다양한 미네랄과 비타민의 원천
귀리, 밀가루, 코코넛, 설탕 등을 넣고 만들어낸 바삭한 식감의 비스킷이다. 이 앤잿비스켓은 수송이 용이하며 쉽게 상하지 않았기 때문에 제 1차 세계 대전 동안 호주와 뉴질랜드 육군 군단 (ANZAC) 병사들에게 보내졌다고 한다.
악마의 과자로 알려진 팀탐은 호주의 대표 과자이다. 두 겹의 초콜릿 몰트 비스킷(쿠키)으로 구성되어 있고, 속은 초콜릿 크림으로 채워져 있고, 겉은 초콜릿으로 감싸있어 어 꽤나 달다. 차나 커피와 먹으면 그 궁합이 딱 알맞다.
호주 하면 떠오르는 이 식품은 아주 유명하다. 1923년에 발명된 베지마이트는 양조하고 남은 효모 추출물로 만든 걸쭉하고 짭짤하며 고소한 페이스트이다. 잼처럼 버터 바른 빵이나 토스트 위에 발라 아침 식사로 즐겨진다.
위트티그럽은 전통적인 원주민과 토레스 해협 섬 주민의 식단의 주식이다. 코시드 나방의 유충으로 단백질 함량이 높고 스크램블 에그나 닭고기 맛이 난다고 한다.
딤심 (Dim sim)은 중국의 딤섬에서 유래된 군만두와 비슷한 간식이다. 보통 야채나 고기로 채워져 있고 간장에 찍어 먹는다.
피쉬 앤 칩스(fish and chips)는 피쉬 필레(일반적으로 대구나 흰살생선)를 튀겨낸 것으로, 바삭하게 튀긴 감자튀김과 함께 먹는다.
위트빅스는 글루텐이 없는 곡물인 수수로 만든 인기 있는 호주식 아침 시리얼이다.
바닐라 슬라이스는 두툼한 바닐라 커스터드를 채워져있으며, 위에는 아이싱을 얹은 여러 겹의 퍼프 페이스트리로 인기가 많다. 종종 패션 프루트로 맛도 만들어지기도 한다.
악어고기는 호주의 별미이다. 고기는 닭이나 돼지고기 맛이 난다고 한다.
대하 칵테일(Prawn Cocktail)은 새우를 양상추 위에 올려놓고 톡 쏘는 마리 로즈 소스(케첩, 마요네즈, 우스터셔 소스, 레몬 주스)를 곁들인 전통적인 에피타이저로 알려져 있다.
호주 주변의 바다에서 발견되는 존도리 생선은 튀겨지거나 오븐에 구워지거나, 그릴에 구워서 다양하게 요리된다. 호주인들이 자주 먹는 주식이기도 하다.
다그우드 도그는 소시지를 반죽에 묻힌 다음 뜨거운 기름에 튀겨 만든 호주식 핫도그로 케첩과 겨자 소스를 뿌려 먹는다.
부채새우붙이는 영어로 "Moreton Bay bugs" 하는데, 그 이름으로 보나 모양으로 보나 썩 군침이 도는 음식은 아니다. 그러나 부채새우붙이는 일종의 바닷가재로 살이 달콤하고 맛이 좋아 주로 삶거나 구워서 즐겨진다.
전 세계 브런치 메뉴이기도한 으깨진 아보카도 토스트는 호주의 발명품으로 여겨지는데, 레스토랑 경영자인 빌 그레인저가 이를 발명한 사람이라고 주장한다. 아주 간단하지만 담백한 맛을 낸다.
댐퍼 빵은 밀가루, 물, 소금으로만 만든 빵으로, 전통적인 방식으로는 모닥불 재 위에서 요리되지만, 보통은 오븐에서 구워진다. 버터, 시럽, 또는 잼과 함께 즐긴다.
일반적인 햄버거 내용물(빵, 고기 패티, 치즈, 소스)뿐만 아니라, 호주식 버거 "Burger with the lot"는 그 안에 비트, 계란, 구운 파인애플, 베이컨이 추가된다.
소금과 후추로간을낸 이 오징어 튀김은 오징어의 크기가 작아서 살이 연하고 부드럽다.
마론은 호주 서쪽에서 발견되는 대형 민물 가재이다. 마론을 요리하는 방법은 찜에서부터 바비큐, 또는 버터에 튀겨 껍질까지 먹기도 한다.
호주에서만 서식하는 캥거루,이 캥거루 고기는 보통 스테이크나 소시지로 요리되며 지방이 적다. 종종 샐러드나 밥과 야채와 함께 즐겨진다.
치킨 파르미지아나, 또는 "파미(parmy)"라고 불리는 이 음식은 빵속에 치킨가스와 토마토 소스, 치즈를 넣어 먹는다. 주로 펍에서 인기있는 메뉴이다.
바라문디는 '비늘이 큰 물고기'란 뜻을 가진 원주민 단어이다. 일반적으로 먼저 껍질을 벗겨 팬에 튀기겨 각종 허브와 함께 요리된다. 어느 호주 식당에서나 찾아 볼 수 있는 메뉴이다.
러시아 발레리나 안나 파블로바를 기리기 위해 발명되었다고 알려진 파블로바는 수십 년 동안 많은 사랑을 받는 호주 디저트로 간단하면서도 맛있다. 주재료는 머랭, 생크림, 신선한 과일로 만들어진다.
스내그는 바비큐 그릴에 구워 먹는 소시지로 쇠고기, 돼지고기, 양고기, 그리고 닭고기와 같은 다양한 종류가 있고 케첩 또는 겨자와 함께 먹는다.
에뮤는 호주의 특산의 대형 주조류이다. 에뮤 고기는 지방이 적고, 단백질이 풍부하다. 보통 스테이크, 버거, 또는 소시지등 다양한 방식으로 요리된다. 그 맛과 식감은 쇠고기와 비슷하다고 한다.
마카다미아는 호주 동부가 원산지이다. 비타민이 풍부하고 견과류 간식으로 그대로 먹거나 쿠키와 같은 디저트에 들어가기도 한다.
래밍턴은 정사각형 모양의 버터 케이크 혹은 스펀지 케이크로 겉면을 초콜릿 소스적신 후 건조된 코코넛 가루가 뿌려진 호주의 케이크이다.
얇게 썬 흰 빵 위에 버터를 바르고 알록달록한 스프링클을 뿌린 빵으로 보통 아이들의 생일파티에 등장한다.
롤빵 위에 잘게 다진 베이컨과 치즈를 얹은 빵이다. 풍미를 위해 마늘 버터와 함께 먹기도 한다.
출처: (CNN) (Contiki)
미트파이는 호주의 국민 음식이다. 다진 고기와 그레이비를 넣어 만든 손바닥 크기의 고기 파이로, 가벼운 식사나 간식으로 먹는다.
호주는 많은 것들로 유명하다. 끝이 안 보이는 해안선, 세계에서 가장 오래된 문화, 끝없는 오지와 동시에 존재하는 도시들. 하지만 호주의 요리에 대해 얼마나 알고 있는가? 생각보다 호주에는 독특한 음식들이 많이 있는데, 호주에 갈 계획이 있던가, 혹은 어떤 특이한 음식들이 있는지 궁금하다면 함께 알아보자!
호주에서 맛봐야 할 음식 추천
악어 고기부터 달달한 쵸코과자 팀탐 까지!
음식 세계 요리
호주는 많은 것들로 유명하다. 끝이 안 보이는 해안선, 세계에서 가장 오래된 문화, 끝없는 오지와 동시에 존재하는 도시들. 하지만 호주의 요리에 대해 얼마나 알고 있는가? 생각보다 호주에는 독특한 음식들이 많이 있는데, 호주에 갈 계획이 있던가, 혹은 어떤 특이한 음식들이 있는지 궁금하다면 함께 알아보자!