역사, 멋진 풍경, 겨울 스포츠는 이 도시의 매력 중 일부다
동남아시아의 한가운데에 위치한 인구 약 6,900만 명의 이 나라는 풍부한 역사를 가지고 있으며, 이는 음식에 크게 반영되어 있다.
태국 요리는 단맛, 매운맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛 등 다양한 맛을 혼합하는 비교할 수 없는 능력이 특징이다. 요리는 다양하지만 쌀이 주식이다.
또한 동남아시아에 위치한 베트남은 풍부한 음식 유산을 보유하고 있다. 베트남 음식은 특히 아시아와 프랑스의 음식을 결합한다.
밥에 대해 생각하면 단순하게 생각할 것이다. 하지만 베트남에서는 밥이 모든 모양과 형태로 제공된다. 밥과 찹쌀밥, 국수, 팬케이크, 죽도 일부에 불과한다. 다른 특징으로는 액젓, 해산물, 돼지고기, 소고기, 열대 과일 등이 있다.
이 동아시아 섬나라의 인구는 무려 1억 2,700만 명에 달한다. 수천 년에 걸친 역사를 가진 일본의 요리가 복잡하고 섬세한 것은 놀라운 일이 아니다.
보데인은 여생을 보낼 한 곳을 골라야 한다면 도쿄라고 말한 적이 있다. 일식은 제철 식재료와 생선을 강조하기 때문에 일본의 수도에서 다채롭고 신선하며 영양가 있는 식사를 기대할 수 있다.
목록에 이름을 올린 또 다른 동남아시아 국가인 라오스 요리는 현재는 중국의 일부인 북부 지역에서 유래했다. 라오스 음식은 많은 태국 요리와 많은 특징을 공유한다.
다른 아시아 문화와 마찬가지로 라오스에서도 쌀이 주식이다. 라오스에서 가장 인기 있는 요리 중 하나는 매운 양념 고기 또는 생선을 넣은 샐러드로, 풍부한 허브와 향신료로 간을 맞춘다.
프랑스 동부에 위치한 이 도시는 역사적, 건축적 랜드마크 외에도 미식으로 유명하다.
이 도시에는 세계에서 가장 인정받는 셰프들이 있는 것으로 유명하다. 또한 와인, 가금류, 과일과 채소를 생산하는 지역을 따라 위치해 신선도와 품질이 보장된다.
니카라과는 고대의 뿌리로 특징지어지는 중앙 아메리카 국가이다. 그러나 니카라과는 영국과 미국의 영토 분쟁을 포함하여 오랜 정치적 격동의 역사를 가지고 있다.
이 나라의 요리는 다양한 재료와 복잡한 준비 방법이 특징이다. 인기 있는 요리는 쌀, 폴렌타, 감자, 고기, 칠리를 섞어 바나나 잎에 싸서 조리하는 나카타말이다.
이베리아 반도에 위치한 스페인은 방대한 요리 전통으로 유명하다. 로마인과 무어인 모두 오늘날까지 여전히 남아 있는 스페인 역사에 강력한 발자취를 남겼다.
지중해 요리에는 올리브 오일, 곡물, 채소, 향신료가 풍부하다. 지중해에서 가장 인기 있는 요리는 쌀, 해산물, 닭고기, 초리조로 만든 빠에야이다.
인구 100만 명의 모로코 북부에 위치한 이 도시는 포르투갈, 영국, 스페인 문화의 혼합이 특징이다.
보데인은 이 도시의 여러 요리 중 지역 상점과 인기 레스토랑에서 맛볼 수 있는 아몬드 치킨 파이인 바스티야를 강조했다.
아프리카 남동부에 위치한 모잠비크는 동쪽으로 인도양과 국경을 접하고 있으며 약 3천만 명의 주민이 거주하고 있다. 모잠비크는 포르투갈, 인도, 아랍의 문화적, 미식적 영향력이 강하다.
식민지 역사를 반영하듯 이 나라의 요리는 상당히 다양하지만 해산물과 카레는 많은 전통 요리의 기본이다.
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여행 푸디
앤서니 보데인은 셰프 코트를 벗어 두고 인기 프로그램인 '노 레져베이션'(No Reservations)과 '파츠 언노운'(Parts Unknown)을 통해 텔레비전 센세이션을 일으켰다. 61세의 셰프이자 유명인이었던 그는 2018년 6월 프랑스에서 비극적으로 숨진 채 발견되었다. 그의 성공적인 삶을 기리기 위해 First We Feast가 선정한 그가 방문한 최고의 미식 여행국 목록을 소개하고자 한다.
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