붉은 고기와 제2형 당뇨병의 예상치 못한 연관성! -

붉은 고기는 건강에 좋을까? 이것은 대답하기가 점점 더 어려워지고 있는 질문이다. 붉은 고기가 건강에 필수적인 많은 비타민, 미네랄, 그리고 영양소를 포함하고 있지만, 붉은 고기가 만성적인 건강 상태와 연관되는 증거는 점점 더 많아지고 있다. 최근의 연구는 붉은 고기와 제2형 당뇨병 사이의 연관성을 발견하여, 위험은 얼마나 크며 위험을 줄이기 위해 무엇을 할 수 있는가? 라는 질문을 하게 만들었다.

사진을 통해 붉은 고기와 제2형 당뇨병 사이의 예상치 못한 연관성에 대해 자세히 알아보도록 하자.

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붉은 고기의 문제 -

붉은 고기는 수많은 만성 건강 문제와 관련이 있다. 하지만 2024년에 여러 연구에서 붉은 고기와 제2형 당뇨병을 연관시켰다.

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붉은 고기의 문제 -

2024년 8월 랜싯 당뇨병과 내분비학 저널에 발표된 한 분석은 전 세계적으로 붉은 육류 소비와 제2형 당뇨병 사이의 연관성을 관찰했다.

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붉은 고기의 문제 -

이 연구는 일주일 단위로 붉은 고기를 먹는 것을 보고한 사람들이 제2형 당뇨병에 걸릴 위험이 62% 더 높다는 것을 발견했다.

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불확실함 -

연구진은 붉은 육류 섭취가 제2형 당뇨병의 직접적인 원인이라고 결론지을 수 없었다.

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불확실함 -

20개 국가에서 거의 200만 명의 사람들이 다른 생활 방식 요인을 설명하는 연구의 일부로 데이터를 분석했다.

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소비빈도 -

가공되지 않은 붉은 고기의 모든 추가 제공량은 24%의 제2형 당뇨병 위험 증가와 관련이 있는 반면 가공된 붉은 고기의 모든 추가 제공량은 46%의 더 큰 위험과 관련이 있었다.

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단백질 공급원을 대체한 효과 -

참가자들이 매일 1인분의 붉은 고기를 다른 단백질 공급원으로 대체했을 때, 제2형 당뇨병 발병 위험이 줄었다.

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단백질 공급원을 대체한 효과 -

견과류와 콩류 1인분은 제2형 당뇨병의 위험을 30% 낮추는 것과 관련이 있었다. 유제품 1인분을 대체하는 것은 당뇨병의 위험을 22% 낮추는 것과 관련이 있었다.

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참가자들의 식단 -

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다른 요인 -

식단의 질, 운동 수준, 흡연, 알코올 소비, 에너지 섭취 및 BMI를 포함한 결과에 영향을 미칠 수 있는 요인이 연구의 일부로 고려되었다.

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고려되지 않은 요인 -

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고려되지 않은 요인 -

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무엇이 붉은 고기에 포함될까? -

고기는 산소에 노출될 때 동물의 근육에서 발견되는 미오글로빈의 양에 따라 붉은 고기로 간주된다.

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무엇이 붉은 고기에 포함될까? -

간단히 말해서, 우리가 붉은 고기라고 알고 있는 것은 포유류의 근육이다. 송아지, 쇠고기, 양고기, 돼지고기, 양고기, 염소 등이 그 예다.

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가공육 -

일부 붉은 고기는 가공육이기도 하지만, 모든 가공육이 붉은 고기인 것은 아니다. 가공육은 붉은 고기의 별도 범주다.

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가공육 -

경화, 훈제, 염장 그리고 고기를 보존하기 위한 화학 물질의 첨가는 고기를 가공하도록 만든다. 예를 들면 소시지, 베이컨, 경화된 고기, 핫도그 그리고 페퍼로니와 같은 고기가 있다.

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이점 -

붉은 고기를 먹는 것과 관련된 많은 이점들이 있다. 붉은 고기는 필수적인 비타민, 미네랄, 그리고 영양소를 제공하는 단백질, 아연, 철분, 그리고 비타민 B의 풍부한 공급원이다.

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위험 -

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위험 감소 -

연구에서 관찰된 바에 따르면 붉은 육류 섭취를 줄이고, 렌틸콩, 콩, 두부뿐만 아니라 가금류와 같은 다른 단백질 대체물을 선택하는 것이 제2형 당뇨병 발병 위험을 전반적으로 낮추는 데 도움이 될 수 있다.

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암 위험 -

붉은 고기는 제2형 당뇨병의 위험에 빠뜨릴 뿐만 아니라, 오랫동안 대장암 발병 위험과 높은 관련이 있었다.

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암 위험 -

국제암연구소(IARC)에 따르면 붉은 고기는 2A 그룹 발암 물질이며, 이는 인간에게 "아마도" 발암성(암을 유발하는)이라는 것을 의미한다.

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심혈관 건강 -

2022년 연구에서는 붉은 고기를 먹은 후 장내 미생물에 의해 소화관에서 생성되는 화학 물질이 붉은 고기와 심혈관 질환의 연관성을 설명하는 데 도움이 될 수 있다는 것을 발견했다.

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심혈관 건강 -

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어떻게 요리해야 할까? -

붉은 고기를 요리하는 방법도 중요하다. 에어프라이어나 오븐을 사용하는 것은 튀김보다 훨씬 더 건강에 좋다. 또한 기름진 음식을 피하는 데 도움이 된다.

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먹는 양의 문제 -

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단순한 대체 식품 -

단순하게 대체를 하는 것이 처음에는 도움이 될 수 있다. 붉은 고기 대신에 선택할 수 있는 가금류나 생선은 높은 단백질의 원천이기 때문에 포만감에 도움이 될 수 있다.

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운동 -

제2형 당뇨병 발병 위험을 줄이는 것은 더 건강한 생활방식을 채택함으로써 도움이 된다. 운동은 배고픔과 혈당 수치를 조절하는 것을 도울 수 있다.

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자연 식품, 식물성 식단 -

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자연 식품, 식물성 식단 -

출처: (CNN) (Cleveland Clinic) (Diabetes.org) (Harvard T.H. Chan School of Public Health) (University of Oxford) (CTV News)

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