글루텐 불내증이 있는 사람들을 위한 자연적으로 글루텐이 없는 음식들 -

소아지방변증, 글루텐 불내증이 있거나 혹은 단지 식단에서 글루텐을 줄이기로 선택했다면 글루텐이 없는 식단을 따르는 것은 꽤 제한적으로 보일 수 있다. 가공식품을 먹고 싶은 유혹이 있을 수 있지만, 실제로 자연적으로 글루텐이 없는 많은 음식이 있다. 더 좋은 점은, 대부분이 저렴하고 빨리 준비할 수 있다는 것이다. 

자연적으로 글루텐이 없는 맛있는 음식을 찾고 있다면? 사진을 통해 확인해 보도록 하자!

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곤약면 -

곤약면은 글루텐이 없을 뿐만 아니라, 탄수화물도 없고 칼로리도 거의 없다. 섬유성 곤약 뿌리로 만들어진 곤약면으로 볶음면을 만들면 죄책감 없이 맛있는 식사를 할 수 있다.

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쌀국수 -

탄수화물과 칼로리 면에서 그다지 가볍지 않은 쌀국수는 아시아 요리에 자주 사용되며 밀가루 면의 맛있는 대안이 된다. 식당에서 쌀국수 요리를 주문한다면 반드시 간장(밀 글루텐이 함유되어 있음)을 빼달라고 요청해야 한다.

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집에서 만든 감자튀김 -

파는 감자튀김은 기름기가 너무 과한데, 집에서 만드는 두꺼운 감자튀김은 기름에 감자를 익히는 것이기 때문에 글루텐이 없고 더 건강하다! 소금과 식초를 뿌려 먹어보도록 하자.

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밀가루 대체품 -

서양 요리는 밀가루에 크게 의존하는 경향이 있지만, 전 세계의 많은 음식들은 밀가루가 흔해지기 훨씬 전에 대체 가루를 사용했다. 예를 들어, 렌틸콩 가루, 쌀가루, 병아리콩 가루는 많은 아시아와 중동 요리법에서 흔하게 사용된다.

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포파덤 -

렌틸콩 가루로 만들어진 포파덤은 인도 식사의 주요 부분이다. 기본 혹은 향신료가 들어간 포파덤은 맛있는 간식이고, 외국 식재료를 파는 슈퍼마켓에서 포장된 것을 구입해 집에서 직접 튀겨 먹을 수 있다.

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도사 -

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병아리콩 팔라펠 -

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대구튀김 -

포르투갈의 전통적인 스낵인 대구튀김은 집에서 쉽게 만들 수 있다. 대구, 감자, 파슬리 및 계란으로 만들어지며 바삭바삭하고 고소한 간식에 대한 욕구를 충족시킨다.

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쌀과자 -

쌀과자는 맛이 없지만, 맛있는 토핑을 올리면 새로운 음식으로 즐길 수 있다. 자연적으로 글루텐이 없는 달콤한 간식을 위해 과일, 초콜릿, 또는 땅콩 버터와 바나나를 올려보자!

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쌀과자 -

또는 고소한 토핑을 올릴 수 있다. 훈제 연어와 부드러운 치즈를 곁들여 보자. 채식주의자라면 과카몰레, 후무스, 토마토와 함께 먹을 수 있다.

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옥수수 과자 -

옥수수와 친해질 준비를 하자. 첨가된 재료가 없는 옥수수 과자는 달콤하거나 고소한 토핑을 얼마든지 올려 먹을 수 있는 매우 간단하고 저렴한 선택이 될 것이다.

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포케 -

하와이에서 영감을 받은 이 트렌디한 음식은 거의 항상 글루텐이 없다. 쌀을 기본으로 하고 연어, 참치, 새우, 아보카도와 같은 건강에 좋은 재료로 자신만의 포케를 만들 수 있다.

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두부 -

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템페 -

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퀴노아 -

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팝콘 -

영화를 볼 때 빠질 수 없는 팝콘은 글루텐을 피하는 사람들에게 좋다. 만약 가공된 토핑이 의심스럽다면, 집에서 직접 만들어 보자. 그리고 취향에 맞게 맛있는 재료를 추가하도록 하자.

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토르티야 -

간단한 스페인식 오믈렛인 토르티야는 맛있는 만큼 만들기도 쉽다. 계란, 감자, 양파를 기본으로 하며 치즈, 피망 또는 베이컨과 같은 재료를 추가할 수 있다. 토르티야는 뜨겁게 또는 차갑게 먹을 수 있다.

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아레파 -

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구운 감자 -

자연적으로 글루텐이 없는 번거롭지 않고 푸짐한 식사를 원한다면 오븐에 감자를 굽기만 하면 된다. 감자를 잘라서 굽고, 치즈 또는 콩, 후무스와 같은 채식 옵션으로 채우도록 하자.

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옥수수 토르티야 -

또 다른 길거리 음식인 옥수수 토르티야는 샐러드와 닭고기, 고기, 콩 등 어떤 것으로든 채워질 수 있다. 일부는 밀가루를 섞지만(성분을 확인할 것) 순수한 옥수수 토르티야는 샌드위치의 좋은 대안이다.

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포테이토 스킨 -

치즈, 콩, 사워크림이 듬뿍 들어간 음식인 포테이토 스킨은 사람들을 즐겁게 하는 파티 간식이다. 직접 만든다면 감자를 먼저 익히고 속을 퍼내 다른 요리에 사용할 수 있다.

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구운 고구마 -

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고구마 브라우니 -

고구마는 그 자체의 단 맛으로 맛있는 디저트를 만들 수 있다. 만약 쫀득쫀득하고 진한 브라우니를 먹고 싶다면, 고구마로 만든 글루텐이 없는 버전의 브라우니를 만들어 보자.

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타피오카 팬케이크 -

브라질에서 인기 있는 길거리 음식인 타피오카 팬케이크는 전분이 함유된 카사바 가루로 만들어지고 아주 쉽게 준비할 수 있다.

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타피오카 팬케이크 -

타피오카 전분(온라인 또는 전문점에서 구입 가능)은 기름이나 물이 필요하지 않고 팬에 간단히 조리하면 맛있고 바삭한 팬케이크를 만들수 있으며, 달거나 고소한 속을 채워 즐길 수 있다. 

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영국식 아침식사 (토스트 제외) -

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메밀 -

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메밀 팬케이크 -

메밀은 훌륭한 샐러드 재료가 되고 메밀가루는 맛있는 팬케이크와 같은 요리를 만들기 위해 밀가루를 대체할 수 있다.

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나초 -

향료가 첨가된 것들을 피하는 한, 나초는 글루텐이 없는 맛있는 간식이다. 살사와 과카몰레를 곁들여 보도록 하자!

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초콜릿 -

출처: (Healthline) (Minimalist Baker)

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