아침식사: 과연 하루 중 가장 중요한 식사일까? -

건강을 유지하는 가장 효과적인 방법이 영양 섭취라는 것을 부정하는 사람은 없을 것이다. 아침, 점심, 저녁으로 구성된 하루 세 끼의 전통적인 식단은 오늘날 대중화 되었지만, 경우에 따라 새로이 과학적 근거와 함께 이슈화되는 다양한 대체식단에 의해 도전 받고 있다. 특히 전세계적인 높은 비만율 증가 추세로 인해 체중을 감량하거나 조절하려는 사람들이 여러 대체식단을 사용하고 있다. 이런 사실을 바탕으로 생각해보자. 과연 아침식사는 우리가 생각하던 것만큼 중요한걸까?

아침을 안 먹으면 과연 살을 뺄 수 있을까? 아니면 아침식사를 먹게 된 것에는 다 정당한 이유가 있을까? 자 이제 사진을 통해 아침식사의 진실에 대해 알아보자!

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더 많은 이들이 아침을 거르고 있다. -

요즘 아침식사를 거르거나 일부러 금식하는 사람들이 많다. 많은 과학자들은 아침 식사를 거르는 것이 나쁜 것이 아니라고 주장한다.

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체중 감소 -

아침 식사는 체중 감량에 신뢰할 수 있는 방법이 아니며 아침 식사를 거르는 것이 체중 증가로 이어지지 않을 가능성이 높다는 것이 입증되었다. 이는 아마도 많은 사람들에게 놀라운 일이 아닐 것이다.

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신진대사 -

실제로 아침 식사를 하지 않으면 신진대사가 게을러지기 때문에 살이 찐다는 주장을 효과적으로 반박한다.

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선입견 -

이러한 선입견의 대부분은 켈로그와 같은 시리얼 회사에서 자금을 지원한 연구를 기반으로 한다. 당연히 이러한 연구의 근거는 그다지 정확하지 않았다.

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체중 감량을 위한 아침 거르기 -

연구에 따르면, 아침 식사를 하는 사람들은 체중이 덜 나가고 더 많은 칼로리를 소모하는 경향이 있다. 그러나 아침을 거르는 사람들이 아침을 거르기 때문에 살이 찌는 것이 아니라, 비만인 사람들이 체중이 걱정되어 아침을 거르는 경향이 있는 것일 수도 있다.

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연구하기 어려운 이유? -

여기에는 사회경제적 요인도 작용할 수 있다. 매일 아침 식사를 하는 사람들은 더 부유하고 그로 인한 여러가지 건강상의 이점도 누리는 사람들일 수 있다.

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연구하기 어려운 이유? -

또 다른 이유로는 9시에서 6시까지 일하는 사람들이 야근을 하는 사람들에 비해 꽤 쉽게 아침을 먹을 수 있다는 것이다.

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염증 -

다른 연구에 따르면 아침 식사와 체중 감소 사이에는 강한 연관성이 없지만, 아침 식사를 건너 뛸 경우 염증이 발생할 수도 있다.

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증거불충분 -

영양사이자 델라웨어 대학교의 영양학 임상 강사인 샤론 콜리슨은 아침식사가 체중을 증가시킨다는 어떤 증거도 들어본 적이 없다고 말한다.

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하루의 연료를 먼저 채우는 시간 -

콜리슨 씨는 아침식사를 운전하기 전에 차에 기름을 넣는 것에 비유한다. 또한 그녀는 기상 후 1시간 이내에 식사를 하는 것이 현명하다고 말한다.

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간식 먹기 -

아침을 먹지 않으면 건강에 해로운 음식을 더 많이 먹게 될 위험이 있다.

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당뇨와 건강 질환 -

아침식사는 당뇨병 환자와 관련된 인슐린이 세포로 이동하는 데 큰 역할을 할 수 있다. 캘리포니아 오렌지 코스트 메모리얼 메디컬 센터의 영양사 사라 딜은 세 끼 식사(아침 식사 포함)가 당뇨병 환자에게 가장 좋다고 말한다.

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정신건강과 아침식사 -

International Journal of Food Sciences and Nutrition에 발표된 연구에서는 20세에서 70세 사이의 참가자 126명의 결과를 바탕으로 정신건강과 아침식사 사이의 관계를 조사했다.

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아침식사가 주는 이점 -

연구 결과 매일 아침 식사로 시리얼을 먹는 사람들이 매일 아침을 먹지 않는 사람들보다 덜 우울하고 정서적으로 덜 고통 받으며 인지된 스트레스 수준이 더 낮다는 것을 발견했다.

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아침식사는 하는 사람들은 어쨌든 건강할 확률이 높다 -

매일 아침 식사를 하는 사람들은 더 건강한 생활 방식을 가지고 있었다. 그들은 담배 관련 제품을 소비할 가능성이 적고 술을 덜 마시며 더 건강한 식단을 유지한다.

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비만도 (BMI) -

러쉬 대학교 메디컬 센터의 임상 영양사인 크리스티 C. 탱그니는 아침을 거르는 것과 높은 BMI 지수에는 관련성이 있다고 말한다.

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집중 -

보다 기본적인 것부터 보자면 아침식사는 정신 건강을 향상시키는 것으로 나타났다. 우선, 아침식사는 우리의 집중력을 향상시킨다.

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단기 기억력 -

커피와 블루베리가 단기 기억력과 집중력을 향상시킨다는 사실을 알고 있는가? 올바른 아침식사는 또한 우리가 정신을 바짝 차리도록 도와준다.

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기분의 균형 맞추기 -

아침 식사를 하면 기분의 균형을 더 잘 맞출 수 있다. 식사, 특히 아침식사를 거르면 혈당 수치가 떨어져 짜증, 피로, 멍하고 혼란스러운 느낌을 유발한다.

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스트레스 내구성 -

추운 겨울 아침에 일어나 침대에서 나오는 것을 좋아하는 사람은 아무도 없다. 즉, 아침에 일어나는 것은 우리에게 스트레스이다. 아침식사는 본질적으로 신체가 이러한 스트레스를 처리하는 데 도움이 된다.

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영양분이 향하는 곳 -

록산느 수콜 박사는 "우리에게 영양을 공급하는 진짜 음식을 먹으면 뇌와 신체의 다양한 부분 사이에 정보와 신호를 전달하는 단백질 구성요소, 효소, 뇌 조직 및 신경 전달 물질이 된다."라고 말한다.

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간단히 말해서 -

이 시점에서 대부분의 연구는 건강한 아침을 먹는 것이 훨씬 더 안전할 수 있으며, 아침을 먹지 않고 체중을 줄이려는 시도는 도움이 되지 않는다는 점을 지적하고 있다.

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이상적인 아침식사는 어떤 모습일까? -

건강한 아침식사에는 일반적으로 곡물, 단백질, 지방, 과일 또는 채소가 포함된다. 이것은 복잡하게 들릴지 모르지만 생각보다 간단하고 맛있다!

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아보카도 & 계란 -

수란과 아보카도를 곁들인 통밀 빵을 아침에 먹어보자. 더 건강하게 만들고 싶다면 과일 한 조각을 더하면 제격이다.

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오트밀 & 과일 -

견과류 버터(단백질 및 지방용) 한 스푼과 딸기를 곁들인 오트밀도 건강한 아침 식사의 모든 요구 사항을 충족한다.

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몸에도 좋고 맛도 좋은 하루의 시작 -

흥미롭고 즐겁고 영양가 있는 아침식사를 만들도록 노력하라. 당신의 아침이 다르게 느껴질 것이다!

출처: (Healthline)(International Journal of Food Sciences and Nutrition)(WebMD)

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