채식주의를 시작하는 당신을 위한 간단한 꿀팁! -

최근 새롭게 채식주의를 시작했는가? 고기가 없어도 맛있는 음식을 만들 수 있다. 사진을 통해 새롭게 당신의 식탁을 꾸며줄 손쉬운 꿀팁들을 알아보자! 

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시작하는 단계 -

하루에 한 끼 또는 일주일에 한 번 채식주의 식단을 마련해보자. 

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준비하기 -

식사하기 전에 간단한 스낵이나 간식을 준비해라. 그러면 배고플 때 무의식적으로 고기를 먹지 않을 것이다. 

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스낵 -

올바른 스낵을 선택해라. 견과류와 씨앗을 먹으면 단백질을 보충할 수 있으며 탄수화물 스낵을 먹을 때보다 더 오래 포만감을 유지할 수 있을 것이다. 

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스낵 -

올리브와 콩으로 만든 스낵은 고기를 대체할 수 있는 훌륭한 음식이다. 

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소셜 미디어 -

인스타그램이나 다른 소셜 미디어에 게시된 채식 요리를 보며 다음 메뉴를 구성해보아라. 

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패스트푸드 -

채식주의자라고 해서 패스트푸드를 즐기지 않는 것은 아니다! 두부 및 콩이 들어간 패티로 만든 채식 버거로 맛있는 한 끼를 해보자. 

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드레싱 -

샐러드를 먹을 때 채식 드레싱을 선택해보자. 과일로 만든 상큼한 드레싱 혹은 참깨로 만든 고소한 드레싱을 뿌리면 한층 건강한 식사를 할 수 있다. 

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기존의 음식 변형하기 -

기존에 맛있게 먹던 음식에 들어가던 재료를 바꿔보자. 기존에 고기가 들어가던 음식이라면 고기 대신 콩으로 만든 콩고기를 넣어보는 것은 어떨까? 

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이스트 추가하기 -

천연 효모를 음식에 추가하면 치즈 맛이 난다고 한다. 

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새로운 음식 - 새로운 재료들을 맛보도록 하자. 한 번도 먹어본 적 없는 채소 및 과일 그리고 향신료에 도전해보자. 

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전 세계 다양한 음식 - 새로운 채식 음식에 도전해보자. 병아리콩으로 만든 중동 음식인 팔라펠 및 후무스, 인도네시아의 콩 발효 음식인 템페, 구운 가지로 만든 중동 음식인 바바가누쉬를 포함해 다양한 채식 요리가 존재한다.

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채식 김밥 - 김밥은 우리가 흔하게 먹는 음식이다. 특히 사찰에서는 나물이 들어간 김밥 또는 현미와 두부가 들어간 담백한 채식 김밥을 먹는다고 한다.

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야채와 과일 -

채소와 과일을 많이 구입해라. 생으로 먹어도 좋고 음료로 만들어서 항상 신선한 음식을 섭취하자. 

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간단하게 -

모든 음식이 복잡할 필요는 없다. 샐러드를 곁들인 치즈 토스트, 김치를 곁들인 두부, 후무스를 곁들인 생채소 등 간단하게 채식 음식을 만들 수 있다. 

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음식 냉동 -

많은 양의 음식을 만들어서 먹을 만큼 소분해 냉동하면 손쉽게 점심 도시락을 싸거나 간단히 저녁을 준비할 수 있다. 

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도움 -

만약 친구나 가족이 채식주의자라면 도움을 요청해보자. 또한 인터넷이나 요리책을 참고해도 좋다. 

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채식 파티 -

채식을 하는 친구들과 함께 음식 파티를 열어보자. 맛있는 채식 음식을 먹으면서 레시피를 공유할 수 있을 것이다. 

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키쉬 타임 - 키쉬는 채식을 할 때 다양한 재료를 넣어 만들 수 있는 좋은 메뉴이다. 특히 시금치를 넣은 시금치 키쉬는 영양소와 맛을 한 번에 잡을 수 있는 음식이다.

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향신료 -

마늘, 고추 등 강하지만 다양한 맛을 내는 향신료의 세계로 빠져보자. 향신료는 자칫 담백할 수 있는 채식 음식의 맛을 더 풍요롭게 해줄 수 있는 꿀팁이다. 

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라벨 체크 -

식품을 구입할 때 동물성 식품이 첨가되었는지 상품 라벨을 잘 읽어보도록 하자. 

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영양 정보를 찾아보자 -

음식마다 어떤 영양소가 있는지 체크해보자. 건강하고 행복하게 채식을 하기 위해서 반드시 해야 하는 중요한 단계이다. 

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치팅 데이? -

가공 음식을 먹는 것은 좋지 않지만 때때로 채식 소시지나 냉동 채식 가공육으로 맛있는 요리를 해서 맛있는 만찬을 즐겨보자! 

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채식 식당 - 채식 식당에 가서 새로운 메뉴를 맛보도록 하자. 

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후무스 -

후무스를 만들어 생채소를 찍어 먹거나 샌드위치의 소스로 사용해보자. 후무스는 쉽고 간편하게 만들 수 있는 음식으로 허브, 향신료, 병아리콩과 올리브오일이 들어가는 건강한 음식이다.

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장점 -

베지테리언 소사이어티(Vegetarian Society)에 따르면 일반적인 육류 섭취보다 채식주의 식단이 더 건강하다고 한다. 채소에는 포화지방산, 콜레스테롤이 적으며 엽산, 섬유소, 항산화 물질, 피토케미컬 그리고 카로티노이드가 풍부하게 들어있다. 채식에 익숙해지면 자연스럽게 고기를 멀리하게 될 것이다.   

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채식을 즐기세요! - 즐겁게 음식을 먹는 것을 잊지 마라!

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