"붉은 금"으로 알려진 고대 향신료
사람들은 선사시대부터 고기를 먹어왔다. 동물들이 길들여진 덕분에 인간들은 그들의 식단에 더 많은 고기를 포함시켰다. 오늘날, 고기는 여전히 수많은 요리에서 큰 역할을 한다. 감자튀김을 곁들인 클래식 스테이크든, 엄마가 만들어주신 갈비찜이든, 대부분의 사람들은 가장 좋아하는 고기 요리를 가지고 있다.
세계 최고의 고기 요리는 무엇일까? 사진을 통해 자세히 알아보자!
프랑스의 고전적인 비프 부르귀뇽은 레드 와인으로 끓인 맛있는 스튜 요리이다. 이것은 일반적으로 당근, 양파, 마늘, 허브로 맛을 내고 양파, 버섯, 베이컨으로 고명을 얹는다.
이 맛있는 파이는 다진 고기, 야채, 으깬 감자로 가득 차 있다. 오븐 접시에 담아 위가 노릇노릇해질 때까지 구워낸다.
전형적인 이란 요리인 첼로우 케밥은 전통적으로 샤프란 맛을 추가한 밥과 구운 토마토와 함께 제공된다. 맛과 향이 아주 풍부하다!
근사한 요리인 비프 웰링턴은 사람들이 생각하는 것만큼 만들기 어렵지 않다. 게다가 비프 웰링턴은 어떤 저녁 파티에서도 항상 주인공이 될 수 있다.
이 인도식 다진 소고기 카레는 밥이나 납작한 빵과 편안한 겨울 식사로 제격이다. 카슈미르 주에서 매우 흔한 요리로, 다진 고기, 캐러멜화된 양파, 생강, 마늘, 토마토로 만들어진다.
추운 밤에 가족을 위해 이 따뜻한 헝가리 전통 수프를 만들어 보자. 고기 외에도 파프리카, 감자 등 다양한 채소가 들어 있다.
이 맛있는 음식은 냄비나 오븐에 넣고 몇 시간 동안 익히면 완성이다. 몇 시간 후면 육즙이 풍부하고 부드러운 소갈비를 먹을 수 있을 것이다!
이 요리는 익히지 않고 완성할 수 있다! 이 생고기 요리는 피클, 케이퍼, 샬롯, 허브, 계란 노른자, 타바스코, 우스터셔를 포함하며, 아주 맛있고 만들기 쉽다!
에스페타다는 포르투갈 마데이라 섬의 전통 음식이다. 이것은 소금과 마늘에 절인 후 월계수 잎 막대로 만들어진 꼬챙이에 꽂힌 큰 소고기 조각이다. 그리고 고기가 익을 때까지 뜨거운 석탄 위에서 구워진다.
미트볼은 온 가족이 함께 먹는 요리로 완벽하다. 파스타와 함께 이탈리아 스타일로 만들거나, 그레이비소스와 으깬 감자와 함께 스칸디나비아 스타일로 즐길 수 있다.
19세기 중반 러시아에서 시작된 비프 스트로가노프는 따뜻하고 든든한 음식이다. 비프 스트로가노프는 종종 버섯을 포함하며 더욱 풍부한 맛을 더한다.
캔자스 시티에서 유래된 이 이름은 단단하고 지방이 많은 구운 고기 조각을 의미한다. 보통 큐브 형태로 제공되거나 바베큐 소스와 함께 제공되며, 믿을 수 없을 정도로 맛있다.
이 로시니 스타일의 소고기 안심은 팬에 튀긴 푸아그라와 마데이라 소스로 만들어진다. 이것을 한번 맛보면 당신이 가장 좋아하는 고기 요리 중 하나가 될 것이다.
전 세계적으로 알려진 이 터키 고기 요리는 보통 양고기와 소고기의 조합으로 준비된다. 꼬챙이에서 고기를 바로 썰며, 신선한 허브와 향신료로 양념을 한다.
일본인들이 가장 좋아하는 이 요리는 밥과 튀긴 돈까스가 함께 제공된다.
멕시코 미초아칸 주에서 유래된 카르니타스는 천천히 조리된 돼지고기로 만든 풍미 있는 요리이다. 이것은 종종 토르티야, 살사, 콩, 과카몰리, 라임, 신선한 야채와 함께 제공된다.
다진 고기로 만든 이 푸짐한 요리는 말 그대로 빵 모양이다. 가볍고 푹신푹신한 것을 원한다면, 다진 버섯과 익힌 양파를 많이 첨가하면 된다!
브라질에서 특히 인기 있는 소고기 부위인 피카냐는 남미 국가에서 바비큐로 가장 인기있는 고기이다. 전통적으로, 고기는 먼저 구워지고 꼬챙이에서 잘라진다.
소꼬리는 오랫동안 값싼 부위로 여겨졌지만, 소꼬리찜은 아주 부드럽고 저녁 식탁에서 주인공이 될 것이다.
우리가 사랑하는 전형적인 미국 요리인 햄버거는 독일의 도이체 비프 스테이크에서 진화한 것이다. 다양한 조미료와 함께 소고기 패티, 살짝 구운 빵, 양파, 치즈, 케첩, 또는 디종 머스타드로 구성된다.
이 중국 요리는 구운 바비큐 돼지고기를 간장, 호이신 소스, 청주, 스타아니스를 섞은 양념에 재워 만든다. 이것은 보통 전채 요리로 제공된다.
19세기 후반 체코와 독일의 고기 시장에서 시작된 이 고기 요리는 소금, 후추, 약간의 고춧가루나 마늘 가루로 양념된다.
이 전통적인 포르투갈 요리는 돼지고기와 조개, 약간 매운 와인 소스로 만들어진다. 이 요리의 이름은 이것이 알렌테조에서 유래되었음을 암시하지만, 사실 이것은 알가르브의 남쪽 지역에서 처음으로 만들어진 것으로 여겨진다.
이 프랑스 요리는 전통적으로 필레 미뇽인 스테이크로 구성되어 있으며, 간 후추로 덮여 있다. 후추는 요리될 때 스테이크에 바삭한 껍질을 형성하는데, 이것은 소고기에 맛있는 식감을 더한다.
룰라덴은 베이컨 조각과 얇게 썬 피클로 속을 채운 전통적인 독일식 고기 롤이다. 이것은 항상 감자와 크림소스와 함께 제공된다.
가장 인기 있는 그리스 음식 중 하나인 기로스는 돼지고기, 양고기, 닭고기 또는 송아지 고기로 만들어진다. 세로로 된 꼬챙이로 요리한 후 얇게 썰어서 피타 빵에 차지키 소스, 야채와 함께 제공된다.
벨기에의 국민 음식으로 여겨지는 이것은 말 그대로 감자튀김을 곁들인 스테이크이다. 이 콤보라면 절대 틀리지 않을 것이다!
스키야키는 일본의 달고 짭짤한 전골 요리이다. 보통 소고기로 만들어지며 배추, 버섯, 부추, 국수를 포함한다. 이 모든 것은 미림, 간장, 설탕으로 만들어진 육수에서 빠르게 요리된다.
전형적인 프라임 립은 절대 잘못되지 않을 것이다. 두꺼운 소금, 로즈마리, 검은 후추로 겉을 코팅해 바삭하게 만들자. 그리고 이것을 오븐에 넣고 몇 시간 동안 천천히 익히면 된다.
프랑스에서 가장 유명한 음식 중 하나인 포토퍼는 삶은 소고기와 야채로 만들어진다. 이것은 보통 많은 양을 한꺼번에 만들어 여러 사람이 함께 나누어 먹는다!