빵 vs 다이어트, 왜 빵이 문제가 될까? -

빵은 역사적으로 가장 오래된 식품 가운데 하나이며 고대 이후로 인류의 식사에 빠져서는 안될 중요한 부분으로 자리매김했다. 하지만 요즘 빵은 건강을 해치고 비만을 부르는 주범 가운데 하나로 여겨지고 있다. 통밀빵이 정말 흰빵보다 더 건강할까? 빵을 먹으면 정말로 살이 찔까? 

사진을 통해 이 모든 질문에 답할 수 있는 답들을 찾아보자! 

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빵을 먹으면 건강에 좋을까? 아닐까? -

이 질문에 대한 답은 묻는 사람이 누구인가에 따라 달라진다. 어떤 사람은 가공된 빵에 방부제, 첨가제 및 염분이 너무 많이 들어있다고 주장한다. 반면에 다른 사람들은 빵이 건강한 식습관의 일부라고 생각한다. 

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빵을 먹으면 살이 찔까? -

빵이 체중 증가의 원인이라는 주장은 최근 퍼지는 건강 문제 때문에 서서히 강해지고 있다. 반면에 많은 영양학자들은 섭취하는 빵의 종류에 따라 다이어트를 극대화할 수 있으며 건강하지 않은 빵과 관련된 부정적인 영향을 줄일 수 있다고 말한다. 

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좋은 품질의 빵을 선택하자 -

다른 식품과 마찬가지로 빵도 신선하고 건강한 것으로 골라야한다. 비타민, 미네랄, 파이토뉴트리언트, 복합 탄수화물 및 섬유질이 풍부한 빵을 선택하자. 

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통밀빵 vs 흰 빵? -

흰빵보다 섬유질과 단백질 함량이 더 높은 통곡물빵이 더 나은 선택이라는 것은 사실이다. 섬유질과 단백질은 혈당 흡수를 낮추기 때문에 혈당을 안정시킨다. 

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통밀빵 -

통밀빵 두 조각에는 탄수화물 30 g, 섬유질 4 g 및 다양한 비타민과 미네랄이 들어있다.

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더 많은 에너지 -

모든 빵은 훌륭한 탄수화물 공급원이다. 하지만 통밀빵에 들어있는 탄수화물은 정제된 흰빵보다 더 천천히 소화되기 때문에 포만감이 높다. 

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통밀 VS 통곡물? -

차이점은? 통밀은 온전하게 남은 밀낱알을 의미하며 변형되거나 다른 곡물과 섞이지 않은 밀이다. 통곡물은 많은 건강한 곡물 가운데 하나일 수 있다. 

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흰빵 -

가공 밀가루와 첨가제가 들어간 흰빵은 건강하지 못한 선택이다. 가공된 밀가루에는 건강한 지방 및 단백질이 부족하며 섬유질보다 당분이 더 많다! 

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흰빵을 먹으면 살이 찔까? -

부드럽고 달콤한 맛이 특징인 흰빵은 영양학적 이점이 부족한 것으로 여겨지나 체중 증가와는 밀접한 관계가 없다. 체중 증가는 식품에 반응하는 위의 박테리아와 더 관련이 있다. 

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빵과 GI 지수 -

가공되어 만들어진 흰빵의 GI 지수는 매우 높다. 사실 흰빵과 포도당의 GI 수치는 거의 100에 달하며 다른 식품들보다 혈당을 더 빨리 올린다. 

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흰빵과 식습관 -

균형잡힌 식습관과 적절한 운동 없이 계속 흰빵을 먹는다면 결국 칼로리 조절에 실패할 것이다. 

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통밀빵 -

통밀빵과 흰빵은 1 슬라이스 당 같은 칼로리를 포함하고 있다. 하지만 체중 감량을 하려면 통밀 및 통곡물빵을 선택하는 것이 좋다. 

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통밀빵을 먹으면 살이 찔까? -

통밀빵에는 마그네슘과 셀레늄같은 중요 영양소가 풍부하며 비타민과 섬유질도 풍부하다. 섬유질이 많은 식습관은 소화를 도와주며 포만감을 준다. 

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아이들을 위한 빵 -

24개월이 지난 어린이들은 다른 가족들이 먹는 메뉴를 먹을 수 있으며 빵도 마찬가지이다. 하지만 아이들에게 통밀빵을 비롯한 통곡물 식품은 천천히 먹이는 것이 좋다. 

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하루에 먹을 수 있는 빵은 6장 -

현재 미국 식습관 가이드라인에 따르면, 1,800-2,000 칼로리의 식습관을 유지하는 사람은 하루에 6장의 빵을 먹을 수 있다. 여기에는 "정제된 흰 빵" 3장도 포함된다. 

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더 나은 빵? -

모든 종류의 빵은 건강한 것으로 여겨진다. 그러나 좋은 빵을 먹고 싶다면 100% 통곡물 및 발아밀로 만든 빵을 선택하자. 

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발아밀로 만든 빵 -

발아밀 빵은 싹이 든 밀로 만든 것이며 흰밀가루를 대체할 수 있다. 새로운 건강 트랜드로 떠오른 발아밀 빵은 또한 에제키엘 빵으로 알려져있다. 

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발아밀 빵과 체중 증가? -

대부분의 빵에는 당분이 포함되어 있지만 발아밀 빵은 그렇지 않다. 발아밀빵은 네 가지 곡물인 밀, 수수, 보리 및 스펠트와 대두콩 그리고 렌틸콩을 함유하고 있다. 

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스펠트 빵 -

스펠트 빵은 밀가루 대신 스펠트 가루로 만들어진다. 섬유질과 단백질이 많이 포함된 스펠트 빵은 또한 철분, 마그네슘 및 아연과 같은 필수 영양소를 제공한다. 

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스펠트빵과 체중 증가? -

스펠트 빵은 단백질을 제공하지만 포함된 단백질 양은 그리 높지 않다. 또한 스펠트 빵 1장에는 단지 1그램의 지방이 들어있다. 

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사워도우 빵 -

많은 영양학자들이 가장 건강한 빵이라고 여기는 사워도우 빵은 밀가루에 자연적으로 존재하는 발효 이스트로 만들어진다. 통밀가루로 만들어진 사워도우 빵은 흰밀가루로 만든 사워도우 빵보다 더 건강하다. 

발효 음식으로서 사워도우 빵은 소화기관 건강을 향상시키고 포만감을 채운다. 다시 말해서 이 빵은 식욕을 억제하고 에너지를 채운다. 

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소다빵 -

소다빵은 말 그대로 전통적인 이스트 대신 팽창제로서 베이킹 소다를 사용한 빵이다. 

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소다빵과 체중 증가 -

소다빵은 단지 네 가지 재료인 통밀가루, 베이킹소다, 저지방 버터밀크 및 소금을 포함하고 있다. 건강한 소다빵은 에너지를 충전하며 포만감을 준다. 

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호밀빵 -

호밀빵은 간단히 말해서 호밀로 만들어진 빵이다. 어두운 색을 지닌 이 빵은 밀가루의 종류와 색소에 따라 색이 달라진다. 

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호밀빵과 체중 증가 -

호밀빵은 풍부한 섬유질과 소량의 지방을 포함하고 있다. 또한 호밀빵을 먹으면 더부룩함과 소화 불량을 덜 느끼게 된다. 

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감자 브레드 -

밀가루와 감자 가루가 섞인 감자 브레드는 독특한 빵을 좋아하는 사람들에게 안성맞춤이다. 

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감자 브레드와 체중 증가 -

감자, 달걀, 버터 및 약간의 설탕이 들어가는 감자 브레드는 다른 빵보다 더 많은 콜레스테롤을 함유하고 있다. 하지만 감자에 들어있는 영양소인 칼륨, 섬유질 및 비타민 B와 C를 섭취할 수 있다는 장점이 있다. 

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빵을 즐기자! -

흰빵이든 통밀빵이든 빵을 피할 이유는 없다. 일반적으로 통밀 및 통곡물로 만든 빵이 건강한 식품으로 여겨지지만 조절만 한다면 흰빵을 먹어도 좋다. 

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건강한 샌드위치! -

특히 통곡물빵에 채소, 과일 및 닭가슴살이나 건강한 햄을 넣어 만든 샌드위치는 건강한 한 끼로 먹기에 부족함이 없는 음식이다! 

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