세계에서 매운 고추들 -

살면서 매운 고추를 많이 먹어봤겠지만 세계에서 가장 매운 고추는 무엇일까? 매운 고추로 잘 알려진 청양고추도 세계의 매운 가장 매운 고추에 비해 낮은 스코빌 지수를 가지고 있다. 스코빌 지수(SHU)란 고추에 포함된 캡사이신의 농도를 계량화해 매움 정도를 수치화 한 것이다. 

그렇다면, 전 세계에서 가장 매운 매운 고추는 무엇일까? 사진을 통해 알아보자!

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자메이카 핫 페퍼 초콜릿 - 100,000 - 200,000 SHU -

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가이아나 위리위리 - 100,000 - 350,000 SHU -

위리위리 고추는 가이아나가 원산지이며, 베리 모양의 매운 고추로 톡 쏘는 맛과 강한 매운맛으로 유명하다. 이 고추는 녹색에서 주황색으로, 그리고 익으면 빨간색으로 변한다.

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스카치 보닛 - 100,000 - 350,000 SHU -

스카치 보닛은 카리브해산 고추로 약간의 달콤함과 함께 모든 향신료와 어울린다. 이 고추는 매운 카리브해 요리인 저크 치킨과 저크 포크에서 가장 흔하게 발견된다.

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흰 하바네로 - 100,000 - 350,000 SHU -

흰 하바네로는 희귀하고 경작하기가 어렵다. 작은 덤불에서 자라기 때문에, 이 고추의 원산지가 페루인지 멕시코인지에 대해 여전히 논쟁이 있다. 하지만 원산지와 상관없이, 이 고추는 전통적인 멕시코 스튜와 살사에 많이 사용된다.

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하바네로 - 100,000 - 350,000 SHU -

아마존이 원산지인 이 고추는 멕시코를 통해 북쪽으로 소개되었고, 현재 대부분은 멕시코에서 재배되고 있다. 

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파탈리 - 125,000 - 325,000 SHU -

파탈리는 중앙아프리카와 남아프리카에서 나는 고추이다. 이 고추는 감귤 맛이 나며, 주로 원산지인 아프리카와 카리브해에서 만들어지는 핫 소스에 사용된다.

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데빌스 텅 -125,000 - 325,000 SHU -

하바네로 종류인 데빌스 텅은 펜실베이니아에서 처음 발견되었다. 이 고추를 사용한 전통적인 레시피는 없지만, 살사 또는 샐러드로 신선하게 먹을 수 있다. 

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아히 촘보 - 150,000 - 350,000 SHU -

파나마가 원산지인 강력한 아히 촘보는 일반적으로 파나마 요리와 핫소스에 사용된다. 할라페뇨와 비교하면 적어도 18배는 더 맵다.

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짐바브웨 버드 칠리 - 200,000 - 350,000 SHU -

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수리남 고추 - 225,000 SHU -

수리남 고추는 남아메리카 북동부 해안에 있는 작은 나라 수리남이 원산지이다. 이것은 전통적인 수리남과 앤틸레안 요리에서 흔히 발견되며, 종종 매운 맛을 더하기 위해 통째로 사용된다.

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로코토 고추 - 250,000 SHU -

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타이거파우 NR - 265,000 - 328,000 SHU -

이 하바네로 타입의 고추는 자연적으로 재배된 것이 아니라 과학적으로 조작된 것이다. 만약 이 고추를 시도한다면 조심하도록 하자! 이것은 보통 하바네로 고추보다 훨씬 더 맵다는 것을 기억해야 한다.

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초콜릿 하바네로 - 300,000 - 425,000 SHU -

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캐리비안 레드 하바네로 - 300,000 - 475,000 SHU -

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레드 사비나 하바네로 - 200,000 - 577,000 SHU -

이 고추는 1994년부터 2006년까지 세계에서 가장 매운 고추였다. 중앙아메리카가 원산지인 레드 사비나는 캘리포니아에서 더욱 발전했다.

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7 포트 칠리 - 1,000,000 SHU 이상 -

7 포트 칠리는 7 포트 스튜에 충분한 향을 제공하는 능력으로 이름을 얻었다. 스튜, 양념, 그리고 매운 소스에서 이 고추를 발견할 수 있다.

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트리니다드 스콜피온 CARDI - 800,000 - 1,000,000 SHU -

트리니다드 스콜피온은 트리니다드가 원산지인 매운 고추다. CARDI는 이 특정 고추의 번식을 담당하는 연구 단체인 카리브 농업 연구 개발 연구소의 약자이다.

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7 포트 배럭포어 - 1,000,000 SHU -

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나가 모리치 - 1,000,000 - 1,500,000 SHU -

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7 포트 프리모 - 1,469,000 SHU -

나가 모리치와 트리니다드 7 포트 고추를 섞은 이 매운 고추는 루이지애나 주의 한 원예가에 의해 만들어졌다. 한 가지 확실한 것은 엄청나게 맵다는 것이다!

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부트 졸로키아 초콜릿 - 800,000 - 1,001,304 SHU -

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부트 졸로키아 - 800,000 - 1,001,304 SHU -

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지브롤터 칠리 - 1,086,844 SHU -

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인피니티 칠리 - 1,176,182 SHU -

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나가 바이퍼 - 1,382,118 SHU -

나가 바이퍼는 나가 모리치와 부트 졸로키아 그리고 트리니다드 스콜피온의 유전자 교배종이기 때문에, 상상할 수 없을 정도로 맵다.

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7 포트 더글라 - 923,000 - 1,853,396 SHU -

초콜릿 7 포트라고도 알려진 이 고추는 진한 갈색 혹은 보라색이 특징이다. 트리니다드가 원산지로, 이 고추는 많은 카리브해 요리에 사용된다.

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트리니다드 스콜피온 부취 T - 1,463,700 SHU -

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트리니다드 모루가 스콜피온 - 2,009,231 SHU -

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캐롤라이나 리퍼 - 1,569,383 - 2,200,000 SHU -

공식적으로 세계에서 가장 매운 고추인 캐롤라이나 리퍼는 고스트 페퍼와 레드 하바네로의 교배종이다.

출처: (Matador Network) (Tasting Table) 

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