설탕은 고대부터 중요한 농작물이자 상품이었다. 설탕은 전 세계의 많은 종류의 음식과 음료에 사용되며, 설탕을 싫어하는 사람은 거의 없다. 그리고 많은 사람들이 설탕 섭취를 줄이려고 노력하고 있지만, 이것은 여전히 현대 생활의 큰 부분이다. 이 감미료는 거의 모든 식품에 사용되기 시작했으며, 이것을 피하는 것은 어려운 일이 되었다.
당의 세 가지 주요 범주는 단당류, 이당류, 그리고 폴리올이다. 단당류는 단일 분자 당인 반면, 이당류는 연결된 두 개의 단당류로 구성되어 있다. 단당류와 이당류는 과일, 설탕, 우유와 같은 제품에서 발견된다. 한편, 폴리올은 진짜 설탕이 아니다. 이것은 많은 무설탕 감미료에서 발견된다.
설탕은 고대부터 중요한 농작물이자 상품이었다. 설탕은 전 세계의 많은 종류의 음식과 음료에 사용되며, 설탕을 싫어하는 사람은 거의 없다. 그리고 많은 사람들이 설탕 섭취를 줄이려고 노력하고 있지만, 이것은 여전히 현대 생활의 큰 부분이다. 이 감미료는 거의 모든 식품에 사용되기 시작했으며, 이것을 피하는 것은 어려운 일이 되었다.
