이 첨가물은 화장품에서는 금지되었지만 식품에서는 금지되지 않았다
물론, 이것들은 봉지에 들어있고 '신선한' 것은 아니지만, 몸에 좋다. 그것들은 단백질과 필수 지방산으로 가득 차 있다. 설탕이나 소금에 조미되지 않은 것을 선택하자.
견과류 버터는 가공되지만, 견과류만 100퍼센트 포함한 버전을 쉽게 찾을 수 있다. 설탕, 기름, 고과당 옥수수 시럽과 같은 것들이 첨가된 것은 피하자.
견과류, 씨앗, 견과류 버터와 관련해서는 양 조절이 매우 중요하다. 이것들은 많은 칼로리로 영양 밀도가 높은 음식들이기 때문이다.
우유는 보통 저온 살균되므로 가공식품이다. 하지만 유제품은 칼슘과 단백질이 풍부해서 건강한 식단으로 포함될 수 있다.
식물성 우유는 다른 견과류와 씨앗뿐만 아니라 콩, 쌀, 귀리, 아몬드를 포함한 다양한 원천에서 온다. 설탕이 첨가되지 않은 비타민과 미네랄이 풍부한 것으로 선택한다.
영양가는 종류에 따라 다르지만, 대부분은 좋은 단백질과 건강한 지방을 가지고 있는 경향이 있고, 가공식품으로는 꽤 좋다.
두부는 두유가 응고되는 과정을 통해서 얻어진다. 유제품 치즈가 만들어지는 방법과 비슷한 방식으로, 커드를 덩어리로 압착한다. 때로 보존제나 다른 첨가물들이 유통기한을 연장시키기 위해 첨가된다.
가공식품임에도 불구하고, 두부는 저렴한 식물성 단백질 공급원이다. 동물성 단백질 공급원과 달리, 두부는 포화 지방이 없다. 게다가 칼로리도 낮다.
요거트는 발효 음식이다. 박테리아는 젖당을 젖산으로 분해하면서 우유를 발효시키는 데 사용된다. 요거트 제품은 소화 건강에 좋은 비타민 B, 칼슘, 인, 프로바이오틱스가 풍부하다.
우유처럼, 요거트 또한 단백질이 풍부하다. 다른 첨가물뿐만 아니라 첨가된 설탕이나 향을 함유하고 있는 요거트가 있으므로, 건강한 식단으로 설탕이나 향이 첨가되지 않은 버전을 찾아보자.
솔직히 말해서, 이것들은 정말 편리하다! 이미 씻겨져, 잘게 썰어져서, 먹을 준비가 된 샐러드나 야채를 살 수 있다. 이것들은 비타민들과 미네랄들로 가득 차 있다.
세균 오염의 위험뿐만 아니라 가공 과정 중 영양소 손실의 위험도 존재한다. 이것이 우려된다면, 생으로 먹기 보다는 요리를 위해 구입하는 것도 하나의 선택이 될 수 있다.
이것들은 영양가에 관한 한 어떤 면에서도 신선한 농산물보다 뒤지지 않는다. 사실, 얼린 과일과 채소는 심지어 일부 신선한 농산물보다 더 나을 수도 있는데, 이것들은 가장 잘 익은 상태에서 냉동되기 때문이다.
이러한 냉동 식품을 섭취하는 것이 신선한 버전보다 더 안전할 수도 있다. 왜냐하면 냉동 과정이 박테리아와 곰팡이로부터 농산물을 보호하기 때문이다.
우리 중 많은 사람들은 미리 콩을 불리거나 요리할 시간이 없어서 바로 먹을 수 있는 통조림 콩을 선택한다. 전혀 문제될 것이 없다! 단백질과 섬유질이 풍부한 이것들은 말린 것만큼 건강에 좋다.
찾아봐야 할 유일한 것은 첨가물이다. 예를 들어, 나트륨은 종종 통조림 콩에 첨가된다. 콩을 먹기 전에 물에 헹구어 주면 추가 첨가물을 없애는 데도 도움이 된다.
현미는 섬유질, 비타민, 미네랄 뿐만 아니라 탄수화물의 훌륭한 공급원이다. 낮은 혈당 지수는 백미의 훌륭한 대안이다. 다른 가공 식품처럼, 구입하기 전에 첨가물이 있는지 라벨에서 찾아보자.
렌틸콩은 단백질과 섬유질이 풍부하다. 미리 요리된 버전을 구입하면 시간이 절약되고, 여전히 철분, 아연, 마그네슘등 다량의 영양소도 얻을 수 있다.
콩 파스타는 파스타에 식물성 단백질과 섬유질을 조금 더 넣은 것이다. 정제된 탄수화물인 일반 파스타와 달리, 콩 파스타는 콩가루로 만들어 글루텐이 없고 영양소가 풍부하다.
콩 파스타의 식감은 모든 사람이 좋아하지 않을 수도 있지만, 높은 혈당 지수 없이, 풍부한 영양소로 전통적인 밀 파스타의 좋은 대안이다.
참치, 정어리, 연어, 고등어 등 뭐든지 좋다. 대부분의 통조림 생선은 단백질과 오메가3 지방산이 풍부하고, 가공이 되더라도 영양가의 혜택을 받을 수 있다.
물론 생선은 기름과 많은 양의 나트륨을 포함한 많은 첨가물과 함께 통조림으로 만들어진다. 중금속(특히 참치에 들어있는 수은)의 존재에 대한 우려는 있지만, 가끔 먹는 식사로서 훌륭한 선택이다.
시중의 모든 시리얼을 말하는 것은 아니다. 사실, 대부분의 시리얼은 건강에 좋지 않은 설탕으로 가득 차 있기 때문에, 그것들을 추천하지 않는다. 그러나, 설탕이 적게 든 시리얼은 좋은 가공식품이 될 수 있다.
1인분 당 9그램 미만의 설탕이 들어 있고, 이상적으로 섬유질이 풍부한 시리얼을 찾아보자. "자연적인"이라고 쓰인 아무 의미가 없는 영양상의 마케팅을 조심하자.
초콜릿은 심하게 가공된 음식이지만, 약간의 다크 초콜릿은 여러분에게 나쁘지 않을지도 모른다. 특히 다크 초콜릿은 보통 당분이 적고, 많은 양의 산화 방지제를 포함하고 있다.
코코아 함량이 높은 순수 다크 초콜릿(70% 이상)을 선택하고 즐겨보자!
요리할 시간이 없을 때 미리 요리된 통구이 치킨은 훌륭한 대안이다.
하지만 (소금과 다른 첨가물들이 집중된) 껍질은 제거하고, 단백질이 가득한 식사를 즐기면 된다.
후무스는 미리 포장된 가공식품이다. 그것은 병아리콩, 레몬 주스, 마늘, 올리브 오일, 그리고 타히니의 혼합이다. 야채를 찍어 먹으면 맛있을 뿐만 아니라, 실제로 꽤 건강에 좋다.
후무스는 철분, 엽산, 많은 산화 방지제뿐만 아니라 단백질, 섬유질, 건강한 지방으로 가득 차 있다. 비록 여분의 소금, 첨가제, 그리고 보존제가 들어있지 않은 것이 최선이다.
가공식품은 매우 많은 이유로 나쁜 평가를 받는다. 대부분의 중가공 식품은 다량의 설탕, 지방, 소금, 첨가물, 보존제들을 포함하여 건강에 좋지 않은 성분으로 가득 차 있다. 그러나, 모든 가공식품이 그렇게 만들어지지는 않는다. 일부 식품들은 엄밀한 의미에서, 가공되었지만, 많은 건강상의 이점들을 가지고 있고, 균형 잡힌 건강한 식단에 포함될 수 있다.
이 갤러리에서 어떤 가공 식품들이 건강에 이로운지 살펴보고 우리의 식단에 활용해보자.
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이들 중에 섭취하고 있는 것들이 있나?
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가공식품은 매우 많은 이유로 나쁜 평가를 받는다. 대부분의 중가공 식품은 다량의 설탕, 지방, 소금, 첨가물, 보존제들을 포함하여 건강에 좋지 않은 성분으로 가득 차 있다. 그러나, 모든 가공식품이 그렇게 만들어지지는 않는다. 일부 식품들은 엄밀한 의미에서, 가공되었지만, 많은 건강상의 이점들을 가지고 있고, 균형 잡힌 건강한 식단에 포함될 수 있다.
이 갤러리에서 어떤 가공 식품들이 건강에 이로운지 살펴보고 우리의 식단에 활용해보자.