"붉은 금"으로 알려진 고대 향신료
채소든, 빵이든, 고기든, 튀긴 후에 맛이 없는 것은 무엇일까?
고대 이집트인들은 뜨거운 지방에 음식을 튀기는 기술을 발명했고, 그 이후로 각각의 문화는 그들만의 독특한 방식을 만들었다. 기본적인 감자튀김부터 기술이 필요한 튀김요리까지, 뜨거운 기름에 튀긴 바삭바삭한 음식만큼 입맛을 돋우는 것은 없다.
군침이 돈다면? 사진을 통해 전 세계에서 가장 인기 있는 튀김 요리를 확인해 보도록 하자!
인기 있는 일본 요리인 템푸라는 보통 얇은 반죽을 사용해 튀긴 해산물과 야채로 구성된다. 이것은 16세기에 단식 기간 동안 고기가 없는 선택으로 포르투갈 선교사들을 통해 일본에 소개되었다.
이탈리아 사람들이 좋아하는 호박꽃 튀김은 가벼운 반죽을 사용해 노릇노릇해질 때까지 튀긴 별미이다. 호박꽃을 치즈, 프로슈토, 밥, 그리고 허브와 같은 재료들로 채우기도 한다.
옥수수 가루로 만든 이 고소한 크로켓은 남북전쟁 때부터 미국 남부에서 먹어온 음식이다. 이것은 생선 튀김에 곁들이는 전통적인 음식이다.
브라질에서 가장 인기 있는 길거리 음식 중 하나인 코시냐는 잘게 썬 치킨과 크림치즈로 채워진 바삭한 크로켓이다. 이것은 물방울 모양으로 만들어 튀겨진다.
감자튀김의 역사와 탄생지는 수세기 동안 벨기에와 프랑스 사이에 논쟁이 되어 왔다. 하지만 오늘날 감자튀김은 전 세계에서 사랑 받고 있다!
일본에서 바삭바삭한 튀김을 먹고 싶을 때, 돈까스를 찾도록 하자. 일본에서 돈까스는 밥 위에 올려지거나 카레와 함께 제공된다.
인기 있는 인도의 채소 튀김인 파코라는 감자, 가지, 양배추, 시금치를 포함하여 무엇이든 튀길 수 있다. 비록 이것은 전형적인 인도 간식이지만, 동남아시아의 길거리에서 쉽게 찾을 수 있다.
종종 미국 남부와 관련된 녹색 토마토 튀김은 사실 19세기 중서부에 기원을 두고 있다. 오늘날 흔하게 찾을 수 있는 이 음식은 튀김옷으로 옥수수 가루 반죽을 사용하거나 밀가루, 또는 크래커 가루를 사용할 수 있다.
베트남어로 "오렌지 케이크"로 번역되지만, 이 튀김은 오렌지 맛이 나지 않는다. 찹쌀가루로 만든 반죽을 녹두로 채운 후 깨를 묻혀 튀긴다.
볼리뇨 드 바칼라우라고도 알려진 이 바삭바삭한 대구 튀김은 가장 인기 있는 포르투갈 간식 중 하나다. 이것은 소금에 절인 대구, 으깬 감자, 양파, 파슬리, 계란, 그리고 다양한 향신료로 구성되어 있다.
토스토네스는 라틴 아메리카와 카리브해 전역에서 찾을 수 있는 두 번 튀긴 녹색 플랜틴이다. 플랜틴 조각들은 한 번 튀긴 다음, 으깨어 다시 튀겨진다. 이것의 이름은 "토스트"를 의미하는 스페인어 동사 토스타르에서 유래했다.
인기 있는 시칠리아 길거리 음식인 이 주먹밥은 10세기부터 이탈리아인들을 즐겁게 해왔다. 아란치니는 고기, 모차렐라, 가지, 버섯, 그리고 심지어 피스타치오와 같은 다양한 속으로 채워질 수 있다.
프라이드 치킨을 요리하는 방법은 여러 가지가 있지만, 가장 인기 있는 것 중 두 가지는 미국식과 한국식 프라이드 치킨이다. 미국식은 두껍운 튀김옷으로 알려져 있지만, 한국식은 얇고 바삭한 것이 특징이다.
지중해 전역에서 찾을 수 있는 깔라마리 튀김은 튀김가루 혹은 빵가루를 사용해 튀겨진다. 보통 레몬 웨지와 마리나라 또는 마요네즈 기반 소스와 함께 제공된다.
레바논과 시리아의 국민 음식으로 여겨지는 키베는 고기와 불구르를 튀긴 것이다. 이것은 다진 소고기나 양고기, 불구르, 양파, 그리고 향신료로 만들어진다.
뉴잉글랜드의 상징적인 요리인 조개 튀김은 바닷가 근처에서 찾을 수 있다. 조개는 우유에 담근 후 옥수수 가루를 사용해 튀겨진다. 이것은 보통 타르타르 소스와 함께 제공된다.
이탈리아 나폴리는 얇은 나폴리 피자로 유명하지만, 피자 프리타, 즉 튀긴 피자로도 유명하다. 이것은 리코타, 토마토, 그리고 돼지고기와 같은 재료들로 채워져 있다.
멘보샤는 홍콩의 광둥식 딤섬 요리로, 흰 빵에 새우 페이스트를 바른 후 노릇노릇하게 튀겨낸 간단하고 고소한 음식이다.
애리조나는 치미찬가스(튀긴 부리토)의 본고장이라고 주장하지만, 이것은 텍사스-멕시코 요리이다.
치차론, 또는 튀긴 돼지 껍질은 수세기 동안 돼지의 모든 부분을 최대한 활용하기 위한 방법이었다. 이것은 스페인, 필리핀, 그리고 몇몇 라틴 아메리카 국가들에서 인기가 있다. 포르투갈어를 사용하는 국가들에서 이것은 토레스모라고 알려져 있다.
북아프리카의 전통적인 감자 튀김인 마쿠다는 감자, 파슬리, 마늘, 밀가루, 소금 및 후추로 만들어진다. 이것들은 전채 요리, 사이드 또는 샌드위치로 제공된다.
중국과 동남아시아에서 흔히 볼 수 있는 스프링 롤은 다양한 재료로 채워진 얇은 반죽으로 구성되어 있다. 속을 채우는 일반적인 재료는 잘게 썬 돼지고기, 새우, 버섯, 양배추다.
브라질에서 가장 흔한 패스트푸드 중 하나인 파스텔은 속이 꽉 찬 튀긴 페이스트리이다. 이것은 보통 잘게 썬 닭고기, 소고기, 모차렐라 또는 작은 새우와 같은 다양한 재료로 채워져 있다.
오스트리아에서 가장 유명한 음식 중 하나인 비너슈니첼은 얇은 빵가루를 묻혀 튀긴 송아지 고기이다.
아시아, 중동 및 동아프리카 전역에서 인기 있는 사모사는 매운 감자, 양파, 완두콩, 고기 또는 생선으로 채워진 고소한 페이스트리이다. 이것의 기원은 중세로 거슬러 올라간다.
키벨링은 생선으로 만들어진 인기 있는 네덜란드의 길거리 음식이다. 반죽을 묻혀 튀긴 키벨링은 마늘이나 위스키 소스와 같은 소스와 함께 제공된다.
종종 영국의 대표적인 요리로 여겨지는 피쉬 앤 칩스는 감자튀김과 함께 제공되는 생선 튀김으로 구성되어 있다. 피쉬 앤 칩스는 으깬 완두콩을 곁들여 먹고 소금과 식초를 뿌려 먹는다.
전 세계적으로 다양한 종류가 있는 크로켓은 원래 프랑스에서 만들어졌다. 보통 베샤멜 베이스로 만들어지는 크로켓은 동그랗거나 타원형으로 만들어지고, 빵가루를 묻혀 바삭바삭하고 황금빛이 될 때까지 튀겨진다. 인기 있는 크로켓은 고기, 해산물, 치즈, 버섯 및 다양한 야채를 포함한다.
튀긴 양파는 여러 나라에서 인기 있는 간식이며, 일반적으로 얇게 썬 양파를 튀기거나 볶아서 요리한다.
출처: (TasteAtlas) (CNN) (HuffPost)
세계에서 가장 인기 있는 튀김 요리들
중독성이 있는 튀긴 음식들!
음식 요리
채소든, 빵이든, 고기든, 튀긴 후에 맛이 없는 것은 무엇일까?
고대 이집트인들은 뜨거운 지방에 음식을 튀기는 기술을 발명했고, 그 이후로 각각의 문화는 그들만의 독특한 방식을 만들었다. 기본적인 감자튀김부터 기술이 필요한 튀김요리까지, 뜨거운 기름에 튀긴 바삭바삭한 음식만큼 입맛을 돋우는 것은 없다.
군침이 돈다면? 사진을 통해 전 세계에서 가장 인기 있는 튀김 요리를 확인해 보도록 하자!