PDO 인증: 유럽 식품의 가치를 지키는 차별화 전략
모든 페타 치즈라고 다 같은 페타 치즈가 아니다?
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음식 유럽 연합
식품에 남다른 관심이 있는 사람이라면 주목할 만하다. 그리스 샐러드에 빠지지 않는 페타 치즈는 그리스의 특정 지역에서만 “페타”라고 부를 수 있다는 사실을 알고 있었나? 그 이유는 바로 2002년 유럽연합에서 부여한 원산지 명칭 보호(PDO: protected designation of origin)법 때문이다. 페타치즈뿐만 아니라 와인, 위스키, 햄, 올리브오일 등 수백 가지의 식음료 품목이 유럽의 PDO 지정을 통해 그 만의 명성과 전통을 보호받고 있다. 이러니 유럽인들의 치즈나, 와인 등 전통 특산품에 대한 자부심이 이해가 간다.
그렇다면 PDO란 정확히 무엇이며 어떤 전통 식품이 이에 속할까?
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