인기 있는 치즈로 만들기 좋은 30가지 요리! -

치즈 애호가들 모여라! 많은 요리가 적절한 치즈와 함께 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있다는 사실을 알고 있는가? 치즈의 풍미는 요리 방식에 따라 달라지며, 같은 치즈여도 신선한 치즈와 성숙된 치즈가 다른 맛과 질감을 가질 수 있다. 치즈는 다양한 요리를 위해 인기 있는 재료이며 치즈를 다른 치즈로 대체하면 크게 바뀔 수 있다. 따라서 각 요리에 어떤 치즈가 가장 잘 어울리는지 알면 고유한 맛과 질감을 최대한 활용하는 데 도움이 된다.

사진을 통해 가장 인기 있는 치즈로 만들기 좋은 30가지 요리를 확인해 보도록 하자!

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체다 -

체다 치즈는 영국에서 유래한 잘 알려진 치즈로 다양한 요리에 사용된다. 다재다능한 치즈이며 녹은 후 농도가 진해지기 때문에 딥에 적합한 치즈로 유명하다. 체다 치즈는 좋은 맥앤치즈, 치즈 트위스트 또는 치즈버거를 위한 최고 재료 중 하나다.

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스틸턴 -

스틸턴 치즈는 영국에서 생산되는 잘 부서지는 블루치즈다. 이 치즈는 버팔로 윙과 잘 어울리는 완벽한 블루치즈 소스를 만드는 데 핵심적인 재료다.

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파르메산 -

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리코타 -

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페타 -

페타는 양의 우유로 만든 부드럽고 잘 부스러지는 그리스에서 매우 인기 있는 치즈다. 그릭 샐러드를 만드는 데 핵심적인 재료이며 다른 치즈로 대체할 수 없다.

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고르곤졸라 -

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모짜렐라 -

모짜렐라는 부드럽고 신선하며 숙성되지 않은 치즈로 분류된다. 이 이탈리안 치즈는 버팔로나 소의 우유로 만들어진다. 수분이 많기 때문에 만든 직후에 먹는다. 모짜렐라는 좋은 피자나 카프레제 샐러드의 핵심 재료다.

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부라타 -

부라타라는 이름은 이탈리아어 버터(burro)에서 유래했다. 얇게 썰면 풍부하고 크리미한 식감을 느낄 수 있다. 부라타는 맛있는 브루스케타나 방울토마토와 올리브 오일을 곁들인 간단한 부라타 샐러드를 만들기에 좋은 치즈다.

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몬테레이 잭 -

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에멘탈 -

에멘탈은 스위스에서 유래한 치즈로 종종 알려져 있다. 에멘탈은 가장 유명한 수출품이며 상징적인 구멍으로 유명하다. 에멘탈은 좋은 퐁듀를 만드는 데 핵심적인 재료다.

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할루미 -

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브리 -

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웬슬리데일 -

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고다 -

고다는 치즈보드에서 가장 인기 있는 치즈로 종종 레드 와인과 함께 먹는다. 이 치즈는 네덜란드 남부의 한 도시 이름을 따서 명명되었다. 할라피뇨 튀김, 샌드위치, 프리타타, 키쉬에게 적합하다.

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페코리노 -

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그뤼에르 -

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카망베르 -

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레드 레스터 -

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스트라차텔라 -

스트라차텔라는 이탈리아 버팔로 우유로 만든 부드럽고 신선한 치즈다. 이 치즈는 기본적으로 늘린 모짜렐라다. 모든 파스타 요리 위에 올려 사용하면 크리미함과 식감을 더할 수 있다.

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얄스버그 -

얄스버그는 우유로 만든 치즈로 부드럽고 달콤하며 견과류 맛이 난다. 이 치즈는 잘 녹는 치즈이기 때문에 노르웨이 샌드위치의 필수품이다. 치즈 수플레를 만드는 데 자주 사용되며 퐁듀에도 좋다.

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파니르 -

파니르는 인도에서 생산된다. 이 부드러운 치즈는 녹지 않기 때문에 채식 요리에서 고기 대용으로 자주 사용된다. 다양한 카레를 만들고 페이스트리의 속을 채우는 데 사용된다.

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마스카포네 -

마스카포네 치즈는 부드럽고 숙성되지 않은 치즈다. 지방이 60~70% 함유된 가장 풍부한 크림 치즈 중 하나로 꼽힌다. 이 부드러운 벨벳 치즈는 달콤하고 크리미한 풍미를 자랑한다. 스프레드 또는 소스를 걸쭉하게 만드는 재료로 사용할 수 있으며, 티라미수와 같은 디저트에 가장 일반적으로 사용된다.

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만체고 -

이 치즈는 스페인의 라만차 지역에서만 만들어진다. 치즈 생산에 우유를 사용하는 만체가 양 품종에서 이름을 따왔다. 스페인 타파스에서 가장 인기 있는 치즈로 세라노 햄, 올리브, 빵을 곁들여 먹으면 맛있다.

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프로볼로네 -

이 치즈는 이탈리아 남부에서 처음 생산되었다. 부드러운 질감과 부드러운 스모키 향이 나는 젖소 우유 치즈다. 프로볼로네 치즈는 샌드위치, 버거, 피자, 이탈리안 요리에 적합하며 주로 녹여서 사용된다. 송아지 고기 요리에 빠질 수 없는 재료다.

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에담 -

에담 치즈는 네덜란드에서 네덜란드 젖소의 우유로 만들어진다. 에담 치즈는 자르거나 잘게 부술 수 있어 샌드위치나 샐러드에 적합하다.

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염소 치즈 -

이름에서 알 수 있듯이 이 치즈는 염소 우유로 만들어진다. 염소 우유에는 지방 분자가 적기 때문에 염소 치즈는 소화하기가 더 쉬울 수 있다. 이 치즈는 크리스마스 치즈 보드에 완벽하게 어울린다. 또한 구운 복숭아와 살구로 맛의 균형을 잡을 수 있다.

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링컨셔 포처 -

이 치즈는 부드럽고 밀도가 높으며 14~16개월 동안 숙성된다. 이 다용도 치즈는 콜리플라워 치즈나 치즈 스콘을 만들기에 완벽하다.

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체셔 -

체셔 치즈는 체다 치즈와 기타 수입 치즈가 명성을 얻기 전인 18세기 후반에 영국에서 가장 인기 있었던 치즈였다. 이 치즈는 제이스티와 미네랄 향이 나는 치즈다. 체스터 푸딩과 체셔 포크 파이에 사용된다.

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콩테 -

콩테 치즈는 스위스와 국경을 접하고 있는 프랑스 동부의 프랑슈콩테 지역에서 만들어진다. 36개월 동안 숙성되어 달콤하고 견과류와 고소한 맛이 난다. 배와 캐러멜라이즈드 양파를 곁들인 타르트에 완벽하게 어울린다.

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코니시 야르그 -

코니시 야르그는 30년 전 앨런 그레이라는 농부가 처음 생산한 치즈로, 그레이의 철자가 거꾸로 된 것에서 이름을 따왔다. 이 치즈는 구운 샌드위치에 넣어 먹으며 치즈 보드에 완벽하게 어울린다. 또한 좋은 치즈와 버섯 오믈렛을 만드는 데도 사용할 수 있다.

출처: (GoodFood) (BBC Food)

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