조심해서 먹어야 할 식재료 서른 가지!
자신의 정원이나 집에서 커피를 재배하는 사람은 드물 것이다. 커피 대부분의 원산지인 열대 기후를 고려하면 대부분의 사람들은 가정에서 커피를 재배하는 것이 불가능하다고 생각한다. 하지만 사실 그렇지 않다. 적절한 조건과 큰 인내심만 있으면 집에서 커피를 자급자족할 수 있다.
이 갤러리에서 자세히 알아보자.
전 세계 사람들은 매일 커피 한 잔이나 그 이상을 즐긴다. 아침이든 오후든 좋은 커피 한 잔은 사람들을 즐겁게 해주는 훌륭한 음료이다.
그러나 안타깝게도 일반적인 커피 한 잔을 마시는 일이 지구에 좋은 것은 아니다. 실제로 커피의 탄소 배출량은 상대적으로 높다.
커피로 인한 총 이산화탄소 배출량의 약 50%는 농작물 재배에서 발생한다. 추가로 20%는 폐기물에서 발생하고, 17%는 토지 전환에서 발생한다.
BBC의 한 기사에 따르면, 매일 한 잔의 커피를 마시면 300g 이상의 이산화탄소가 배출된다고 한다.
1년 동안 이는 약 166kg의 이산화탄소에 해당하며, 이는 평균적인 자동차로 약 1,600km를 주행하는 것과 같다.
이를 염두에 두고 점점 더 많은 사람들이 집에서 커피나무를 재배할 수 있는지 묻는다. 그 대답은 '가능하다'이다.
커피나무는 커피 속 식물의 일부이다. 아프리카와 아시아 국가에 자생하는 다양한 열대 종들이 있다.
꽃이 피는 커피나무는 붉은 열매를 생산하며, 이 열매를 수확하고 로스팅하여 우리가 알고 좋아하는 커피를 생산한다.
커피나무의 잎은 일반적으로 짙은 녹색이며 빛이 난다. 초기에는 잎이 무성하고 풍성하다.
집에서 커피나무를 성공적으로 키우려면 가장 먼저 빛을 조절해야 한다. 커피나무는 밝고 간접적인 빛을 좋아한다.
커피나무는 일반적으로 빛에 약해서 잎이 타 버릴 수 있으므로 직사광선 아래에 두지 않는다.
집에 있는 유일한 빛이 밝은 직광이라면, 빛을 분산시키기 위해 투명한 커튼을 고려할 수 있다.
커피나무에 물을 줄 때는 절대 완전히 마르지 않도록 주의한다.
실제로 커피나무는 물을 좋아하며, 물을 주지 않고 일주일 이상 방치하면 심각한 손상을 입을 수 있다.
식물이 표면 아래 약 2.5cm까지 마르면 물이 필요하다. 손가락 마디를 사용하여 쉽게 측정할 수 있다.
커피나무를 일반적인 식물용 혼합토로 재배하는 것도 가능하지만, 일반적으로 고밀도의 토탄 혼합물을 선호하는 경향이 있다.
이미 토탄이 함유된 특별한 흙을 구입하거나 기존의 일반 흙에 토탄을 섞을 수 있다.
비료는 실내 식물용을 선택한다. 항상 라벨의 지침을 따른다.
화분은 테라코타를 피하는 것이 가장 좋다. 테라코타는 다공성이기 때문에 커피와 같은 목마른 식물에게 최상의 조건을 제공하지 못하기 때문이다.
커피나무는 물을 좋아하지만 뿌리가 물 안에 고이는 것을 좋아하지 않기 때문에 배수가 잘 되는 화분을 선택하는 것도 좋은 방법이다.
적절한 조건을 주면, 식물은 매우 빠르게 자란다. 식물이 용기보다 크게 자라기 때문에 1년에 한 번 이상 화분 갈이를 해야 할 수도 있다.
커피나무가 거실에서 크게 자라게 하고 싶지 않다면 가지치기를 기억해야 한다.
한 번에 식물의 3분의 1 이상 자르지 않는 것이 중요하다. 그러면 나무가 충격을 받을 수 있다.
가지를 자를 때는 줄기와 잎 사이의 교차점 바로 위를 자른다. 가지치기에 가장 좋은 시기는 식물이 새로운 싹을 내는 이른 봄이다.
커피나무가 열매를 생산하려면 먼저 꽃을 피워야 한다. 일반적으로 식물이 성숙할 때까지 5~6년 정도가 지나야 한다.
식물이 성숙하여 꽃을 피우면 꽃이 열매를 맺을 수 있도록 수분을 해야 한다.
수분된 꽃에서 열매를 따내면 커피 원두가 그 안에 들어있을 것이다. 그러면 성공이다!
커피를 직접 재배하려면 인내심이 필요하며 하룻밤 사이에 커피를 재배할 수는 없다. 하지만 보상은 그만한 가치가 있으며, 커피 열매를 기다리는 동안 항상 예쁜 식물을 바라볼 수 있을 것이다.
출처: (BBC) (Apartment Therapy)
집에서 직접 커피를 재배할 수 있을까?
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음식 음료
자신의 정원이나 집에서 커피를 재배하는 사람은 드물 것이다. 커피 대부분의 원산지인 열대 기후를 고려하면 대부분의 사람들은 가정에서 커피를 재배하는 것이 불가능하다고 생각한다. 하지만 사실 그렇지 않다. 적절한 조건과 큰 인내심만 있으면 집에서 커피를 자급자족할 수 있다. 이 갤러리에서 자세히 알아보자.