분쟁, 권력 역학 및 문화 교류
옛날 사람들은 특이한 취향을 가졌다. 야생 동물 보존에 대한 관심이 거의 없었기 때문에 거의 동물 왕국 전체를 샘플로 사용했다. 중세 왕실부터 제 2차 세계 대전까지 사람들은 기상천외한 음식을 섭취했다.
사진을 통해 전세계 옛날 사람들이 즐겨먹었던 기상천외한 음식들을 만나보자!
cockentryce는 프랑켄슈타인의 괴물을 연상시키는 중세 시대 영국에서 진미로 통한 음식이었다. 사람들은 돼지의 앞쪽 절반을 칠면조의 뒤쪽 절반에 꿰매어 불에 구워 먹었다고 한다.
마야인들은 특이한 알을 얻기 위해 검은 이구아나를 재배했다. 이 이구아나의 알은 모두 노른자였기 때문에 꽤 맛있는 음식으로 간주되었다.
고대 로마 당시, 작은 쥐는 부자들이 즐기는 특별한 음식이었다. 통통하게 살이 오른 쥐에 꿀과 양귀비 씨앗을 넣어 요리했다.
재 2차 세계 대전 당시 선원들은 어뢰 주스라는 즉석 칵테일을 마시곤 했다. 이 칵테일에는 레몬, 파인애플 주스 및 어뢰의 연료로 사용되는 180도짜리 알코올이 들어갔다!
송아지 발 젤리는 천연 젤라틴이 나올때까지 송아지 발굽을 삶아 만든 요리였다. 여기에 레몬과 와인을 첨가해 짭짤한 버전을 만들고 설탕을 넣어 디저트로 먹기도 했다. 발 젤리는 아픈 사람들을 위한 회복제로 여겨졌다.
19세기 말, 사람들은 먹을 수 있는 모든 것을 젤리로 만들었다. 이 예는 훈제 연어로 만든 차가운 젤리에 크림치즈를 얹은 것이다.
17세기 당시 가톨릭 교회는 비버가 반수생이기 때문에 물고기로 간주한다고 선언했다. 그래서 사순절과 금요일에 고기를 먹지 않았던 가톨릭 신자들이 대안으로 비버 꼬리를 먹을 수 있었다. 비버 꼬리에는 고지방 단백질 공급원이 풍부했기 때문에 가톨릭 신자들은 낚시보다 비버 잡기를 더 선호했다.
고래는 오징어 및 문어와 같은 다양한 바다 생물을 섭취하는 경향이 있다. 믿거나 말거나 고래의 대변은 진미로 통했다.
용연향으로 알려진 이 밀랍 배설물은 때때로 열대 바다에 떠다니는 것으로 알려졌다. 17세기 당시 유럽의 부자들은 케이크와 파이처럼 용연향을 고급 음식으로 여겼다. 오늘날에도 여전히 높은 인기를 지닌 용연향은 현재 향료 및 향수 제조에 사용된다.
1807년에 제작된 이 레시피는 러시아 중첩 인형처럼 17마리의 새를 겹겹히 쌓아 박제처럼 만들어 요리한 음식이었다. 바깥층에 있는 가장 큰 새는 두루미목 느시과의 새인 느시였다. Rôti sans pareil은 "균등하게 구운 것"을 의미한다.
역사에 따르면, 스파르타인들은 돼지의 피, 소금 및 식초로 만든 육수를 즐겼다.
러시아와 핀란드에서는 독특한 방식으로 식품을 보존했다. 이들은 개구리가 음식의 보존에 도움이 된다고 생각했으며, 우유를 보관할때 개구리를 넣었다. 일부 개구리의 피부에는 박테리아를 죽일 수 있는 펩타이드가 있다.
거북이 수프는 18세기에 유럽에서 진미로 통했다. 고기는 송아지 및 랍스터 고기와 비교되었으며 종종 연회에 제공되기도 했다.
19세기에는 통조림으로 만들어진 거북이 고기를 사용했다. 20세기에 하인즈는 '가짜 거북이 수프'를 내놓았다. 대신 거북이가 아니라 송아지 머리로 만들어졌다.
1940년대 당시 식량이 부족한 시기에 영국인들은 바나나에 대한 흥미로운 대안을 생각해냈다. 이들은 진짜 바나나의 맛과 질감을 재현하기 위해 으깬 파스닙에 바나나 에센스를 추가했다.
하드택은 밀가루, 물 및 소금으로 만들어진 일종의 간단한 비스킷이다. 이 비스킷은 주로 긴 항해를 하는 선원 및 군대의 병사들의 간식이었다.
부패 때문에 신선한 고기를 오랫동안 보관하는 것은 매우 까다로웠다. 훈족들은 날고기를 말 안장 아래에 놓고 말의 가죽에서 나온 열과 소금이 날고기를 육포로 만들때까지 보관하는 방법을 사용했다.
젤리로 굳힌 햄은 19세기와 20세기에 인기를 끌었던 무서운 요리였다. 이 음식은 끓인 고기 뼈로 만든 일종의 짭짤한 젤리였다. 젤리에 허브와 햄을 넣고 삶은 계란을 고명으로 넣어 차갑게 먹었다.
이사벨라 비튼은 빅토리아 시대 영국 여성이자 음식 작가로 다양한 음식의 조리법을 담은 요리책을 펴냈다.
이 책에는 원산지의 건축 양식을 닮은 복잡하게 장식된 젤라틴 샐러드가 포함되어 있다. 이 러시안 샐러드에는 새우, 연어, 잘게 썬 혀 및 다양한 채소가 들어있다. 이탈리안 샐러드의 중요 재료는 바로 프랑스 콩이었다!
이 앙트레 목록은 비튼 부인이 만든 특이한 요리의 일부이다. 거의 모든 요리가 젤리처럼 만들어져 있다.
놀라운 요리법 가운데 하나는 토스트 샌드위치이다. 두 조각의 버터 토스트와 중간의 마른 토스트 조각으로 구성되며 소금과 후추로 맛을 낸다.
또 다른 이상한 토스트 관련 조리법은 19세기 영국인이 마신 토스트 물이다. 토스트 조각이 갈색으로 변할 때까지 한 시간 동안 물에 토스트를 담근다. 그리고 그 물을 마신다!
1970년대 당시 맥도날드는 '어니언 너겟'을 선보였다. 이 너겟은 반죽에 튀긴 양파 조각처럼 구성되어 있다. 그러나 양파 너겟은 인기가 없었다.
공작새는 장식처럼 보일지 모르지만 옛날 부유한 유럽인들에게 맛있는 음식이었다. 이들은 또한 종달새, 찌르레기 및 뻐꾸기를 먹었다.
미국의 일부 어린이들은 레모네이드와 우유를 섞어 마시곤 했다.
영국에서는 코카콜라와 우유를 섞는 것이 관례였다. 색깔을 상상해보라...
Sources: (BuzzFeed) (History Extra) (History Daily) (Bored Panda)
전세계 옛날 사람들이 즐겨먹었던 기상천외한 음식들!
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음식 호기심
옛날 사람들은 특이한 취향을 가졌다. 야생 동물 보존에 대한 관심이 거의 없었기 때문에 거의 동물 왕국 전체를 샘플로 사용했다. 중세 왕실부터 제 2차 세계 대전까지 사람들은 기상천외한 음식을 섭취했다.
사진을 통해 전세계 옛날 사람들이 즐겨먹었던 기상천외한 음식들을 만나보자!