올 여름 맛있고 시원하게 먹을 수 있는 차가운 수프 요리! -

날씨가 덥다고 해서 수프를 그만 먹어야 하는 것은 아니다! 전 세계의 기온이 상승하면서, 시원한 수프가 몸을 식히고 영혼을 진정시키면서 우리를 구할 수 있다. 다행히도, 세계의 여러 나라들은 활기를 불어넣는 많은 차가운 수프 요리법을 가지고 있다. 스페인의 가스파초부터 한국의 미역 오이냉국에 이르기까지, 모든 사람을 위한 것이 있다.

준비되었다면? 덥고 습한 여름에 제격인 차가운 수프 요리를 확인해 보도록 하자!

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비시수아즈 -

이 차가운 프랑스 수프는 퓌레 부추, 양파, 감자, 크림 및 닭고기 육수가 특징이다. 이것은 종종 신선한 잘게 썬 부추로 장식된다.

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수박 수프 -

이것은 고전적인 스페인 가즈파초에서 영감을 받아 토마토 중 일부를 수박으로 바꾼 요리이다. 추가적인 맛을 위해 라임을 추가하자.

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콩국수 -

콩국수는 면과 차가운 두유 그리고 잘게 썬 오이와 토마토를 결합한 한국의 여름 음식이다. 때때로 얼음을 넣어 국물을 더욱 시원하게 할 수 있다.

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보르쉬 -

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살모레호 -

이 차가운 안달루시아 음식은 가즈파초와 비슷하지만 잘게 써는 대신 갈아 만든다. 진하고 크리미한 살모레호는 종종 삶은 계란이나 스페인 햄과 같은 재료로 장식된다.

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야일라 초르바스 -

이 터키식 요거트 수프는 가벼운 식사로 제격이다. 보리와 말린 민트로 가득 차 있고, 피타 빵을 곁들이는 것을 잊지 말자.

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차가운 토마토와 하리사 수프 -

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오크로시카 -

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미역 오이냉국 -

차가운 미역국이라고도 하는 이 한국의 차가운 음식은 더운 여름날에 특히 인기가 있다.

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시원한 완두콩 수프 -

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압두 키아르 -

이 페르시안 요거트 기반 수프에는 오이와 허브, 건포도와 잘게 썬 호두가 포함되어 있다.

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가스파초 -

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칸탈루프 가스파초 -

이 칸탈루프 가스파초는 여름 더위를 이기는 완벽한 방법이다! 가벼운 점심식사나 맛있는 전채요리로 먹어보자.

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게를 넣은 차가운 아보카도 수프 -

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차가운 피키요 후추 수프 -

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차가운 애호박 수프 -

담백하지만 고소한 이 차가운 애호박 수프는 매우 크리미하고 신선한 허브가 일품이며 상쾌한 여름 수프이다.

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아호블랑코 수프 -

또 다른 안달루시아의 차가운 수프인 아호블랑코는 빵, 으깬 아몬드, 마늘, 물, 올리브 오일, 소금, 그리고 때때로 식초로 만들어진다. 이것은 포도나 멜론 조각과 함께 제공된다.

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올리아이구아 -

스페인 메노르카의 전통적인 발레아레스 요리로 양파, 토마토, 고추를 부드럽게 끓인 이 간단한 수프는 뜨겁거나 차가운 음식으로 제공될 수 있다.

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메질레베시 -

체리와 사워 크림으로 만든 이 달콤한 차가운 수프는 헝가리의 전통적인 여름 요리이다.

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차가운 당근과 생강 수프 -

이 시원한 당근 수프는 여름 저녁 식사의 완벽한 시작이다. 게다가, 이것은 매우 가볍고 건강하다!

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오이 수프 -

더운 여름날에 적합한 이 영양가 있는 오이 수프는 건강하고 크리미하며 상쾌하다.

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히야지루 -

일본 미야자키현의 음식인 이 여름철 별미는 오이, 깻잎, 생강, 생선구이, 두부를 곁들인 된장국이다. 국수나 밥과 함께 이 음식을 즐길 수 있다.

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타라토르 -

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차가운 복숭아 수프 -

달콤하고 톡 쏘는 여름 수프를 찾고 있다면? 신선한 복숭아를 말린 살구, 꿀, 식초, 올리브 오일로 하룻밤 재운 다음 혼합물을 퓨레로 만들어 보자. 후회하지 않을 것이다!

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차가운 토마토 릭 수프 -

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완두콩 민트 수프 -

따뜻하거나 차가운 것 모두 맛있으며, 이것은 달콤하고 상쾌한 여름 별미이다. 약간의 허브와 레몬을 첨가하면 신선도가 더욱 높아진다.

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차가운 토마토 수프 -

달콤한 토마토는 이 차가운 수프를 더욱 맛있게 만든다. 하지만 맛을 강화하기 위해, 풍부하고 농축된 맛이 있는 토마토 페이스트를 추가하도록 하자.

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과일소파 -

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요거트와 딜을 넣은 오이 수프 -

이 상쾌한 오이 수프는 그릭 요거트의 크리미함과 신선한 허브에서 나온 여름의 풍미를 가지고 있다.

출처: (TasteAtlas) (Food & Wine) (Delish) (Bon Appétit) 

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