여름철에 잘 어울리는 맛있는 지중해식 요리 모음! -

지중해는 모래, 바다, 태양, 음식 등 모든 여름 이미지를 떠오르게 한다. 사실 세계에서 가장 맛있고 건강에 좋은 음식 중 일부는 지중해를 둘러싼 나라에서 유래되었다. 만약 남부 유럽을 방문할 계획이 있거나, 남부 유럽 음식에 관심이 있다면 이 음식들에 주목하라!

여름철에 잘 어울리는 지중해식 요리를 사진을 통해 만나보자!

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알리오 올리오 -

나폴리의 전통적인 파스타 알리오 올리오는 맛있지만 만들기 간편한 기본적인 파스타 요리이다. 칠리 플레이크, 파슬리, 파마산 치즈를 올려 구운 마늘빵 그리고 화이트 와인 한 잔을 곁들여 보자. 

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쉬림프 스캠피 -

마늘향을 입힌 버터에 레몬과 화이트 와인을 더한 이 클래식한 해산물 요리는 지중해 연안의 모든 레스토랑에서 빠질 수 없는 요리이다.

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크리미 갈릭 머쉬룸 파스타 -

보통 양송이 버섯을 사용하여 요리하는 이 파스타는 이탈리아의 토스카나 지방에서 유래되었다. 이 요리에는 마늘, 샬롯, 파마산 치즈가 뿌려져 나온다.

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구운 농어와 그릭 샐러드 -

근사한 저녁으로 구운 생선과 가벼운 샐러드는 어떨까? 토마토, 오이, 양파, 피망, 페타 치즈, 올리브를 이용해 샐러드를 만들고 그 위에 소금, 오레가노, 올리브 오일에 구운 농어를 올리면 완성된다.

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빠에야 -

빠에야는 화창한 스페인의 발렌시아와 카탈루냐 전통음식이며, 스페인을 대표하는 음식이다. 고기, 해산물, 야채를 사용해 요리하며 샤프란으로 향과 멋을 살린다. 빠에야는 보통 와인과 전용 팬에 제공된다.

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터키쉬 츨브르 -

터키에서 하루를 시작하는 좋은 방법은 따뜻하고 매운 버터와 고추가루를 얹은 마늘 맛이 나는 요거트와 함께 수란을 아침으로 먹는 것이다. 보통 토스트 빵 두 조각과 함께 제공된다.

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부야베스 -

이 해산물 요리는 프랑스의 항구도시 마르세유에서 탄생되었다. 생선과 해산물 육수로 맛을 내며, 항상 매운 소스와 함께 제공된다.

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이탈리안 파스타 샐러드 -

이탈리아의 또 다른 요리인 이 파스타 요리는 채소만 넣어 즐길 수도 있고, 매운 살라미 조각을 넣어도 좋다. 보통 토마토, 올리브, 붉은 양파, 피망을 넣어 만들며, 바질, 파마산 치즈로 양념한 아티초크와 함께 먹는다.

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라따뚜이 -

프랑스 니스에서 유래한 이 야채 스튜는 프랑스의 대표 요리 중 하나이다. 토마토, 가지, 양파, 애호박, 피망을 사용해 만들며 마늘과 허브로 양념해 다채로운 맛과 멋을 즐길 수 있다.

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구운 할루미 샐러드 -

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구운 정어리 -

정어리 구이는 지중해보다는 대서양 요리에 더 가깝다. 포르투갈에서 여름을 보내는 완벽한 방법은 갓 구운 바삭한 정어리 구이에 샐러드를 곁들여 먹는 것이다.

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구운 레몬 마늘 연어 -

연어는 지중해 원산지가 아니기 때문에 이 지역에서 항상 찾을 수 있는 것은 아니다. 하지만 찾는다면, 특히 구운 아스파라거스와 함께 제공되는 연어 요리를 꼭 맛보도록 하자.

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아나다 케밥 -

터키의 별미인 아나다 케밥은 지중해에서 내륙으로 35km 떨어진 곳에 위치한 도시 아다나의 이름을 따서 붙여진 이름이다. 이 케밥은 가늘고 납작한 빵인 라바시 위에 양파, 파슬리, 샐러드를 올려 구운 고추, 토마토와 함께 제공되는 양고기 케밥이다.

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마카로니 파스타 샐러드 -

풍부한 맛의 마카로니 파스타 샐러드는 다양한 재료를 사용할 수 있으며, 채식주의자가 아니라면 닭 가슴살 옵션을 선택해 브로콜리, 치즈, 바질 등과 함께 곁들여 보자.

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스파나코피타 -

만약 그리스로 여행을 간다면, 따뜻한 시금치와 페타 치즈로 속을 채운 완벽한 그리스 전통 요리를 찾아보도록 하자.

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그릭 샐러드 -

지중해 태양 아래 푸른 바닷가에서 완벽한 그릭 샐러드를 먹는 것보다 더 행복한 것은 없다.

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피스투 수프 -

이 프랑스 요리는 이탈리아 요리인 미네스트로네 수프와 거의 흡사하다. 피스투 수프는 지역 허브로 맛을 내고 종종 파마산이나 그뤼에르 치즈와 함께 제공된다.

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오르조 파스타 -

오르조 파스타는 쌀처럼 보이지만 파스타의 한 종류다. 이 재료는 햇볕에 말린 토마토, 검은 올리브, 잘게 썬 호두, 페타 치즈만으로 구성된 훌륭한 요리를 만드는 데 사용된다. 이탈리아 사람들도 좋아하고, 그리스 사람들도 좋아하고, 당신도 좋아할 것이다!

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니수와즈 샐러드 -

프랑스의 남동쪽 니스에서 유래한 니수와즈 샐러드는 신선한 참치, 감자, 달걀, 콩, 상추, 양파, 그리고 검은 올리브의 멋진 조합이다. 이것은 세계에서 가장 유명한 샐러드 중 하나다.

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타불레 -

타불레는 파슬리, 다진 토마토, 양파, 그리고 라임 주스와 올리브 오일을 뿌린 중동식 샐러드이다.

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가스파초 -

한 여름에 아주 더운 안달루시아에서는 생 야채로 만든 차가운 수프 가스파초 한 그릇을 더위를 식히기 위해 먹는다. 이 수프는 건강하고 더운 날 갈증을 해소해 준다.

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구운 페타 파스타 -

페타 치즈는 종종 사이드로 제공되지만 토마토와 함께 메인 요리로 변신하기도 한다. 고춧가루, 후추, 올리브 오일은 이것을 거부할 수 없게 한다.

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카타플라나 -

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깔라마리 튀김 -

깔라마리는 많은 요리에 사용된다. 하지만 반짝이는 지중해에서 해가 지는 것을 바라보면서 맥주를 손에 들고 군침이 도는 깔라마리 튀김을 먹는다고 상상해 보자.

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소카 -

프랑스 요리는 복잡한 맛과 독창적인 조리법으로 세계적으로 유명하다. 하지만 단순함도 중요하다. 예를 들어, 프로방스에서는 신선한 허브와 후추로 양념한 병아리콩으로 만든 납작한 빵 소카를 먹는다. 이 빵은 오븐에서 바로 데워서 먹는 것이 가장 맛있다.

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쿨루르조네스 -

지중해를 탐험하는 가장 좋은 방법은 섬들을 방문하는 것이다. 사르디냐에서는 감자, 페코리노 치즈, 마늘, 올리브 오일, 그리고 민트 잎의 조합으로 채워진 전통적인 에피타이저인 쿨루르조네스를 꼭 먹어봐야 한다.

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지중해식 생선 수프 -

대부분의 지중해 레스토랑 메뉴에 있는 메뉴인 생선 수프는 반드시 먹어봐야 한다. 동쪽으로 갈수록 쿠민, 고수, 강황과 같은 지역 향신료 맛이 강해진다.

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팔라펠 -

중동의 주식인 팔라펠은 병아리콩으로 만들어진다. 피타빵 안에 신선한 샐러드와 함께 제공되는 인기 있는 길거리 음식은 레바논과 이집트에서 찾기 쉽다. 

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시벳 드 상글리에 -

코르시카의 전통 요리인 시벳 드 상글리에는 겨울에 가장 맛있다. 그 고기는 초콜릿으로 만든 풍부하고 복잡한 소스에 담겨 나온다. 이 요리법은 르네상스 시대에 만들어졌다.

출처: (What's Cooking America) (The New Yorker) (The Nest)

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