소염제와 알레르기 약에 사용된다.
많은 사람들은 감자튀김이 채식이 아니라는 것을 알고 있다. 특히 미국에서는 유제품을 포함한 소고기 향 조미료를 첨가한다.
생선 스틱은 가공식품이고, 생선과 빵가루뿐만 아니라 많은 것들을 포함하고 있다. 이것들은 종종 유청(우유에서 발견되는 단백질의 한 종류)을 포함한다.
유청은 맛과 식감을 모두 더한다. 게다가, 일부 브랜드들은 생선 냄새를 줄이기 위해 생선을 우유에 담그는 과정을 포함한다.
다양한 빵의 레시피는 우유나 요거트를 포함하고, 빵가루의 성분은 훨씬 더 복잡할 수 있다.
가공된 빵가루는 우유 분말, 유청, 카세인, 그리고 버터 지방을 포함한 다양한 유제품을 포함할 수 있다.
놀랍게도, 몇몇 껌은 그들의 제조법에 유제품을 첨가한다.
이러한 제품들 중 하나는 우유에서 추출되는 리칼덴트라고도 알려진 포스포펩타이드-아모르퍼스 인산칼슘이다.
사람들이 마가린을 소비하는 이유 중 하나는 동물성 식품을 포함하지 않기 때문아다.
버터 대용품인 마가린에는 실제로 우유가 들어있다. 유청, 카세인, 유당 등의 유제품이 첨가되기도 하므로 항상 라벨을 확인하는 것이 좋다.
많은 제품이 있지만 대부분의 단백질 바에는 우유 단백질(유장과 카세인)이 들어 있다.
시리얼 바도 마찬가지이다. 때때로 우유 첨가물이 첨가되고, 심지어 향료의 일부(요거트 등)로서 유제품을 포함한다.
전통적인 누가는 보통 견과류, 꿀, 설탕, 달걀 흰자, 그리고 설탕에 절인 과일의 조합이기 때문에 일반적으로 유제품이 포함되지 않는다. 하지만 초콜릿이 함유된 누가는 그렇지 않다.
또한 가볍고 끈적거리는 텍스처를 위해 우유 분말을 사용하기도 한다.
이 목록에 있는 다른 가공 식품들처럼, 매쉬드 포테이토는 단지 가루 형태의 감자가 아니다.
인스턴트 매쉬드 포테이토는 유제품을 포함한다. 사실, 많은 사람들이 인스턴트 매쉬드 포테이토를 만들 때 우유나 크림을 첨가한다.
하지만 양이 꽤 적어서, 유당불내증이 있는 사람들이 불편함 없이 내성을 기르기 시작하는 데 실제로 도움이 될 수 있다.
통조림 수프와 육수도 유제품을 포함할 수 있다. 우유 고형분도 첨가될 수 있으니, 사기 전에 반드시 라벨을 확인하도록 하자.
감자칩 자체가 유제품을 가지고 있지 않을 수도 있지만, 맛에 따라 다를 수 있다. 예를 들어, 사워 크림 맛에는 유당이 포함된다.
유당을 포함할 수 있는 맛은 놀랍지만 케첩이나 바비큐 등이 있다.
출처: (Health Digest) (Taste of Home) (Go Dairy Free)
유당불내증이란 신체가 유당을 제대로 분해할 수 없을 때 발생하며, 유당불내증이 있는 사람이 유제품을 섭취하면 방귀, 설사, 복통 등의 증상을 일으킬 수 있다. 또한 어떤 사람들은 일반적으로 유제품에 알레르기가 있는데, 유당불내증과는 달리 알레르기의 반응은 가벼운 것에서부터 심각한 것까지 다양하게 나타난다. 따라서 이러한 증상이 있는 사람들은 어떤 식품에 유제품이 포함되어 있는지 정확하게 아는 것이 중요하다.
사진을 통해 놀랍지만 유제품이 포함된 식품들을 확인해 보자!
모든 제품에 해당하는 것은 아니지만, 일부 인공 감미료는 유당을 포함하고 있다.
몰랐지만 유제품이 포함된 놀라운 식품들!
감자칩과 통조림 참치에 유제품이?
음식 음식알레르기
유당불내증이란 신체가 유당을 제대로 분해할 수 없을 때 발생하며, 유당불내증이 있는 사람이 유제품을 섭취하면 방귀, 설사, 복통 등의 증상을 일으킬 수 있다. 또한 어떤 사람들은 일반적으로 유제품에 알레르기가 있는데, 유당불내증과는 달리 알레르기의 반응은 가벼운 것에서부터 심각한 것까지 다양하게 나타난다. 따라서 이러한 증상이 있는 사람들은 어떤 식품에 유제품이 포함되어 있는지 정확하게 아는 것이 중요하다.
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