여행과 미식의 만남, 단숨에 입맛을 사로잡는 도시들
한 조사에 따르면 바나나는 2021년에 미국인들이 가장 많이 소비한 과일이었다. 조사 기관은 매년 약 1억 1천570만 톤의 바나나가 전 세계적으로 재배되고 있으며, 생산량 면에서 토마토 다음으로 많다고 보고했다.
바나나는 동아프리카로 건너갔고, 이곳은 나중에 아메리카 대륙에 도달한 파괴적인 노예 무역의 진원지가 되었다. 1500년대 초에 노예가 된 아프리카인들은 설탕 농장과 함께 바나나를 경작했다. 그러나 이것은 더 수익성이 좋은 작물을 위한 그늘을 제공하기 위해서였다.
그 당시에는 푸반, 난드란, 빨간 바나나와 같은 많은 종류의 바나나들이 있었다. 대부분의 바나나들은 오늘날 슈퍼마켓에서 파는 바나나들과 매우 다르게 생겼다.
1800년대에 뉴올리언스와 뉴잉글랜드에서 온 선장들은 코코넛과 다른 상품들을 찾기 위해 카리브해로 모험을 했고, 바나나를 샀다. 그들은 자메이카, 쿠바, 온두라스의 농부들로부터 그로스 미셸 바나나를 구입했는데, 이 바나나들은 큰 다발로 자라고 껍질이 두꺼워서 운송에 완벽했다.
1800년대 말에 바나나는 가격이 저렴하고 일년 내내 먹을 수 있었기 때문에 미국에서 인기가 있었고, 의사들은 바나나의 건강상의 이점을 인정했다. 바나나가 큰 사업의 영역으로 급성장하면서, 미국은 바나나를 키우기로 결정했다.
토지에 접근하기 위해 바나나 거물들은 중앙 아메리카의 정부 관리들에게 로비를 하고 뇌물을 주었고, 쿠데타 자금을 지원하기까지 했다. 그래서 그들은 권력을 가진 동맹국들을 가질 수 있었다. 1910년 12월, 망명한 온두라스의 전 지도자 마누엘 보니야(사진)는 필요한 수단을 가리지 않고 권력을 되찾기 위해 무장한 공범들과 함께 뉴올리언스에서 빌린 요트에 올라탔다. 그는 곧 라틴 아메리카 전역에 엘 풀포("문어")로 악명이 높았던 새뮤얼 제머레이의 바나나 회사로부터 지원을 받았다.
엘 풀포는 바나나를 밀매하는 미국 기업으로, 여러 나라에 퍼져 있는 긴 촉수 덕분에 이 별명을 얻었다. 공식적으로, 이 회사는 유나이티드 프루트 회사로 알려져 있었다. 온두라스에서 보니야는 그의 권력 복귀에 자금을 댄 제머레이의 기업에 토지와 허가로 보답했다.
오 헨리는 1904년에 "바나나 공화국"이라는 용어를 처음 만들었다. 이것은 그가 온두라스에 도망자로 있을 당시 영감을 받았다. 그곳에서 그는 미국 과일 회사들이 바나나를 더 싸게 재배하기 위해 나라를 약탈하는 것을 목격했다. 이 용어는 유일한 수출품으로 바나나에 경제적으로 의존하는 정치적으로 불안정한 국가들을 나타낸다.
1928년, 콜롬비아 바나나 노동자들은 6일 근무, 의료 서비스, 회사와의 계약, 유나이티드 프루트 회사 소유의 상점에서만 사용할 수 있는 화폐 대신 돈을 받을 것을 요구하기 위해 파업을 했다. 콜롬비아 정부는 바나나 노동자들을 사살하기 위해 300명의 군인들을 배치하는 것으로 대응했는데, 나중에 밝혀졌지만 이 군인들은 미국 바나나 회사가 고용한 극우 준군사 단체의 일부일 가능성이 높다.
1930년대까지 유나이티드 프루트 회사는 이 지역을 완전히 지배했고 심지어 한때 과테말라의 경작 가능한 땅의 40% 이상을 소유했다. 그들은 노동자들을 수용할 철도, 항구, 마을과 함께 농장을 짓기 위해 코스타리카, 콜롬비아, 과테말라, 온두라스, 그리고 파나마의 열대 우림을 파괴했다.
사람들은 비교적 보수가 좋은 직업들 때문에 소위 바나나 지역으로 이주했다. 과테말라에서 콜롬비아에 이르기까지, 유나이티드 과일 회사의 농장들은 빽빽한 농장에서 그로스 미셸 바나나만을 재배했다. 농장을 연결하는 기반 시설이 균을 빠르게 퍼뜨릴 수 있었기 때문에 이러한 조건은 그들을 전염병에 취약하게 만들었다.
레이스 원이라고 불리는 균주가 처음에는 파나마에서, 그리고 나서 중앙 아메리카에 퍼지면서 그로스 미셸 바나나 농장을 황폐화시켰다.
이 문제를 다루는 대신, 바나나 회사들은 코스타리카, 온두라스, 과테말라의 감염된 농장과 고용된 수천 명의 농부들을 재빨리 버렸다. 그리고 나서 그 회사들은 다른 곳에 새로운 농장을 설립하기 위해 거대한 열대 우림 지대를 파괴했다.
제2차 세계대전 이후, 과테말라와 온두라스에서 유나이티드 프루트 회사의 독재 정권이 무너졌고, 민주적으로 선출된 새로운 정부는 토지 개혁을 요구했다. 과테말라의 야코보 아르벤츠 대통령은 나쁜 평판을 가지고 있는 유나이티드 회사로부터 땅을 다시 사들여 땅 없는 농부들에게 재분배하려고 했다.
아르벤츠 정부는 유나이티드 프루트 회사에게 세금 기록에 근거한 가격을 지불할 것을 제안했다. 유나이티드 프루트는 땅의 가치를 과소 신고했었다. 엘 풀포는 아르벤츠에 대한 선전 캠페인으로 반격했고 미국 정부 관계자들, 즉 CIA에 도움을 요청했다.
공산주의에 대한 두려움을 가장하여, CIA는 1954년 민주적으로 선출된 아르벤츠의 타도를 계획했다. 유나이티드 프루트의 승리였지만, 같은 해 온두라스에서는 수천 명의 노동자들이 회사가 새로운 노동조합을 인정하기로 합의할 때까지 파업을 벌였다.
파나마에서 시작된 균주로부터 도망치는 것으로 시작된 경제적, 정치적 비용을 떠안은 채, 60년대 유나이티드 프루트는 그로스 미셸 바나나에서 균주에 저항력이 있는 캐번디시 바나나로 바꾸기로 결정했다.
오늘날, 유나이티드 프루트 회사는 치키타 브랜드 인터내셔널이라는 이름으로 변경한 것을 제외하고는 여전히 존재한다. 바나나가 더 이상 중앙 아메리카에서 경제적으로 중요하지 않기 때문에, 그들은 라틴 아메리카 정치에 대한 통제력을 잃었다.
2007년, 치키타 브랜드 인터내셔널은 콜롬비아에서 수천 건의 살인과 대학살에 책임이 있는 극우 준군사 조직인 콜롬비아 연합 자위대(AUC)에 170만 달러를 지불한 것을 인정했다. 이 단체는 경작에 필요한 토지에서 사람들을 제거하고, 문제가 있는 직원들을 "청산"한 단체이다.
콜롬비아 연합 자위대는 미국에 의해 테러 단체로 지정되었고, 치키타는 결과적으로 대테러법 위반으로 2,500만 달러의 벌금을 내야 했다.
캐번디시 바나나는 살충제를 자주 발라야 하기 때문에 과거 그로스 미셸 농장의 열악한 환경을 반영하듯 농장 노동자와 생태계에 위험을 초래한다.
캐번디시 바나나는 씨가 없어서 인위적인 도움 없이는 번식이 사실상 불가능하다. 이것은 각 바나나가 복제품이라는 것을 의미한다. 유전자 변형이 없으면 인구는 위협에 대한 회복력이 부족하다.
그로스 미셸 바나나를 감염시킨 균주에 대한 내성이 있음에도 불구하고, 캐번디시 농장은 생물학적 다양성이 부족하다. 이는 복제품이라는 사실과 결합하여, 그들을 다른 전염병에 더 취약하게 만든다.
캐번디시 바나나는 전체 바나나 수출의 99%를 차지한다. 하지만 이 품종은 이제 레이스 4라고 불리는 곰팡이에 취약하다. 과학자들은 이 곰팡이가 아마도 90년대에 동남아시아의 어딘가에서 시작되어 전세계로 빠르게 퍼졌을 것이라고 추측한다. 그리고 2019년에 이것은 라틴 아메리카를 강타했다.
콜롬비아 전역의 농장들은 곰팡이가 퍼지지 않도록 보안 조치를 시행했다. 시멘트 길은 노동자들이 개활지 위를 걷지 않도록 만들어졌고, 자동차는 들어가기 전 소독하고, 노동자들은 농장에 들어가기 전 고무장화와 작업복으로 갈아입고, 수확을 위해 나가기 전에 암모늄으로 만든 위생 족욕탕을 거친다.
많은 농부들은 유일한 해결책은 캐번디시의 독점을 없애고 바나나 생산을 다양화하는 것이라고 말한다. 그러나 문제는 항상 그렇듯이 돈에 있다. 기업들은 단일 종을 중심으로 구축된 250억 달러 규모의 산업을 바꾸기에는 비용이 너무 많이 들고 복잡하다고 생각한다. 단 하나의 종이 멸종의 위협을 받고 있다고 해도 말이다.
전 세계적으로 수백 종의 바나나가 성공적으로 번성하고 있으며, 그 중 일부는 심지어 후사륨 시들병에 저항력이 있다. 다른 바나나에 투자하는 것은 바나나를 더 비싸게 만들 것이지만, 이 반복되는 문제에 대한 해결책의 일부는 결함이 있는 시스템 때문에 바나나가 일년 내내 싸고 접근하기 쉽다는 것을 깨닫는 것이다.
매우 저렴한 바나나를 제공하는 대기업 바나나 농사는 노동자, 환경, 농작물 자체에 해롭다. 만약 미래에도 바나나를 먹고 싶다면, 진정으로 지속 가능한 제품을 위해 조금 더 많은 돈을 지불해야 할지도 모른다.
출처: (Statista) (TED-Ed) (Mashed) (Insider) (Medium) (Live Science)
바나나는 수천 년 전에 동남아시아에서 처음 재배되었다. 그리고 바나나는 기원전 327년경 마케도니아의 통치자 알렉산더 대왕이 황폐해진 인도에서 빼앗아 서구 세계로 가져간 전쟁의 약탈품이었다.
바나나는 영양분이 많고 속을 든든하게 채워주며 먹기 편리하기 때문에 많은 면에서 완벽한 과일이다. 세계의 많은 사람들은 바나나를 즐겨 먹지만, 대부분의 사람들은 바나나 농장과 관련된 정치적 부패, 학살, 전염병이 있다는 것을 알지 못할 것이다.
오늘날 우리가 알고 있는 바나나는 앞으로 10년 안에 사라질 것이다. 전쟁의 폐허에서 정복의 무기와 토지, 노동의 남용에 이르기까지, 바나나의 역사는 놀라울 정도로 어둡고, 미래에 같은 실수를 반복할 것으로 보인다.
더 많은 것을 알고 싶다면? 사진을 통해 순수해 보이는 바나나에 대한 모든 것을 확인해 보자!
바나나에 숨겨진 진실
피, 땀, 부패는 바나나를 멸종시킬 수 있다.?!
음식 역사
바나나는 영양분이 많고 속을 든든하게 채워주며 먹기 편리하기 때문에 많은 면에서 완벽한 과일이다. 세계의 많은 사람들은 바나나를 즐겨 먹지만, 대부분의 사람들은 바나나 농장과 관련된 정치적 부패, 학살, 전염병이 있다는 것을 알지 못할 것이다.
오늘날 우리가 알고 있는 바나나는 앞으로 10년 안에 사라질 것이다. 전쟁의 폐허에서 정복의 무기와 토지, 노동의 남용에 이르기까지, 바나나의 역사는 놀라울 정도로 어둡고, 미래에 같은 실수를 반복할 것으로 보인다.
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