"붉은 금"으로 알려진 고대 향신료
망고는 과일 자체로 맛있는 간식이지만 수많은 요리에 사용될 수 있다. 자연적으로 단맛을 가진 망고는 디저트에 이상적이지만 고소한 요리에 더욱더 풍부한 맛을 더하기 위해 다재다능하게 쓰인다.
사진을 통해 망고를 이용한 간단하고 맛있는 레시피를 알아보자!
태국에는 창의적이고 맛있는 다양한 종류의 찬 음식이 있다. 이 샐러드는 망고, 파프리카, 상추를 얇게 썰고, 파, 고수, 칠리를 넣어 만든다. 드레싱은 라임 주스, 참기름, 메이플 시럽, 그리고 간장을 섞으면 완성된다.
BBQ 소스는 보통 달콤하고 고소한 맛이다. 맛의 균형을 위해 좋아하는 BBQ 소스에 망고 퓨레를 첨가해 보자. 풍미가 깊은 단맛이 추가될 것이다.
망고 살사로 집에서 멕시코 음식을 더 맛있게 즐기자. 잘게 썬 망고를 붉은 양파, 고추, 고수, 라임 주스와 섞어주면 완성된다.
망고의 신선한 단맛은 타코에 자주 사용되는 고기의 짜고 기름진 맛을 줄여준다. 다음에 타코를 먹을 때 망고를 넣는 것을 잊지 말자.
연어를 라임 주스와 함께 굽고 망고 소스를 올려주면 간단하지만 색다른 저녁 식사가 완성된다. 코코넛 밀크로 요리한 밥을 곁들면 완벽한 한끼가 완성된다.
코코넛과 망고는 찰떡궁합이다! 코코넛 카레에 망고를 첨가해 보자. 흰 생선이나 새우가 가장 잘 어울린다.
망고 처트니는 인도식 식사에서 빼놓을 수 없는 음식이다. 단맛과 향신료의 조합은 어떤 카레에도 잘 어울린다. 집에서 만든 망고 처트니는 훌륭한 선물이 될 수 있다!
샐러드는 종종 맛없다고 생각할 수 있지만, 치킨과 아보카도 그리고 망고를 곁들이면 맛있는 샐러드를 맛볼 수 있다.
또한 망고를 기반으로 한 샐러드 드레싱을 만들 수 있다. 망고와 사과 식초, 올리브 오일, 꿀, 소금을 섞어보자. 이 드레싱은 샐러드 혹은 다른 요리에 사용할 수 있으며 냉장고에 5일 정도 보관이 가능하다.
포케볼은 집에서 만들기 간단한 음식 중 하나다. 날 생선을 구하는 것이 어렵다면 치킨, 두부, 또는 다른 단백질로 대체할 수 있다. 다양한 토핑을 사용할 수 있지만 망고는 빠지면 안 되는 필수 토핑이다.
파인애플 대신 망고를 사용해서 새콤달콤한 소스를 만들어 보자. 두부를 바삭바삭해질 때까지 볶은 다음 소스를 섞어 만들면 된다.
고급진 애피타이저를 만들기 위해, 망고와 모짜렐라 치즈를 파르마 햄과 함께 먹어보자. 맛을 더하기 위해 허브향이 나는 드레싱을 올려도 좋다.
만약 베트남식 스프링롤을 만들어 본 적이 없다면, 망고를 이용해 만들어 보자! 망고는 아삭아삭한 야채, 쫄깃한 라이스 페이퍼, 향기로운 허브, 그리고 원하는 단백질과 조화를 이룰 것이다.
만약 회를 좋아한다면 참치 세비체를 시도해 보는게 어떨까? 참치는 라임 주스에 몇 분 동안 절이고, 잘게 썬 망고, 붉은 양파, 그리고 허브를 곁들여 보자.
망고는 음료로 마셔도 환상적이다. 망고 마가리타는 얼린 망고를 사용하며, 시원하고 상쾌해 여름에 마시기 좋은 음료다.
냉동 망고는 다양하게 사용될 수 있다. 만약 망고가 상할까 봐 걱정된다면, 잘게 썰어서 얼려보자. 망고의 달콤함이 건강한 야채의 맛을 균형 있게 해주기 때문에 스무디를 만들기에 이상적이다. 얼린 망고 조각은 여름 음료에 얼음 대신 사용될 수도 있다.
망고 라시는 인도에서 흔히 볼 수 있는 음료이다. 요거트, 망고, 우유를 섞는 것만으로 이 음료를 만들 수 있다. 매콤한 식사 후 입안을 시원하게 하는 데 이상적인 장 건강에 좋은 음료다.
직접 아이스티를 만들어 보는 건 어떨까? 홍차나 녹차를 우려낸 후 망고를 퓨레로 만들어 간단한 시럽과 섞는다. 마무리를 위해 레몬 한 조각과 신선한 민트 잎을 첨가해 먹으면 된다.
치아 푸딩은 하루를 시작하기 좋은 든든하고 건강한 아침 식사다. 프루티하고 이국적인 망고를 층층이 쌓아 만들 수 있다.
망고 무스는 브라질에서 가장 사랑받는 디저트다. 망고 무스는 보통 망고펄프, 연유, 크림, 그리고 젤라틴을 섞어 만든다. 망고 무스는 식사 후 완벽한 디저트다.
망고 아이스크림은 건강하고, 상쾌하고, 집에서 아이들과 함께 만들 수 있다. 간단히 망고, 코코넛 워터, 라임 주스를 갈아 아이스크림 틀에 넣어 얼리면 완성된다.
이 인도식 디저트는 아이스크림과 비슷하지만 아이스크림 제조기가 필요하지 않다. 망고 퓨레를 연유, 크림, 카다멈 파우더와 섞고 얼리면 된다. 서빙하기 전에 으깬 견과류를 굴려 완성한다.
집에서 또 다른 건강한 망고 아이스크림을 만들 수 있다. 망고를 코코넛 밀크와 약간의 메이플 시럽과 섞어 밀폐된 용기에 3시간에서 6시간 동안 얼린 후 서빙하면 된다.
망고 스티키 라이스는 아시아 국가에서 사랑받는 디저트다. 달콤한 쌀 푸딩은 코코넛 밀크와 설탕으로 만들어지며, 신선한 망고나 망고 소스와 함께 먹으면 독특하지만 중독적인 맛을 느낄 수 있다.
만약 손재주가 좋고, 사람들에게 감동을 주고 싶다면, 멋진 망고 타르트를 만들어보자. 페이스트리 베이스는 바닐라 크림으로 채우고 섬세하게 망고 조각들을 위에 올리면 완성이다.
크럼블은 보통 겨울 디저트로 생각되지만, 망고와 블루베리를 사용해 여름에 먹어도 좋다. 아이스크림 한 스푼을 곁들이면 완벽한 여름 디저트가 탄생된다.
망고무스 케이크는 케이크가 필요한 경우에 완벽하지만 조금 까다로울 수 있다. 이 레시피는 스폰지 케이크 위에 망고 무스를 얹고 망고와 잘게 썬 코코넛을 올리면 된다.
바나나빵은 잊자! 망고빵은 색다르지만 맛있는 디저트다. 조리법은 비슷하지만 으깬 바나나 대신 으깬 망고가 사용된다.
말린 과일이나 베리 대신에 망고 조각을 추가해보자. 실망하지 않을 것이다!
출처: (GypsyPlate) (Insanely Good Recipes)
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망고를 이용한 간단하고 맛있는 레시피!
열대과일 망고를 사용한 레시피 모음
음식 과일
망고는 과일 자체로 맛있는 간식이지만 수많은 요리에 사용될 수 있다. 자연적으로 단맛을 가진 망고는 디저트에 이상적이지만 고소한 요리에 더욱더 풍부한 맛을 더하기 위해 다재다능하게 쓰인다.
사진을 통해 망고를 이용한 간단하고 맛있는 레시피를 알아보자!