사람의 이름을 따서 만들어진 음식들 -

우리가 맛있게 먹는 스낵인 "나초"의 이름은 어떻게 탄생했을까? 우리가 즐겨먹는 음식이나 재료들은 그 이름에 얽힌 흥미로운 역사적 배경을 지니고 있다. 그 이름은 음식을 발명한 사람, 왕족 및 단순히 그 음식을 좋아한 사람의 이름일 수 있다. 

사진을 통해 음식 이름에 얽힌 흥미로운 이야기를 알아보도록 하자. 

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투르네도 로시니 (Tournedos Rossini) -

이 음식은 프렌치빵과 제공되는 비프 필레 스테이크로 파테가 곁들여진다. 전통적으로 마데이라 데미글라스 소스가 추가된다. 이 음식은 이탈리아 작곡가인 조아키노 로시니 (Gioachino Rossini)의 이름을 따서 지어졌다. 

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루벤샌드위치 (Reuben sandwich) -

루벤 샌드위치에는 콘비프 (소금에 절인 쇠고기), 스위스 치즈, 자우어크라우트 및 러시안 드레싱이 들어간다. 이 샌드위치는 루벤델리카트슨 가게의 주인인 아놀드 루벤 (Arnold Reuben)이 발명했다. 

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프랄린 (Pralines) -

전통적으로 벨기에와 프랑스에서 만들어지는 이 고급 초콜릿은 프랑스 외교관이었던 마샬 뒤 플레시스-프라슬린 (Marshal du Plessis-Praslin)의 이름을 따서 지어졌다. 

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마르게리타 피자 (Pizza Margherita) -

처음에 만들어진 피자에 올라가는 재료는 단지 토마토, 모짜렐라 치즈 그리고 바질이었다. 이 피자는 그 당시 이탈리아의 여왕이었던 사보이의 마르게리타 여왕 (Queen Margherita of Savoy)의 이름을 따서 지어졌다. 

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해스 아보카도 (Hass avocado) -

해스 아보카도는 세계적으로 가장 많이 팔리는 아보카도이다. 이 이름은 해스 아보카도를 처음으로 재배한 사람인 루돌프 해스 (Rudolph Hass)의 이름에서 온 것이다.

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에그 베네딕트 (Eggs Benedict) -

구운 잉글리시 머핀에 베이컨 또는 햄을 올리고 계란과 올랑데즈 소스를 곁들여 먹는 이 음식의 이름은 월스트리트 브로커였던 레뮤엘 베네딕트 (Lemuel Benedict)의 이름에서 탄생했다. 

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샌드위치 (Sandwich) -

빵 사이에 각종 재료를 넣어서 먹는 샌드위치는 제 4대 샌드위치 백작 (the fourth Earl of Sandwich)인 존 몬터규 (John Montagu)의 이름 덕분에 유명해졌다. 하지만 그가 이 음식을 발명한 것은 아니다. 

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파블로바 (Pavlova) -

머랭으로 만들어진 가벼운 케이크에 과일 시럽과 신선한 과일을 올려서 먹는 이 디저트는 러시아의 무용수였던 안나 파블로바 (Anna Pavlova)의 이름을 따서 지어졌다. 

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나초 (Nachos) -

녹은 치즈, 할라피뇨 그리고 종종 과카몰레가 함께 제공되는 나초는 처음에 이 스낵을 만든 이그나시오 "나초" 아나야 (Ignacio "Nacho" Anaya)에 의해 그 이름이 탄생했다. 

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클레멘타인 (Clementines) -

달콤한 오렌지와 만다린 사이에 있는 감귤류 과일인 클레멘타인은 알제리에서 자란 하이브리드 과일이다. 이 과일의 이름은 프랑스 선교사였던 클레망 로디에 (Clément Rodier)의 이름을 따서 지어졌다. 

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시저 샐러드 (Caesar salad) -

상추, 크루통, 파마산 치즈, 올리브 오일 그리고 레몬즙이 들어가는 시저 샐러드의 이름은 시저 카디니 (Caesar Cardini)라는 이름의 한 식당 주인의 이름에서 온 것이다. 

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굴 록펠러 (Oysters Rockefeller) -

파슬리, 버터 및 빵가루가 들어가는 이 맛있는 굴요리의 이름은 미국의 대부호였던 존 D. 록펠러 (John D. Rockefeller)의 이름을 따서 지어졌다. 왜냐하면 이 음식은 대부호 (rich)처럼 맛이 매우 풍부 (rich)하기 때문이다. 

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루터 버거 (Luther burger) -

정상적인 버거에서 벗어난 루터 버거는 빵 부분이 도넛이다. 루터 버거는 도넛 버거를 사랑했던 가수 루서 밴드로스 (Luther Vandross)의 이름을 따서 지어졌다. 

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비프 카르파치오 (Beef carpaccio) -

얇게 자른 생고기에 파마산 치즈, 루꼴라 및 레몬즙을 넣은 이 요리의 이름은 이탈리아 화가인 비토레 카르파초 (Vittore Carpaccio)의 이름을 따서 지어졌다. 그는 매우 밝은 빨간색으로 그림을 그렸다. 

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콥 샐러드 (Cobb salad) -

이 샐러드에는 상추, 꽃상추, 토마토, 베이컨, 닭고기, 계란, 아보카도 및 로크포르 치즈가 주재료로 들어간다. 이 샐러드는 처음으로 콥 샐러드를 만들었던 식당의 주인인 로버트 하워드 콥 (Robert Howard Cobb)의 이름을 따서 만들었다. 

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스트로가노프 (Stroganoff) -

오리지널 레시피에는 쇠고기와 사워크림이 들어가지만 그 외에 다양한 재료가 들어갈 수 있다. 이 요리의 이름은 부유하고 영향력 있던 러시아의 스트로가노프 (Stroganoff) 패밀리의 이름을 따서 지어졌다. 

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모차르트쿠겔 (Mozartkugel) -

오스트리아 과자인 모차르트쿠겔은 누가, 마지판, 피스타치오 및 다크 초콜릿으로 만들어진다. 이 과자의 이름은 유명한 작곡가인 볼프강 아마데우스 모차르트 (Wolfgang Amadeus Mozart)의 이름에서 왔다. 

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비프 웰링턴 (Beef Wellington) -

비프 웰링턴은 커다란 소 안심에 뒥셸과 파테를 바르고 프로슈토로 감싼 다음 페이스트리 반죽으로 덮어 구워낸 음식이다. 이 음식의 이름은 영국 웰링턴 공작 (Duke of Wellington) 아서 웨즐리의 이름을 따서 지어졌다. 

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그레이엄 크래커 (Graham crackers) -

1880년대에 탄생한 이 달콤한 크래커는 보통 꿀이나 시나몬 향을 지니고 있다. 이 크래커의 이름은 실베스터 그레이엄 (Sylvester Graham) 목사의 이름을 따서 지어졌다. 

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치킨아라킹 (Chicken à la King) -

버섯과 채소 및 닭고기를 쉐리 소스에 넣어 만든 이 요리는 호텔 소유주였던 E. 클락 킹 (E. Clark King)의 이름을 따서 만들어졌다. 

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바나나 포스터 (Bananas Foster) -

바나나와 바닐라 아이스크림이 들어가는 이 디저트는 달콤한 리큐어 소스가 곁들여진다. 뉴올리언스에 있는 식당 주인인 오웬 브레넌이 이 디저트를 개발했으며 그의 친구였던 리처드 포스터의 이름에서 디저트 이름이 탄생했다. 

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솔즈베리 스테이크 (Salisbury steak) -

다진 고기로 만들어진 이 음식은 보통 그레이비 소스 또는 브라운 소스와 함께 제공된다. 이 음식의 이름은 건강을 위해 고기 중심의 식습관을 만들었던 의사 제임스 솔즈베리 (James Salisbury)에서 온 것이다. 

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베샤멜 소스 (Bechamél sauce) -

버터, 밀가루 및 우유로 만들어진 이 간단한 소스는 라자냐를 포함해 여러 레시피의 중요 소스이다. 이 소스의 이름은 프랑스의 예술 후원자였던 루이 드 베샤멜 (Louis de Béchamel)의 이름에서 탄생했다. 

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바텐버그 케이크 (Battenburg cake) -

분홍색과 노란색으로 이루어진 이 케이크는 잼과 마지판으로 만들어진다. 이 케이크의 이름은 빅토리아 대공녀와 바텐베르크 공자 루이스 (Prince Louis of Battenburg)의 결혼식을 기리기 위해 만들어졌다. 

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파스틸 (Pastilles) -

파스틸은 안에는 부드럽고 겉은 적당히 단단한 캔디이며 설탕으로 뒤덮여있다. 이 캔디는 이탈리아 제과업자인 지오바니 파스틸라 (Giovanni Pastilla)의 이름을 따서 지어졌다. 

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빅토리아 스펀지 케이크 (Victoria Sponge Cake) -

크림과 잼이 들어가는 비교적 간단한 스펀지 케이크인 빅토리아 스펀지 케이크는 애프터눈 케이크를 좋아했던 빅토리아 여왕의 이름을 따서 지어졌다. 

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랍스터 뉴 버그 (Lobster Newberg) -

랍스터, 버터, 크림, 쉐리 및 코냑이 들어가는 랍스터 뉴버그의 이름은 과일 무역을 하던 선장 벤 뉴버그 (Ben Newberg)의 이름에서 온 것이다. 이 음식은 프랑스에서 랍스터 알 라 뉴버그 (Lobster à la Newberg)로 알려져 있다. 

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페투치니 알프레도 (Fettuccine Alfredo) -

파스타, 버터 및 파마잔 치즈가 들어가는 이 간단한 요리는 다양한 레시피가 존재한다. 이 음식은 알프레도 디 넬리오 (Alfredo di Lelio)라는 한 이탈리아 남성에 의해 탄생했다. 

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보이즌베리 (Boysenberries) -

블랙베리, 라즈베리, 듀베리 및 로건베리의 교배를 통해 탄생한 보이즌베리는 이 과일을 처음으로 길렀던 루돌프 보이즌 (Rudolph Boysen)의 이름을 땄다. 

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