"붉은 금"으로 알려진 고대 향신료
모든 주방에 있어야 할 필수 식료품들이 있다. 이 필수 식료품들은 음식의 맛을 좌우한다. 허브와 향신료는 평범하고 싱거운 음식을 다채롭게 만들고, 더욱 특별하게 만든다. 향신료와 소금을 넣지 않은 음식의 맛을 상상해 보자. 아주 불만족스러울 것이다!
그렇다면, 모든 주방에 있어야 할 필수 허브와 향신료는 무엇일까? 사진을 통해 확인해 보자!
바질은 수프와 파스타 같은 음식에 여름의 향기를 더하기에 완벽한 신선한 허브이다. 바질의 활기찬 맛은 토마토 기반 요리를 맛있게 보완하여 이탈리아 요리 애호가들에게 필수품이다.
월계수잎의 독특한 향기는 오랜시간 천천히 조리하는 요리의 판도를 바꿀 수 있다. 수프, 스튜 및 양념에 추가하면 깊이와 복합성을 더해 음식 전체의 맛을 높인다.
향신료의 왕인 흑후추는 어떤 요리에도 즉시 향을 더해준다. 후추의 용도는 다양하며, 계란에서 스테이크까지 모든 음식의 맛을 향상시키기 때문에 주방에서 없어서는 안 될 향신료이다.
카이엔 레드 페퍼는 요리에 매콤한 맛과 선명한 색을 더한다. 조금 넣는 것만으로도 맛을 변화시킬 수 있고, 매운 맛을 좋아하는 사람들에게 필수적이다.
셀러리 솔트는 살짝 짭조름한 맛이 일품으로 스튜, 블러드 메리의 풍미를 끌어올리기에 제격이다. 음식의 맛을 해치지 않고 깊이를 더해주는 비장의 무기다.
계피가루는 디저트만을 위한 것이 아니다! 모로코의 타진과 같은 요리에도 따뜻하고 향기로운 단맛을 더해주어 놀랍도록 다용도이며, 음식에 미묘한 복잡성을 제공한다.
고춧가루는 다른 향신료와 결합하여 텍사스와 멕시코적 요소가 혼합된 요리에서 빠질 수 없는 재료이다. 고춧가루는 향신료 애호가들에게 필수품이다.
쪽파는 음식에 부드러운 알싸한 맛을 제공한다. 은은하면서도 영향력 있는 쪽파를 수프, 샐러드 또는 구운 감자에 뿌려보자.
큐민 분말은 견과류와 흙 같은 향을 요리에 더한다. 인도, 중동 및 멕시코 요리에서 중요한 요소로, 정통 카레, 타코 등에 필수적이다.
가벼운 질감을 가진 딜은 해산물과 샐러드에 신선하고 톡 쏘는 맛을 제공한다. 딜의 독특한 맛은 특히 딥과 드레싱에 잘 어울려 여름에 잘 어울린다.
카레가루는 즉각적으로 요리에 따뜻함과 풍부함을 더해주는 향신료이다. 한 스푼만으로도 복잡함을 더해주며 고전적인 카레 요리를 만드는 데 필수적이다.
마늘가루는 맛을 해치지 않고 편리함을 제공한다. 신선한 마늘이 없을 때 요리에 강한 맛을 더할 수 있는 빠른 방법이며, 양념을 만들기에 적합하다.
마늘소금은 마늘의 톡 쏘는 맛과 소금의 날카로움을 혼합하여 고기와 야채에 이상적이다. 두 가지 필수적인 맛을 마늘소금만으로 더할 수 있어 시간을 절약할 수 있다.
생강가루는 아시아 요리의 핵심인 알싸한 매운맛을 더한다. 생강의 향은 생강빵과 호박파이와 같은 단것과 완벽한 조화를 이룬다.
미량의 미네랄이 함유된 히말라야 핑크 솔트는 맛뿐만 아니라 톡톡 튀는 색감을 더해준다. 고기부터 신선한 야채까지 요리를 마무리할 때 자연스럽게 풍미를 높여준다.
이탈리안 허브는 이탈리아의 맛을 하나로 모아 놓은 것이다. 파스타 소스, 피자, 구운 야채 등에 제격으로 즉시 지중해 맛을 제공한다.
겨자가루는 겨자 페이스트보다 더 부드러운 톡 쏘는 맛을 제공한다. 이것은 치즈 요리, 드레싱, 그리고 소스의 맛을 향상시키는 비밀이다.
육두구 분말의 달콤하고 따뜻한 풍미는 시금치나 베샤멜 소스를 곁들인 고소한 요리에서 빛이 난다. 육두구 분말은 은은하면서도 임팩트 있는 견과류 향을 더한다.
레몬 후추는 레몬의 톡쏘는 맛으로 가금류와 생선의 맛을 더욱 향상시킨다. 구운 요리에 신선한 반전을 더하기 위해 반드시 필요하다.
양파가루는 신선한 양파를 사용하는 요리에 빠르고 강한 풍미를 제공한다. 양파가루는 약간의 단맛과 향이 필요한 모든 요리, 특히 수프에 필수적이다.
오레가노의 강하고 약간 쓴 맛은 그리스와 이탈리아 요리에서 빠질 수 없다. 피자 위에 뿌리거나 소스에 뿌리면 어떤 식사도 지중해의 느낌을 준다.
파프리카 가루는 스모키한 요리에 선명한 색과 은은한 따뜻함을 더해준다. 파프리카 가루는 굴라쉬와 같은 음식에 필수적이며 깊은 맛과 색을 더한다.
파슬리 가루는 음식에 신선한 후추의 맛과 초록색을 더해준다. 음식을 더욱 맛있게 보이게 하고 맛을 미묘하게 향상시키기에 좋다.
크러쉬드 레드페퍼는 피자, 파스타 등에 매운맛을 더한다. 소량을 사용해 매콤함을 더할 수 있는 대표적인 향신료로, 향신료 애호가들에게 필수적인 향신료이다.
양귀비 씨앗은 빵, 드레싱, 면 요리에 바삭함과 견과류의 풍미를 더해준다. 양귀비 씨앗의 작은 크기에도 불구하고 놀라울 정도로 독특한 질감과 맛을 제공한다.
양념 소금은 소금, 허브 및 향신료의 혼합으로 모든 요리의 맛을 향상시킨다. 감자튀김, 고기 및 야채에 빠르게 풍미를 추가하기에 완벽하여 주방에서 다용도로 사용할 수 있다.
세이지는 후추 맛이 나고 약간 민트색을 띠어 칠면조 요리에 완벽하다. 또한 돼지고기와 닭고기 요리의 맛을 보완하여 향긋한 허브향을 더해준다.
참깨는 샐러드, 빵, 볶음 요리에 바삭함을 더해준다. 그리고 참깨는 풍부한 풍미가 있어 아시아 요리와 여러 요리에 필수적이다.
타임의 은은하고 흙 같은 풍미는 로스트, 스튜, 수프 등에 잘 어울린다. 다양한 요리에 자연스럽게 녹아들어 따뜻한 풍미를 낸다.
크림 오브 타르타르는 휘핑크림을 안정화시키고, 설탕이 결정화되는 것을 막아준다. 이것은 달콤한 간식에 가볍고, 폭신폭신하고, 부드러운 식감을 보장한다.
출처: (YesChef) (Food Storage Moms)
주방에 꼭 필요한 30가지 허브와 향신료!
이것들은 모든 주방에 필수품이다!
음식 요리
모든 주방에 있어야 할 필수 식료품들이 있다. 이 필수 식료품들은 음식의 맛을 좌우한다. 허브와 향신료는 평범하고 싱거운 음식을 다채롭게 만들고, 더욱 특별하게 만든다. 향신료와 소금을 넣지 않은 음식의 맛을 상상해 보자. 아주 불만족스러울 것이다!
그렇다면, 모든 주방에 있어야 할 필수 허브와 향신료는 무엇일까? 사진을 통해 확인해 보자!